Ножи для кухни

нафиг не нужны.Salty_Ears, 15 Сент. 16, 19:07

А я то думал, что хорошее нужно всем...

по меркам хороших ножей - VG10 далеко не самые дорогие и далеко не ПРЕмиум классNewocelot, 15 Сент. 16, 19:16

ок, согласен. Тем более, что никогда не испытывал трепета перед "японским превосходством". Так навскидку залез в поиск яндекса... http://knifeclub.com.ua/forum/viewtopic.php?f=44&t=8963


Добавлено через 3мин.:

А я то думал, что хорошее нужно всем...Яхтсмен, 15 Сент. 16, 19:27

да нужно, нужно, не переживай. Но я сам способен сделать нож лучшего качества, может не такой красивый, чем продажные "японцы", ради чего я буду спонсировать их экономику?

может не такой красивый, чем продажные "японцы"Salty_Ears, 15 Сент. 16, 19:27

Нож твой не омыт слезами японских девственниц под цветущей на южном склоне горы Фудзияма сакурой.

Отношение к покупному алкоголю мы все изменили, можно пойти и дальше)))

да нужно, нужно, не переживай.Salty_Ears, 15 Сент. 16, 19:27

И не думал.

Но я сам способен сделать нож лучшего качестваSalty_Ears, 15 Сент. 16, 19:27

А кто судья? Правда, если нравится самому, то и ура.

ради чего я буду спонсировать их экономику?Salty_Ears, 15 Сент. 16, 19:27

  Что, из таких соображений на ТАЗик пересесть?

Что, из таких соображений на ТАЗик пересесть?Яхтсмен, 15 Сент. 16, 21:12

У меня тазик...нормальная машина..а вообще почитал, столько неуместных понтов по поводу железки
У меня ножик есть, старый, советский, ручка уже 20 раз изолентой мотана-перемотана, так его поточил и режет хорошо. Японцы, углероды, дамасск..пфф
Хотя каждому свои таракашки!!!!

elfelf, нож-это нож! если не пробовал как режет настоящий японец, не поймешь...

Истинна !

если не пробовал как режет настоящий японец, не поймешь...Jollier, 15 Сент. 16, 22:12

Истинна !Newocelot, 15 Сент. 16, 22:46

Вот поэтому и пользуюсь японцами на кухне. Денег жалко, но хорошие ножи важнее. Для меня.

В любом случае, все эти навороты курят в сторонке при сравнении с ножом из советской мехпилы. Японцы, кстати тоже - курят.Salty_Ears, 15 Сент. 16, 16:28

Вот с этим полностью согласен, лично для меня покупка таких дорогих ножей- фетиш возведённый в степень ананизма (с уважением к форумчанам, никого не хочу обидеть). Кто-то ножи покупает, другой удочки, третий ещё что, вобщем каждый каждый находит себе занятие по душе. Нож должно быть не жалко, это моё личное мнение.

А что, Золинген против японца совсем отстой? Или как?

Золинген против японца совсем отстой?Leon_ID, 16 Сент. 16, 08:54

Дык Золинген и не делал, вроде, из очень хороших сталей.

Вот поэтому и пользуюсь японцами на кухне. Денег жалко, но хорошие ножи важнее. Для меня.Яхтсмен, 16 Сент. 16, 07:33

Понимаю) Мне тоже не жалко, но пасынок долбоящер одного японца молотком по обуху долбил, чтоб мороженое мясо порезать))Как сьедит куплю себе мечту!)

Мне тоже не жалко, но пасынок долбоящер одного японца молотком по обуху долбил, чтоб мороженое мясо порезать))Как сьедит куплю себе мечту!)Jollier, 16 Сент. 16, 10:13

У меня на стене на магните "Мои" ножи висят - они "Правильно" заточены и жена их боится. Есть у жены свои - точить правильно не велено. Японцы лежат в ящике и достаю их, когда работы по больше. Для бутерброда и настенные гожи.

Пользую наборчик Wusthof Gourmet с мусатом и ножницами в комплекте. Довольно бюджетный вариант в линейке производителя, но для повседневных дел на кухне хватает вполне. Мусат вообще крутая штука)

таких дорогих ножей- фетиш возведённый в степень ананизма (с уважениемBetomix, 16 Сент. 16, 08:45

Дык вроде цены тут не обсуждали
( и если ножи не покупать не в распальцованом магазине , то порядок цен на изделия соизмеримого качества так же будет одного порядка, не зависимо от страны-производителя )

"Ананизм с уважением" - в перлы !

покупка таких дорогих ножей- фетиш возведённый в степень ананизмаBetomix, 16 Сент. 16, 08:45

Вам видней. Кстати, пишется через "О". Это как про рыбалку - зачем у тебя такой дорогой спиннинг? - А для души. Так же и с ножами. Вот фото моих - разве не приятно ими работать?

elfelf, ты эта, закусывай тщательнее
японцы конечно делают отличные ножи, но на домашней кухне они нужны как лабутены в свинарнике
дорого, красиво...
но вполне достаточно хорошо наточенного ножа который помидорку без особого сопротивления порежет..
как мне кажется

но вполне достаточно хорошо наточенного ножа который помидорку без особого сопротивления порежет..
как мне кажетсяmak, 16 Сент. 16, 20:04

Оно так. А для души? Японцы точить надо оооочень редко - к сожалению. А работать ими на кухне? Одно удовольствие.

Добавлено через 3мин.:

elfelf, сударь, а не извольте хамить.

в жопу зусуньтеelfelf, 16 Сент. 16, 19:31

Вот, например.

Японцы точить надо оооочень редко - к сожалению. А работать ими на кухне? Одно удовольствиеЯхтсмен, 16 Сент. 16, 22:57

Вот именно
это как проф. инструмент
когда делал капитальный ремонт брал пользоваться могучий перфоратор весом килограмм в 10 который в быту нахрен не нужен, несмотря на офигенные характеристики по силе удара и надежности

так и дорогущий нож на проф кухне - где он работает и способность держать заточку - необходимость.

а дома что? порезать 3 кило морковки? разделать пуд мяса?
нарезать карпаччо прозрачными ломтиками? те же гипфели по 20 евро хорошо наточенные сделают это не хуже японца
просто затачивать их придется чаще и мусатом пользоваться

перфекционизм - сильная штука ))
но на кухне важнее правильные продукты