Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!

для инверта и подкормки.max_osten, 24 Нояб. 12, 02:51

Лимонная кислота для инверта не лучший катализатор. Может участвовать в брожении. А сколько грамм ортофосфорной кислоты в чайной ложке?(С учетом моллекулярного веса).

Лимонная кислота для инверта не лучший катализатор. Может участвовать в брожении. А сколько грамм ортофосфорной кислоты в чайной ложке?(С учетом моллекулярного веса).
staut, 24 Нояб. 12, 15:19

Вес не замерял, на 10кг сахара лил 10мл ортофосфорной, наверное многовато

Измерять ложками ОФК - экзотика. Не проще взять одноразовый шприц?

Измерять ложками ОФК - экзотика. Не проще взять одноразовый шприц?
Abettor, 25 Нояб. 12, 07:46

Хорошая мысль, я мензурку пользую

Лимонная кислота для инверта не лучший катализатор. Может участвовать в брожении. А сколько грамм ортофосфорной кислоты в чайной ложке?(С учетом моллекулярного веса).

staut, 24 Нояб. 12, 15:19

Что ты имел в виду "участвовать в брожении" и как оно может повлиять на качество браги и СС?
Понимаю что ортофосфорку додают в кока колу но сама мысль об этом настораживает,а лимонка,на мой взгляд,как то более природней .И не пролезет ли потом ортофосфорка в СС?
Я в химии не очень так что извиняйте если затупил.

Что ты имел в виду "участвовать в брожении" и как оно может повлиять на качество браги и СС?
Понимаю что ортофосфорку додают в кока колу но сама мысль об этом настораживает,а лимонка,на мой взгляд,как то более природней .И не пролезет ли потом ортофосфорка в СС?
Я в химии не очень так что извиняйте если затупил.
max_osten, 25 Нояб. 12, 21:38

Если настораживает, используй соляную, у каждого в желудке,
если не ошибаюсь, содержится 3% раствор этой самой кислоты

Соляная хорошо парит. Пока сваришь, нанюхаешься. Зубы разрушаются от паров солянки.

Соляная хорошо парит. Пока сваришь, нанюхаешься. Зубы разрушаются от паров солянки.
Abettor, 25 Нояб. 12, 22:02

Если развести в большом количестве воды, ничего не будет,
а вот концентрированную в помещении без вытяжки лучше не открывать.
Отец ветврачом работал, я ему привозил ЧДА, он разводил и
новорожденным телятам заливал, чтобы желудок начал работать.
Спасал их таким образом

Лимонная кислота для инверта не лучший катализатор. Может участвовать в брожении.staut, 24 Нояб. 12, 15:19

по-подробнее пожалуйста, как лимонка в брожении участвует?

fofafofa, 25 Нояб. 12, 22:17

Немного подробней здесь.
Для меня было достаточно одной фразы:

" Лимонная кислота и ее соли под влиянием различных микроорганизмов способны бродить: выделяется углекислота и образуются обыкновенно уксусная или масляная кислоты или же обе вместе, а иногда еще, смотря по условиям, спирт, водород и янтарная кислота. "

Посмотрел химический состав всем известных брендов: Catty Sark, Hennessy V.S, Hennessy V.S.O.P. Во всех этих продуктах содержатся химические соединения, всех перечислять не буду, но вот только некоторые из них: Диацетил, Гексанол (этиллактат), Уксусная кислота, Фурфурол, 11,9Пропионовая кислота, Изомасляная кислота, Масляная кислота, Этилдеканоат, Изо-валериановая к-та, Валериановая кислота, ...
Всё это есть, но в допустимых пределах безопасных для здоровья, если не злоупотреблять алкоголем.
Не первый год делаю инверт. Использую только лимонную кислоту. Результатом вполне доволен. Химическими анализами не однократно было подтверждено - допустимые примеси в продукте не превышают норм в сравнении с перечисленными выше известными брендами.

Вот здесь наверное надо спрашивать:
Вот я лоханулся, кислоты оказывается сыпанул в 10 раз больше, что теперь делать?

Мнения по дозировке лимонной кислоты разняться.
Кто 0.8, кто 3, а кто и 5 грамм на кило сахара добавляет....
inn72, - содой нейтрализовать повышенную кислотность инверта

inn72, - содой нейтрализовать повышенную кислотность инвертаRoman_T, 27 Нояб. 12, 10:45

Зачем? Инверт по любому получится, дрожжи кислоту любят, судя по тому что inn72 ее сыпанул кислота не серная и не соляная, все нормально отбродит.

Вот я лоханулся, кислоты оказывается сыпанул в 10 раз больше, что теперь делать?inn72, 27 Нояб. 12, 10:32

Плакать. За раз использовал кислоту, которой должно было на 10 раз хватить.

Зачем? Инверт по любому получится, дрожжи кислоту любятXoXoл, 27 Нояб. 12, 11:16

И я такого же мнения. Ничего страшного.

В первый раз делал инверт,результатом доволен.Все быстро отбродило и приятно пахнет.Что бы все было по фень шую теперь по рецепту брагу надо осветлить бетонитом.
Бетонит ,я так понимаю, это наполнитель кошачих туалетов.Подскажите кто уже имел опыт в этом деле какой лучше брать и как это сделать.Или не заморачиваться, второй перегон все исправит?

В первый раз делал инверт,результатом доволен.Все быстро отбродило и приятно пахнет.Что бы все было по фень шую теперь по рецепту брагу надо осветлить бетонитом.
Бетонит ,я так понимаю, это наполнитель кошачих туалетов.Подскажите кто уже имел опыт в этом деле какой лучше брать и как это сделать.Или не заморачиваться, второй перегон все исправит?
max_osten, 27 Нояб. 12, 11:45

Про бентонит посмотри здесь: [Бентонит для очистки самогона. Страница 80]

Зачем? Инверт по любому получится, дрожжи кислоту любят, судя по тому что inn72 ее сыпанул кислота не серная и не соляная, все нормально отбродит.
Плакать. За раз использовал кислоту, которой должно было на 10 раз хватить.

XoXoл, 27 Нояб. 12, 11:16

Слушайте, а почему у меня инверт уже шестые сутки бродит, вроде выше было сказано что за 2 суток должно отбродить, может из-за перебора кислоты?
Да, и ещё варенье вишнёвое без косточек 1 литр залил в 50 л. браги

Слушайте, а почему у меня инверт уже шестые сутки бродит, вроде выше было сказано что за 2 суток должно отбродить, может из-за перебора кислоты?inn72, 27 Нояб. 12, 12:23

Слушай,а ты брагу на вкус пробовал ? Если не кислит,значит кислоты нормально,если чуть кислит,то и ладно.Если кислит сильно то нейтрализуй
содой."Чуда" от инверта за два дня брожения,так это только сваренные дрожжи с последующим дурным запахом самогона.Инверт дело хорошее,если
очмысленно подходить к вопросу.

У меня инверт бродил всегда дольше, нежели простая. Возможно, перебор кислоты.