Первые рецепты пива

самые низкие цены и в оригинальной упаковке.FOX65, 13 Мая 16, 11:20

Самые низкие на Fermentis у губина:  http://www.doctorguber.ru/...ivnye-drozhzhi/

сифон для переливаTerank, 13 Мая 16, 11:25

Сифон считаю не нужной штукой.Вот трубку с клапаном для розлива возьми,хорошая штука.

Решил я свой Курский оставить на виски, дешевый он, по 40 руб. за 1 кг бралTerank, 13 Мая 16, 11:17

плохой, потому, что дешевый? или дешевый, потому, что плохой? ))
солод как солод. многие на нем варят.

nstorm,они не сами фасуют?Грешен,у губина ничего еще не брал,надо посмотреть.

Castle Malting попробовать?Terank, 13 Мая 16, 11:17

Это очень хороший солод. Не дешевый правда, зараза ) Только в магазине мутно как-то смешали 2х производителей - Производитель   Viking Malt, а в заголовке - Castle Malting. Первые - фины, вторые - бельгийцы. Финов не юзал, но мало чего хорошего про солод их слышал )
Да делай первый раз на курском - делает народ и ниче. Белка много, но это далеко не самое страшное, что может случиться на первой варке )
А Castle выгоднее брать мешками базовый потом. Это спец солода по 1кг имеет смысл покупать. А базовый - дороговато получается по 120+ рублей за кг брать.

Добавлено через 2мин.:

они не сами фасуют?FOX65, 13 Мая 16, 11:36

Нет, только заводская упаковка. Написано на сайте. Я брал - в заводской всё пришло оригинальной, сроки годности хорошие, свежие дрожжи. Они же официальные дистрибы Fermentis в РФ, даже на сайте ферментиса они указаны: http://www.fermentis.com/brewing/homebrewing/distributors/
Зипсолод еще появился, но они по 0.5 кг только.

плохой, потому, что дешевый? или дешевый, потому, что плохой? ))
солод как солод. многие на нем варят.andrey--, 13 Мая 16, 11:34

Блин... Недавно урвал мешок Вайермана пилс. Уже 3 варки на нем сделал. Эффективность выше 75% не поднимается, на курском делал даже 85%. Даже отварки не сильно помогают. В немецком, конечно, белка заметно меньше и почище он.

Сифон считаю не нужной штукой.Вот трубку с клапаном для розлива возьми,хорошая штука.FOX65, 13 Мая 16, 11:33

я вчера евробочку купил на 65 литров, хотел в нее сливной кран врезать. Люди пишут, что не стоит, типа стерилизовать его плохо будет, а лучше сифоном после брожения перелить в меньшую емкость с краном и с нее по бутылкам разливать. А что за трубка с клапаном?

Добавлено через 1мин.:

Только в магазине мутно как-то смешали 2х производителейnstorm, 13 Мая 16, 11:39

это вообще мутный магазин с хитрым хозяином)))

что за трубкаTerank, 13 Мая 16, 11:48

http://samogon-i-vodka.ru/catalog/1305/52308/

но следующим шагом, считаю надо отремонтировать этот холодильникORGANIZM, 13 Мая 16, 11:30

Да, но только ни один термостат не позволит поддерживать температуру 18-20 градусов. В среднем 5*С.

Да, но только ни один термостат не позволит поддерживать температуру 18-20 градусов. В среднем 5*С.Terank, 13 Мая 16, 12:03

Что-то я не понял о чем ты. Полно термостатов, которые позволят держать 18-20.

Добавлено через 4мин.:

Самая дешевая китайская шмурдя за 3 доллара: http://mysku.ru/blog/aliexpress/33350.html
По мощности реле только подобрать вариант или другое реле поставить.

http://samogon-i-vodka.ru/catalog/1305/52308/FOX65, 13 Мая 16, 11:53

Да, но задача перелить из бродильной емкости без крана в разливочную с краном. Не шоферским же способом переливать. Вот и думаю приобрести сифон, да бы не мастырить разные клизмы/спринцовки))

Добавлено через 6мин.:

Что-то я не понял о чем ты. Полно термостатов, которые позволят держать 18-20.nstorm, 13 Мая 16, 12:06

Речь о том, что у меня на балконе старый убитый холодильник Полюс. Он не работает. То есть заменить в нем компрессор стоит дороже, чем купить какой нибудь б/у холодильник. Плюс в нем надо менять термостат и наверное еще что нибудь, я не очень разбираюсь в этом. По этому и подумал, что бутылки со льдом в него засунуть проще, чем починить))

Не шоферским же способом переливатьTerank, 13 Мая 16, 12:12

Почему нет?Именно многие так делают.Я тоже.
Рот предварительно полощешь водкой,потом горло и желудок.

Почему нет?Именно многие так делают.Я тоже.
Рот предварительно полощешь водкой,потом горло и желудок.FOX65, 13 Мая 16, 12:33

Смешно канешн))) Вероятность заражения сусла высокая.

Добавлено через 28мин.:

nstorm, тут люди пишут, что с Perle надо аккуратнее быть, имеет специфический вкус, но приятный аромат. Может его для аромата в самом конце добавить? А что посоветуете для горечи и вкуса? У магнума альфа высокая, горькое будет. У нас есть в продаже истринский, есть московский. Я вот думаю может жатецкий взять? Дороговат он правда зараза, 100 грамм у нас 365 руб, стоит ли он того?
Вот, посоветуйте отсюда - http://xn--80aucnafiq.xn--p1ai/products/136/ что докупить, что бы с Перле сочиталось?

Добавлено через 3мин.:

я вот думаю, взять Истринский на первую и вторую закладки, а в самом конце для аромата Перле добавить. Норм будет?

Добавлено через 43мин.:

А если Магнума добавить поменьше, горечь не сильная будет?

тут люди пишут, что с Perle надо аккуратнее быть, имеет специфический вкус, но приятный ароматTerank, 13 Мая 16, 12:42

Вначале закидывает на горечь - после часа кипа там вкуса особо не останется. Перле на горечь норм. 15г на 38л за 15 минут на вкус не должно создать плохого эффекта.
Я делал как-то на одном перле светлый эль давно. Ничего плохого для себя не заметил. На вкус и цвет конечно всё это...

У магнума альфа высокая, горькое будет.Terank, 13 Мая 16, 12:42

Так меньше кидать, да и всё ) Еще Nugget и Norther Brewer - отличные хмели для горечи.

Я вот думаю может жатецкий взять?Terank, 13 Мая 16, 12:42

Особо нет смысла. Он больше в лагерах богемских применяется.

Добавлено через 3мин.:

я вот думаю, взять Истринский на первую и вторую закладки,Terank, 13 Мая 16, 12:42

Истринский на горечь (первая) - перевод продукта )

А если Магнума добавить поменьше, горечь не сильная будет?Terank, 13 Мая 16, 12:42

Да. Пересчитать как примерно тут писали: [сообщение #12717360]

Истринский на горечь (первая) - перевод продукта )nstorm, 13 Мая 16, 14:11

Да, я уже начинаю понимать..время не теряю в пустую, читаю форум. Возьму наверное Нортен Брю. Сделаю его на первую закладку, а на вторую и третью Перле.

Уважаемые, дайте совет, предстоит моя 3-я варка и я решил прикупить спец солода. В итоге имеем, Пилснер Курский 5кг, Munich malt тип №2 0,5 кг, Melanoid Malt 0,5 кг и Cara plus 250 0,5 кг. Хмель ранний московский альфа 3,5, дрожжи S-33 первой и второй генерации. Хочу около 25 литров пива, нп около 12%, крепость 4-5%, IBU около 20, но с выраженным ароматом хмеля. Понимаю, что весь солод "в один котел" бросать смысла нет, а как мешать спец солода, пока понимание не пришло. Подскажите по закладке солода и хмеля.

Сварил 5 кг Пилнер и 0,5 Меланоид, цвет тёмно красный(прикольный), типа Янтарного, чуть темнее.

YuriyH,
1. Написано же сколько вначале - 18-20л. Плюс потом промывки до объема в ~28л где-то. Это еще ~13-15 л воды.
2. А с чего ты взял 90?
3. Добавь еще. Только это уже не по рецепту будет.
4. Нормальные, если это рецепт производителя.

посоветуйте рецепт пива простого лёгкого питкое с Явновыраженной хмелевой горчинкой

в наличии 33 дрожи,могу ещё что-нибудь из Мангрувов прикупить
в наличии Ефремовский пилс  Венский и Пшеничный
Хмель Сааз,Шпальт-Селект и Херсбрукер

AlexDemontazh, псевдо-жигулевское? Псевдо, потому что на элевых дрожжах. Надо сбраживать на максимально низких температурах. И как говорят для 33их очень хорошую норму засева надо делать.

псевдо-жигулевское?nstorm, 18 Июля 16, 23:36

Почему? Есть много питкого легкого эля, имхо можно все эти ингридиенты использовать, 1 к 4\5, 69 градусов.