Как ускорить брожение при холодном осахаривании

Петрович, приветствую. Я начинал примерно с такого же выхода АС. Мешалка обязательна.

бражник, сейчас гоню на НБК. Нащупал устойчивый режим с отжимом до 99,7с. Но суко только пленочный.. Для выхода на барботаж надо тарелки переделывать. Выход по АС выходит около 0,3 л/кг, точнее когда закончу.

Это кто то твой спирт выпил

Вчера отжал 5 по счету затор с амоксициллином. Выход АС 404 мл/кг муки. Все ОК.

бражник, Суммарный выход дистиллятор+НБК составил 0,343 л/кг АС. Сейчас ставлю очередной затор - постараюсь учесть предыдущие ошибки. Однако по сравнению с кодзи и 0,343 за неделю считаю вполне приемлемым результатом. Мешалки у меня пока нет, поэтому буду пробовать ставить на перемешивание аквариумник. О результатах отпишусь.

Аквариумник тоже неплохо. Про подогрев не забудь. Температура все время брожения должна быть выше 30 градусов. Я держу в пределах 34 - 36 градусов.

бражник, а какие у тебя дрожжи?

Аквариумник тоже неплохо. Про подогрев не забудь. Температура все время брожения должна быть выше 30 градусов. Я держу в пределах 34 - 36 градусовбражник, 31 Дек. 14, 02:29

Подогрев обязательно, только у меня аквариумники греют, а они до 31с. Вчера забодяжил все по науке, в пропорциях. Через час дрожжи пытались убежать - пару раз возвращал их назад шумовкой. Потом накапал грам по 10 баботика в каждую бочку и вся пена пропала. Сейчас кипит мелкими пузыриками. Думаю толк будет!

Закончил перегонку. Взят новый вес - 0,38 АС л/кг.
Думаю было бы больше, но гнал без софексила и автоматики, в процессе менял тарелки, долго на режим выходил.
Бражник, дружище, спасибо тебе за грамотный рецепт! С наступающим Рождеством Христовым! Сбычи мечт и исполнения желаний!

а какие у тебя дрожжи?romio, 31 Дек. 14, 07:26

Обычный Саф Левюр.

том то и дело, что дешевле. Сегодня приобрел пачку Амоксициллина 16 капсул по 500 мг. Цена 94 руб 36 коп. А пенициллин во флаконах вообще 7 руб за флакон 1 млн ЕД. В пересчете на дозировки для браги получается минимум в 2 раза дешевле, чем Докси.бражник, 21 Нояб. 14, 14:13

Я сегодня купил упаковку Амоксициллина (20 таблеток по 500 мг.) за 48р.10коп. На ветке все пишут про Амоксициллин в капсулах... Но если растолочь таблетки,то разницы никакой,по моему. Или есть? Никто не пробовал?

На ветке все пишут про Амоксициллин в капсулах...Амфитон, 19 Янв. 15, 16:37

Про доксициклин. И он по 100 мг в капсуле , что по антимикробной мощности примерно соответствует 500 мг амоксицилина. У доксициклина цена чуть пониже , капсулы легче высыпать .

Аммо я юзаю в таблетках. 1 таблетка на 40л. Этот антибиотик остается активным в отличии от докси, у которого уже через 5 дней активности почти нет. А насчет полегче - погружной блендер в кружку - 2 секунды и готово. 2 рубля на 40 литров затора затрат.

Этот антибиотик остается активным в отличии от докси, у которого уже через 5 дней активности почти нет.Nissan, 20 Янв. 15, 16:56

А какой у Амоксициклина период инактивации? Я погуглил , не нашел.

Gabriel 61, Незнаю брат. Проводил эксперимент докси вс аммокси. С докси уже через 5 суток легко инфицируется молочными (я наринэ юзал). Аммокси 20 дней. А дальше уже не проверял)

. Проводил эксперимент докси вс аммокси. С докси уже через 5 суток легко инфицируется молочными (я наринэ юзал). Аммокси 20 дней. А дальше уже не проверял)Nissan, 20 Янв. 15, 18:11

Может уксусными? На ХОСе молочным жрать нечего , свободного сахара нет. А потом , может так сложилось , ты ж не по 20 опытов ставил. Ну нравится Амокси , пользуй, недорого . 

На ХОСе молочным жрать нечего , свободного сахара нет.Gabriel 61, 20 Янв. 15, 18:34

Еще как есть чего жрать, особенно на старте, когда расщепляется ферментами легкодоступный крахмал.
Про амоксициллин тему начинал я. Подтверждаю полную и безоговорочную капитуляцию доксициклина перед амоксициллином. На данный момент уже поставлено 10 заторов по 200 литров - ни одного подкисания. Пару раз даже руки мыл от муки в сусле при  постановке затора. Когда пользовался докси - подкисания были примерно в 30% случаев. Вообщем, докси отдыхает, причем по всем параметрам.

На ветке все пишут про Амоксициллин в капсулах... Но если растолочь таблетки,то разницы никакой,по моему. Или есть?Амфитон, 19 Янв. 15, 16:37

В ветке по ХОСам кто-то уже писал (не помню кто), что от амоксициллина в таблетках получил отрицательные впечатления из-за присутствия какого-то ароматизатора. Кроме того таблетки чтобы растворить нужно помучиться.
Я пользую амоксициллин в КАПСУЛАХ по 500 мг фирмы Hemofarm.

Ага, весь ряд этот оказывает бактерицидное действие
хотя он, в отличии от докси, скорее всего не инактивируется за время брожения
(помню была тема что пенициллин использовали не однократно, повторно выделяя из мочи, это было во время войны)
С учетом перегонки вроде бы и пофиг
Но другой стороны есть мысль что при недостаточно хорошем промытии емкостей со временем могут появиться штаммы устойчивые к этому антибиотику

Немного не в тему, но уж больно существенное наблюдение из собственной практики.
Неделю назад перегонял на НБК сразу два затора по 200 литров мучной браги (ТХОС). Оба затора были поставлены одновременно, из одинаковой муки.
Перегонка первой бочки завершилась с выходом АС 360 мл на кг сырья. Озадачился. Предположил виновность колонны (давно не мыл). Отмочил НБК в растворе едкого натра, помыл внутренности - было много налета в виде коричневой пленки, прям пластами слазил.
Вторую бочку перегнал уже после помывки колонны. Выход АС 394 мл/кг сырья.
Так что, други кто пользует НБК, следите за чистотой колонны. Мойте после перегонки каждых 800 - 1000 литров браги.