Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Албанец, Попадались, насыпал в 3х литровку 2 стакана, даже через месяц цвет бледно коричневый, подозреваю ,что их пропарили еще, может масло так добывать научились, хз ,не думаю ,что это забота о потребителях, что бы они грязь в рот не тянули.

Раньше покупал в каком то магазинщике,торгующим всякими травами,кремами,и прочей для здоровья продукцией.
Но показалось дорого,в сравнение с рынком.
Ладно,не пропадут,пощелкаем,и куплю проверенных,заменю.

а  сколько  держать  в  микроволновке  скорлупу ?,Dmitrius, 04 Июня 15, 16:18

Поджарь на сковороде, не пропустить момент

Dmitrius,

Никогда  не  поджаривал ,  не  хотелось  бы  сжечьDmitrius, 04 Июня 15, 16:18

Сжечь, не трудно.
Я делаю так:
Высыпаю на горячую сковородку, и начинаю лопаточкой помешивать. Газ убавляю до минимума. Как только первый орех взрывается (реально взрывается, скорлупа летит), все, снимаю сковородку с плиты и горячие орехи сыплю в банку. В банке уже налитО все.

eletskii, Ок ,  учтемс .  Но  у  меня  орешков  мало  осталось ,  а  вот  скорлупы целая салатница .  СКОРЛУПОК .

Добавлено через 21ч. 6мин.:

Всем доброго дня. Возникла делема , имеется  4 литра  50ти * двойного сахарного . Планирую  сделать два  литра  как  уже  делал ,  а  именно  стопка орешков ,  горсть  изюма ,  ложку  меда (мед  обалденный )  на  кончике  ножа  ванили .  Всё  и всем  понравилось !А вот  со  второй  двухлитровкой  хочу  замутить  орешки (скорлупки) и ЧЕРНОСЛИВ .  Вопрос ? Орехи (скорлупки) в том  же  количестве  примерно  стопка  50  гр. ,  чернослива  сколько ? Думаю  штук  5 положить , а  через  неделю  убрать . Может  добавить  коры  дуба  ложку ?
Ваши советы  друзья ?

Dmitrius, Советы,дело неблагодарное...дело вкуса.Мой рецепт таков:Чипсы дубовые-десертная ложка,скорлупа-чайная ложка,изюм(лучше тёмно-коричневый)-столовая ложка(иногда до трёх увеличиваю,становится мягче и никакого сахара-мёда не надо).Добавил 1 черносливину,стало компотом отдавать,а кому-то в кайф.Отказался от неё,хотя читал,что и до 5-10 шт.кидают.Да,обьём 3 литра.

Мародер, Нее! Компот  не нужен ! Может  ну его  этот  чернослив! Изюм!

Добавлено через 9мин.:

Мародер, В любом  случае ,  спасибо !

Dmitrius, Изюм рулит!Счас закинул половинку черносливины на те=же пропорции...буду поглядеть.А так-то писАл уже,что дело вкуса,нужно пробовать.Я,просто набалован,в своё время коньяками и вискарями неплохими,изъяны ищу,придираюсь)))Пробуй и придёшь к своему рецепту,основы тебе дают.

Согласен ,  как говорится  лучше  недосолить ,  чем  переслать. Можно  и половинку кинуть  можно  и  добавить  если  что . А про  изюм  не спорю ,  изюм  рулит . 

С 8/05 было закатано. Вчера вскрыли. Походу, с количеством орехов для себя определился, не более 1 столовой ложки на 3 литра сортировки. В следующий раз ещё меньше положу. Изюма также поменьше, положил чайную ложку, а раздуло его,как будто гроздь положил. Сладковато.
1.5 литра уже ушло, отзывы в плюсе.

Сладковато.snab, 07 Июня 15, 18:03

Делайте концентрированную вытяжку из изюма. Потом по вкусу добавляйте.
Также с ореховым колером можно поступать.

С черносливом не советую, ибо получается желе. Лучше уж половинку ))). Для букета надо.

Никола Нагатинский,Соглашусь,целую черносливину много,хотя на чей вкус...половинку кинул на 3 литра,но ещё не дегустировал,надеюсь,будет как раз.

Во  блин  залет ! Понятно  что  уже  ничего  не  исправить ,  поэтому  просто  буду  рад  любому  вашему  мнению . Суть проста ,  выгнал сэм ,  двойной ,  получил  4 литра  50ти  градусного ... Тщательно  головы убрал ,  далее  тело ,  хвосты ,  все вроде  по науке .  Самогон  по  банкам ,  далее скорлупки ,  изюм и ванили на ноже. И тут самое  главное ! НЕ ПОЧИСТИЛ ! В промежутке  между  перегонами ! Не спрашивайте ,  как так вышло , видимо  запарился , просто  скажите ,  будет ..овно ? или все-же  пить  можно ?

Добавлено через 5мин.:

Две  банки  по  два  литра ,  три  дня  как  стоЯт

Dmitrius, углем не почистил? А сэм сахарный?

Вторая дробная почистила, если что. Не отравишься.

Никола Нагатинский, да САХАНЫЙ  , после  первого  перегона развел даже  до 20ти ,  а потом запара  вышла , бултых  его  в аппарат  и  второй  дробный  погнал .  Головы и хвосты  снял  не  жадничая 

Не спрашивайте ,  как так вышло , видимо  запарился , просто  скажите ,  будет ..овно ?Dmitrius, 09 Июня 15, 16:16

Никогда между 1м и2м не чищу. Раз ты так раньше делал, почувствуй разницу- наверное никакой.

berezikoff, если сахарный, то сивухи будет прилично. Можно и фильтрануть между 1-й и 2-й.

Вот как я стал делать по совету одного деда. Ставлю СС постоять, пока масляная пленка сивухи не появится. Потом сверху посыпаю угольком аккуратно и равномерно. Минут 20 постояло и через ситечко процедил отработку. Далее - на второй перегон.
Это с зерновыми и фруктовыми + сахар. Чтобы не обдирать ароматы углем. В тематической ветке про угольные фильтры пришли к выводу, что через полкило угля самотеком фильтровать дистилляты из хорошего сырья - это вообще преступление.

berezikoff, Ок ,  пробую .  Спасибо 

Делайте концентрированную вытяжку из изюма

Можно подробней (как делаеться вытяжка)

если сахарный, то сивухи будет прилично.

да ну...
перегони с сухопарником и хвосты не жадничай и все ок будет

если сахарный, то сивухи будет приличноНикола Нагатинский, 09 Июня 15, 17:35

Просто сделай эксперимент бери на втором дробном до 93гр в кубе, потом в другую посуду до 94гр. Я тебе говорю- вот там и будет сивуха. Правда ещё МНОГОЕ зависит от  аппарата. на ПК ХД3-3000 у меня так получается!

Добавлено через 1мин.:

Ок ,  пробую .  СпасибоDmitrius, 09 Июня 15, 17:42

Пожалуйста отпишись, наверное многим интересно!?

Добавлено через 1мин.:

Можно подробней (как делаеться вытяжка)sos416, 09 Июня 15, 17:49

Выше в теме было. [Поиск: вытяжка]