Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!

В 100 мл. (половина стакана) воды растворите 2 капли готового инвертного сиропа. В качестве дозатора можете использовать обычную бытовую пипетку с тупым носиком, которую можно купить в любой аптеке.

Никыч, метод - Г@$НО!
Капля - чрезвычайно ненадежная мера объема!
Я бы ещё понял, если бы инсулиновый шприц использовать предлогали.

Kotische, ну тогда давай свой метод, раз лакмусовая бумажка г@вно, а мы с удовольствием заценим

раз лакмусовая бумажка г@вноНикыч, 07 Мая 10, 13:56

Вопервых, не лакмусовая, а глюкометрическая,
во вторых, не сама бумажка, а описанный метод,
в третих, бумажка - зело не точная штука,
я бы ещё поня если бы предлагали калиброваный аптечный глюкометр пользовать...

Вот http://ru-patent.info/20/50-54/2050545.html можешь почитать что люди реально для измерения концентрации глюкозы предпринимают.

Kotische, дружищще
видимо у нас разные цели. Я просто делаю дома немного водки, мне заглаза бы хватило точности глюкометрической бумажки. И совершенно точно мне нафиг не нужно
"...реперным (контрольным) способом трижды. На каждом глюкозном уровне 10 предварительно обработанных кювет ... и анализировали согласно ... измерительной длине волны 660 нм и фоновой длине волны 880 нм.... "

...реперным (контрольным) способом трижды. На каждом глюкозном уровне 10 предварительно обработанных кювет ... и анализировали согласно ... измерительной длине волны 660 нм и фоновой длине волны 880 нм.... "Никыч, 07 Мая 10, 15:06

Дык, аптечный глюкометр именно так и работает...

28.04.2010 паставил на инверте с винными дрожжами и диамония фосфатом и дрожжеий двойную винную норму и подкормки двойную винную норму  инверта из 4 кг сахара разбавленый после инвертации в18 л воды,бродит при температуре +18° под  затвором из хирургической перчатки,раз в день взбалтываю,открываю понюхать вот это запах,запах совсем не браги,когда ставил с хлебапекарскими пахло брагой хоть по другому но брагой ,а щас вином виноградным с мёдом и карамелью.
Надеюсь конечный продукт подтвердит мои ожидания по органолептическим показаниям,но бподить наверно ешё пару недель будет,надеюсь к днюхе поспею перегнать .

по моему три четыри мандарина в кеге во время гонки  болие приятнеи да и гемороя менша !!!
kaimariss, 03 Июня 09, 14:21

а поподробней о мандаринах можно? мандарины мякоть или вместе со шкуркой?
в брагу или уде на повторных перегонах.

А я походу закарамелил сахар Три кило сахара размешал в одном литре кипятка и, дождавшись закипания, всыпал 30 грамм лимонки. Всё бы хорошо, да цвет насыщенный, коричневый. И тягучая масса получилась. Мочевину добавил, поставил бродить - бурлило конечно отлично, но больно уж быстро отбродило. 2 дня и всё. Посмотрим, какой выход получится из этого

А чтоб некарамелилось водички чуть поболе надо было,ну на грам 300-350.
А хочеш выход,неделаи из инверта из инверта вкус а не выход.

Ну дык я инвертирую как раз для вкуса За совет спасибо, так и сделаю в следующий раз

Кстати, подскажите пожалуйста, кто знает - почему у меня воще не получается прозрачный сироп? Я заливаю сахар кипятком из чайника и сироп сразу желто-коричневого цвета... Я пропорции откорректировал, но всё равно уже при растворении цвет темный

Сахар такой.Не парься,должно быть ещё лучше
(типа,ром...)

А хочеш выход,неделаи из инверта из инверта вкус а не выход.
guxiks, 12 Мая 10, 10:36

Это что, новая байка? Я что то пропустил? Почему выход из инверта вдруг может быть меньше? Может опубликовали новый закон сохранения энергий

Да вроде говорили уже, если в растворе глюкоза и фруктоза, то дрожжи в первую очередь выедают глюкозу, а на фруктозу им сил не хватает, когда они ослаблены наброженным спиртом и ударной работой по поглощению глюкозы

Я что то пропустил? Почему выход из инверта вдруг может быть меньше?Никыч, 02 Июня 10, 01:29

Читай хотябы тут,другие сцылки лениво искать,если сам неможеш сравнить
[Широкомасштабный эксперимент по брожению.]

Да вроде говорили уже, если в растворе глюкоза и фруктоза, то дрожжи в первую очередь выедают глюкозу, а на фруктозу им сил не хватает, когда они ослаблены наброженным спиртом и ударной работой по поглощению глюкозы
SilverShadow, 02 Июня 10, 11:33

очень похоже на бабушкины сказки что значит не хватает сил?  ты вот можешь устать дышать? ослабленны спиртом? дак уменьши концентрацию инверта.

Читай хотябы тут,другие сцылки лениво искать,если сам неможеш сравнить
[Широкомасштабный эксперимент по брожению.]

guxiks, 02 Июня 10, 13:30

почитал, не поленился, но елки-палки не нашёл куда из закрытого сосуда может деться глюкоза и фруктоза. Случаи недоброда и недогона возможны, но это не больше чем погрешность. У меня выход одинаков с сахара и с инверта.

У меня выход одинаков с сахара и с инверта.Никыч, 02 Июня 10, 16:35

курю в сторонке,хоть и бросил

Та ссылка, guxiks , что ты даешь, не догма,
лишь эксперимент по получению ответов на вопросы.
Для  продолжения спора, не вмешиваясь в него, советую
прочитать (изучить, просмотреть) что нибудь о процессе
брожения. Тогда все станет на свои места.
Для начала : "... Сбраживаться могут лишь углеводы, и притом весьма избирательно. Дрожжи сбраживают только некоторые 6-углеродные сахара (глюкозу, фруктозу, маннозу). Ивертируя сахар получаем глюгокозу и фруктозу, выполняя за дрожжи первый этап разложения сахарозы..."

mjStorm, вот, вот, это я и говорю, дрожжи едят не сахар, а его составляющие! Инвертируя, мы даем дрожжам то что они едят. И уж конечно про маленький выход говорить глупо, можно лишь - "курить в сторонке", хотя лучше если бросил так и не начинать здоровье портить