Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Paganell, Дим, погон всё равно прекращаю при 60％ в струе. Взял среднюю мощу 2кВт, хорошо 3 давать не буду.
Аппарат спецом под джин, кубик 15л- удобно, прямоток от Джоллера.

Аппарат спецом под джинberezikoff, 20 Февр. 19, 17:52

В идеале аппарат нужОн под кажНый продукт.Ну или под группу,а как иначе...Затрахаешся отмывать,это как минимум,не говоря о специфике...

По железу для можжевельника категорически считаю не стоит спускаться к простому набору:

Уж очень не однозначно всё в этом деле. Нравится смола дистиллируй, нравится тонкость ароматов ректифицируй)))

Kolew, ладно Олег, подгонишь 100кг ягод, буду ректифицировать



А пока дистиллирую до 60%, ректифицирую остатки после 60%.

100кг ягодberezikoff, 21 Февр. 19, 04:54

Совсем не обязательно так много) Попробуй на не большой колонне перегнать свой привычный объём. Удивишься. У меня пару лет назад получился подобный опыт случайно. До сих пор бутылочка можжевеловой водки стоит, берегу. Прозрачной чистоты вкус можжевельника получился)

Прозрачной чистоты вкус можжевельника получился)Kolew, 21 Февр. 19, 19:36

так у меня тоже не мутный, и по чистоте и по вкусу, гоню то без болота. От добра добра не ищут.

Добавлено через 5мин.:

Прокололся, прямоток высокий, неутеплённый и при Т＝90°в кубе дал на выходе не 60% а 80％, можно было ещё брать, а я "хвосты" на рк кинул

Добавлено через 2мин.:

Ну да ладно, утеплим. Закинул ради эксперимента 3л 60% на термориформинг 75° на сутки, дуб подгтовленный 2гр/л

berezikoff, Ты чуть не понял о чём я. При простой дистилляции со вкусом можжевельника смешивается вкус его смолы. Отдельно её не почувствуешь, но она уплотняет его вкус. Отсутствие этих примесей я и назвал прозрачно чистым вкусом. Ну да ладно.

Вчера получилось 9л 80％,считай 18л 40%. Но т.к. асп, по понятным причинам, может врать развёл до 60%.

Добавлено через 1мин.:

Kolew, Олег это фломастеры, прям смолы там вылетело с килограмм, гнал аккуратно без Стахановщины.

Дима, делай, конечно же, как тебе нравится. Я всего лишь закидываю интересные и необычные , на мой взгляд, подходы к привычным вещам)

Kolew, Олег, при всём уважении, на колонну пускать, я его просто морально не готов, хотя понимаю что получится чистый напиток с исходником в послевкусии и слабым НО запахом исходника. Я же хвосты после 90°в кубе пустил на колонну- и видел ЧТО получилось, так что считай и твою методу обкатали.

считай и твою методу обкаталиberezikoff, 21 Февр. 19, 20:25

Метода не моя. Тем более не правильный опыт не считается подтверждением правильной методы))) Хвосты от можжевельника пригодны только для практически полной ректификации на чистый спирт.
зы: t конца отбора можжевельника, принятая здесь на форуме, ошибочна. Стоп нужно делать выше. Не моё. Но очень правильно.

ИМХО, это уже 3й погон и при 60% в струе-отлично, правда у меня нынче 80% получилось.

Стоп нужно делать выше.Kolew, 21 Февр. 19, 20:30

Под разрежением можно и до воды гнать, а под атмосферой t стопа много от чего зависит.

t конца отбора можжевельника, принятая здесь на форуме, ошибочна. Стоп нужно делать выше. Не моё. Но очень правильноKolew, 21 Февр. 19, 20:30

а по-подробней можно ?

по-подробнейNewocelot, 21 Февр. 19, 20:45

первоисточник ?

А пожалуйста...

berezikoff, Дим, имхо, 60 в струе джина - глубокие хвосты
я на 85 на хвосты перевожу на втором перегоне
без агитации

пысы: когда пропускаю нечаянно, то и третья перегонка имеет место быть

60 в струеSGUN, 21 Февр. 19, 20:59

Хороши для винограда и зерна. С ароматикой чуть по другому. По разному. Есть сырьё и до ноля берётся))) Нужно учиться.

SGUN, Серёга, так это и так третья. Я ж на готовом спирту 96% делаю-2погона, настой и 3й погон до 60%, как таковых хвостов там ужЕ нет, а после 60%(как говорят), параша ужЕ "болотная" лезет.