Как ускорить брожение при холодном осахаривании

zyazya, воду решил не отстаивать. Она после фильтра, комплекс Аквафор с умегчением под раковиной. Наберу, нагрею до 38 и вперед. По дрожжам отпишусь. Насчет выше 28С ничего сказать пока не могу, но точно знаю при 20 работают плохо)). Было дело по молодости, сыпанул в прохладную воду, заводились день ...

Ещё я посмотрел бегло фармокинетику Цефтриаксона, похоже он разрушается соединениями кальция, и вообще в водных растворах достаточно быстро распадается, похоже период полураспада меньше 2-х суток, да и не на все клостридии он действует. Мне интересно, почему выбор пал на мощный цефалоспорин, чем не устраивает пенециллиновая группа?

zyazya, спросил Бражника, что использует на текущий момент. Получил ответ, Цефтриаксон. Думаю, можно, конечно и Амоксиклав.

Дрожжи лучше спиртовые. Пользую китайские - очень доволен.бражник, 06 Марта 17, 17:35

Ссылку можно? Какая спиртуозность браги получается с ними?

Ортофосфорную кислоту не надо.бражник, 06 Марта 17, 17:35

Даже если pH 7.5 на старте?

Добавлено через 3ч. 26мин.:

бражник, какие итоговые результаты на сегодня по ГМ2. Прочитал, озадачился, хочу купить.

ем не устраивает пенециллиновая группа?zyazya, 06 Марта 17, 20:57

тем что к амоксиклаву выработалась резистентность

Добавлено через 3мин.:

Какая спиртуозность браги получается с ними?Сансеич, 06 Марта 17, 22:55

дело не в спиртуозности, как таковой, а в том, что на евробочку 220 л с саф-левюром приходится класть 45 кг муки - больше саф не выбраживает, а со спиртовыми 50 кг муки - легко. Это удобно, поскольку стандартный мешок муки - 50 кг.

Добавлено через 2мин.:

итоговые результаты на сегодня по ГМ2. Прочитал, озадачился, хочу купить.Аркадий Вайнер, 07 Марта 17, 05:31

В целом, овчинка не стоит выделки, если пользуешь муку. Если дробленку, то вешь полезная.

Добавлено через 3мин.:

Даже если pH 7.5 наАркадий Вайнер, 07 Марта 17, 05:31

Да, даже так. Хотя, этот вопрос не изучал досконально. Буферные свойства муки очень высоки.

к амоксиклаву выработалась резистентностьбражник, 07 Марта 17, 13:33

Как бы людей эти злобные бактерии не начали жрать! Я бы срочно провёл комплекс антисептических мероприятий - все ёмкости и пол помыть с хлоркой, помещение с фанатизмом прокварцевать. Всё-таки цефалоспорины - последняя надежда, после них уже тлен, гниль, распад...

бражник, у меня 15 кг на 60л пакмая кристалл прекрасно выбраживает
если что

Я бы срочно провёл комплекс антисептических мероприятийzyazya, 07 Марта 17, 14:06

Это все уже делалось. Как ни проводи антисептические мероприятия - на 100% от бактерий не избавишься. Поэтому процесс формирования резистентности не устранишь в принципе. Скорость его может быть разной, но совсем от этого избавиться невозможно в принципе.

Всё-таки цефалоспорины - последняя надеждаmak, 07 Марта 17, 22:16

Я бы так не драматизировал ситуацию. Есть известные и простые принципы антибактериальной терапии. Один из принципов состоит в том, что можно возвращаться к предыдущему антибиотику, если он не использовался достаточно долгое время (3 месяца - достаточно). И так я уже делал. Однажды стал ставить брагу, а в аптеку за цефтриаксоном заехать забыл. От прошлых времен оставались только две пачки доксициклина. Вот его и использовал (с момента его последнего применения прошло больше 1 года) - выход АС был на должно высоком уровне.

Ссылку можно?Сансеич, 06 Марта 17, 22:55

Дрожжи спиртовые Китайские Angel. На форуме инфа по ним есть. Кнопка поиск поможет.

Товарищи вы шутите на счет цефтриаксона, амоксикара, амоксиклава... Про резистентность... Не пробовали случаем сумамед??? Вы там что за болячки лечите??? Да достаточно доксициклина с лихвой, или же на крайняк амоксициллин. Вы меня пугаете просто...

на крайняк амоксициллин.Black_Lukich, 13 Марта 17, 14:59

Мне тоже интересно, как коллеги супербактерии культивируют
У меня дроблёнка хреноватая, кормовая. Каждый день мешаю палкой (деревянной), сполоснул водой - убрал до завтра. Амоксициллин 0,25 на 38л флягу, пока только молочнокислые в самом конце брожения...
Но уже боюсь!

У меня дроблёнка хреноватая, кормоваяБультерьер, 13 Марта 17, 15:07

У меня вроде того... Зерно фуражное рожь, пшеница, ячмень особо грязная... Перемалываю сам...Амокси 0,25 на 20 литров. Вообще никаких ни в начале, ни в конце. Было раз, но ошибку понял... не делаю так больше. И все никаких закисонов...

а какие формы амоксицилина вы используете? лично меня смущает, что он очень хреново растворяется. И нравится, что амоксиклав растворяется классно

breee3, я в капсулах. Открыл, высыпал в баночку с порцией ферментов и дрожжей... Баночки на полочку к таким же баночкам . Пришло время - дроблёнку во флягу, баночку высыпал, тёпленькую воду, рукой перемешал, одел "шубу" -  на 3 дня забыл. Потом мешать ежедневно . Чего там как растворяется - я не знаю, не киснет - и хорошо

Да достаточно доксициклина с лихвой, или же на крайняк амоксициллин. Вы меня пугаете просто...Black_Lukich, 13 Марта 17, 14:59

cудя по всему опыта у вас - с гулькин нос, равно как и знаний.

Каждый день мешаю палкой (деревянной), сполоснул водой - убрал до завтра.Бультерьер, 13 Марта 17, 15:07

Выход АС какой?

cудя по всему опыта у вас - с гулькин нос, равно как и знаний.бражник, 13 Марта 17, 19:17

поясни, что не понравилось! Амокси капсула 500 на 200 литров, можно через неделю еще добавить. Я не тороплюсь особо, бродит недели 2. Точнее 9-10 бродит, потом дображивает до полного штиля. 

Выход АС какой?бражник, 13 Марта 17, 19:17

0,35-0,38

Запустился. Как и писал ранее, поставил ХОС по схеме:

1 Вода, мл 90 000, нагрев до 35С
2 Цефтриаксон, 1 г   2
3 Амилосубтилин 1500, г   70
5 Глюкавамарин 3000, г   80
6 Протосубтилин 120, г   80
7 Целлолюкс 2000, г   20
8 Лизоферм, г   25
9 Дрожжи, Turbo Best   2
10 Кукурузная мука, кг   20
11 Ячменная мука, кг   3
12 Ржаная мука, кг   2
13 Пеногаситель, мл   20

Ферменты решил положить все возможные, с 1,5-2 кратной навеской. Брожение началось через 30 минут.
Закрыл под гидразатвор. Через 6 часов, судя по активному барботажу, вулкан Ключевская сопка, даже два).
Температура поднималась до 37,7С. Бражного запаха, что обычно на сахаре, ноль!
Полтора дня активнейшего брожения, к вечеру вторых суток пошло на убыль. Спокойное брожение с барботажем.
В помещение включен прогрев, режим 30-33С. Сегодня по плану (3 день) перемешивание перестальтическим насосом.

bek666, эта ветка не о том, что ты пишешь. Подобные сообщения лучше размещать в общей теме по ХОС.


Добавлено через 2мин.:

0,35-0,38Бультерьер, 13 Марта 17, 19:39

Мало.