обжиг дубовой щепы? как?

Акакиевич, нужны стволы деревьев. И деревья больше 50 лет возрастом. Спиливаешь, потом раскалываешь на щепки если щепой хочешь обзавестись. именно раскалываешь, не пилить. А потом эти щепки подготавливай. Шторм давно уже коньки отдал, но описал как надо их готовить. Вымачивай. Или в инете много есть инфы про то, как готовить.

Шторм давно уже коньки отдалdim_dimych, 10 Марта 15, 23:13

Это как надлежит понимать?

Хмеля почитай внимательно, там у него и про Шторма и про коньки...[Способы ускоренного созревания спирта. Страница 8]                                                                        Хотя, если почитать обоих, то и в реинкарнацию поверить недолго...    Опять же и УАЗики у обоих...                                            

Сэмогонщик,

А в Малаховке где?Сэмогонщик, 10 Марта 15, 21:23

В профиле есть карта, на карте есть галочка.
Валить взрослое дерево рука не поднимется. Придётся подбирать из дровяных заготовок. А Шторма я читал. И ещё много чего читал.

Хмеля почитай внимательно, там у него и про Штормаефим, 11 Марта 15, 00:30

Ткни где?

Акакиевич, Даже не думал что в Обрабпросе есть коллеги!
Вдоль волокон дуб колется хорошо. А ты уверен что сорт подходит. У меня есть бочка из карпатского горного дуба. Там растет, по словам, бондаря два сорта американский, из него спецы не делают, и из которого моя бочка. От сорта зависит! И еше нужна правильная обжарка. Для этих целей прикупил вот такую печурку.  

Сэмогонщик, 

Даже не думал что в Обрабпросе есть коллеги!Сэмогонщик, 11 Марта 15, 08:59

Однако сюрприз. Ты когда перебираешся на дачу? Нужно встретиться.
Насчёт сорта уверенности,конечно, нет. Буду пробовать. Печурка зачётная.

Добавлено через 9мин.:

   
  Насчёт обжига Габриэль заронил сомнения. Но попробовать надо и так, и так.

Акакиевич, Я там бываю, практически постоянно.
Я с сортом дуба вопрос практически решил. Покупаю чипсы у ставропольского бондаря, здесь есть тема. Купил у него обжаренные чипсы, не обжаренные, и стружку. Древесина хорошая. Но вот обжарку буду экспериментировать под себя. От обжарки зависит конечный результат, при условии правильного дуба.

Добавлено через 23мин.:

Акакиевич, Габриэль специалист. Но вкусовые пристрастия у всех разные. К тому же народ у нас беспредельный, если жечь щепу, то до тла.)) Практически во всех монографиях греют щепу. По Малаховке, пиши в личку.

Это как надлежит понимать?Lazy11, 10 Марта 15, 22:20

так и надлежит: человек с этим ником умер несколько лет назад.

Насчёт сорта уверенности,конечно, нет.Акакиевич, 11 Марта 15, 08:16

Насчет сорта, то это религиозные войны коньячного производства. А по экспертизам, то многие сорта подходят. Если не дегустаторам давать, то бери какой есть дуб, коли вдоль волокон и делай щепу.
Сэмогонщик, а покажи мне этот правильный дуб и так, чтобы все поверили. И это не было мнение кого-то лично или маркетинга.

человек с этим ником умер несколько лет назадdim_dimych, 11 Марта 15, 19:40

Это точная информация?
Последняя активность ника 7 ноября 2014 года.

Сэмогонщик, а покажи мне этот правильный дуб и так, чтобы все поверили. И это не было мнение кого-то лично или маркетинга.dim_dimych, 11 Марта 15, 19:40

Я не специалист в дубах. Пробовал светлые дощечки, товарищ дал, пробовал плинтус- за@бался варить. Ставропольский бондарь прислал чипсы, понравились. Сильно вникать в сорта дуба пока не хочу. А вот с прожаркой поиграюсь.

Сэмогонщик, успехов тебе. Я тоже пробовал разные дубы. Что-то нравилось, что-то нет. Некоторые надо долго подготавливать. А для профессиональных бочек дубовая клепка вообще несколько лет на свежем воздухе во дворе лежит. Там и мокнет под дождем, и сохнет под солнцем. Лишь после этого ее пользуют.

dim_dimych, и тебе успехов и здоровой печени. Некоторые "специалисты" будут в меня плевать. Но по моему мнению технология чипсов более технологична, во загнул. Поясняю мысль. Найти правильную древесину реально, вымочить чипсы правильно 2дня, то же реально, поджарить правильно реально, выдержка 1 месяц. На сегодняшний день напитки на чипсах лидируют в моей винокурне.
Какой обжиг у бочки не известно, вымачивать её 3 недели водой, потом спиртосодержащим месяц, затем выдерживать год и больше напиток. Бочку толком не выберешь, и не выбросишь как не то полено.
ИМХО медное оборудование, бочки, свинцовый водопровод, просто устаревшие технологии, кому-то нравятся, (без последнего).)))

Сэмогонщик, на мой взгляд, чипсы-бочки... это уже религиозные войны. У меня тоже никогда не было ни одной бочки. Но на чипсах выдерживал разный сэм. И раньше сам делал хороший коньспирт из винограда и потом вина. Некоторые коньяки получались такие, что бывалые пользователи, те, что не отказывали себе и во французском, и в армянском и еще каких там коньяках, не могла отличить и нравилось им так же, как те фирменные. Поэтому каждому свое. Я просто сказал.

Я просто сказал.dim_dimych, 11 Марта 15, 22:01

Ты не просто сказал, - ты чётко сформулировал мою неозвученную ранее тему. Люди не имеющие отношения к постоянной и дегустации коньяков и виски, - всегда голосуют за самоделки!

bukinist, может ты прав, а может нет, скажи что-нибудь конструктивное. Люди разные.

Люди не имеющие отношения к постоянной и дегустации коньяков и виски, - всегда голосуют за самоделки!bukinist, 11 Марта 15, 21:12

первая часть мысли до тирэ - почему-то не однозначная. Я имел в виду тех, кто пробовали очень дорогие коньяки. После некоторых моих были в восторге. не после всех.

После некоторых моих были в восторге. не после всех.dim_dimych, 11 Марта 15, 22:23

Ты же бесплатно угощал их. Это всегда вызывает восторг. Чтобы узнать качество своих напитков, попробуй им продать свой за четверть цены от французского или армянского. Я так делаю со своими напитками.

может ты прав, а может нет, скажи что-нибудь конструктивное.Сэмогонщик, 11 Марта 15, 22:18

Пожалуйста, скажу, на 8-е марта выставил на стол напитки в перемешку с казёнными, людям (не в курсе) и опять выиграл.

Я имел в виду тех, кто пробовали очень дорогие коньяки.dim_dimych, 11 Марта 15, 22:23

Димыч, есть люди, которые пьют только ИХ!, я с ними не тусуюсь.

Чтобы узнать качество своих напитков, попробуй им продать свой за четверть цены от французского или армянского. Я так делаю со своими напитками.Николай 1953, 12 Марта 15, 07:51

Коль, мои друзья, знают, что я не продам даже по цене. Только дегустация, или юбилей!

Пожалуйста, скажу, на 8-е марта выставил на стол напитки в перемешку с казёнными, людям (не в курсе) и опять выиграл.bukinist, 12 Марта 15, 23:01

А какие были напитки с твоей стороны, и какие конкурировали?