Сливовица. Какую технологию выбрать?

У меня Профи от добрый жыр.Sergio_S, 24 Сент. 18, 16:15

Тогда дела хуже...
Если браги мало - можно получить только самогон.

Подходит сливовый затор. Почитал тему, если я правильно понял, то второй прогон лучше тоже на прямотоке?

Почитал тему, если я правильно понял, то второй прогон лучше тоже на прямотоке?GSXR, 24 Сент. 18, 18:35

А у тебя какой аппарат?

Прямоток с отстойником и дефлегматор ХД 4 на 375 колонне.

дефлегматор ХД 4 на 375 колоннеGSXR, 24 Сент. 18, 18:46

Какое укрепление получается на таком?

Сколько браги у тебя?

Какое укрепление получается на таком?

Сколько браги у тебя?krvsa, 24 Сент. 18, 18:52

Браги 20 литров. По укреплению 92 гр при очень медленном отборе.

Браги 20 литров.GSXR, 24 Сент. 18, 18:55

Не бить, не крепить... (картежная поговорка)

По укреплению 92 гр при очень медленном отборе.GSXR, 24 Сент. 18, 18:55

Т.е. не особо укрепляет. Тогда, как вариант, перегони на этом комплекте. Поскольку так и так изиков нахватаешь...
А если и головы упустишь лишку, то и запах потеряешь.

Т.е. не особо укрепляет. Тогда, как вариант, перегони на этом комплекте. Поскольку так и так изиков нахватаешь...
А если и головы упустишь лишку, то и запах потеряешь.krvsa, 24 Сент. 18, 19:04

Насчёт голов перестрахуюсь, в разные баночки буду собирать, потом посмотрим! Насчёт изиков в курсе. Этот затор больше для баловства, слива лишняя образовалась, вот решил одеколончиком побаловаться!

Неправильная перегонкамонтер, 24 Сент. 18, 17:52

А есть какой то ПРАВИЛЬНО ВЫВЕРЕННЫЙ способ перегона (С указанием оборудования и способом перегона )для употребления в белом виде?
Для бочки прямотока вполне достаточно (спн по желанию), тут наверное важно поиграть дэфом. А вот для употребления в белом виде, если скажем держать в струе 91-93, останется что нибудь в аромате?

А есть какой то ПРАВИЛЬНО ВЫВЕРЕННЫЙ способ перегонаСомовец, 24 Сент. 18, 19:18

Если б такой был, то и форума не было. Если 91 то думаю что да. Почему то все думают что бочка от всех бед, может лет через пять, у меня за год в десятки ничего такого не происходило существенного. Гнал на губине, с дефом, отбор по пару, как то приспособился, "вырезал изики". Потом стал гнать на ХД-2, 5 тарелок, а вот что то никак не приспособлюсь. Каждый делает свой дистиллят, так сказать "под себя" подгоняет.

Если б такой был, то и форума не было.монтер, 24 Сент. 18, 19:50

С этим утверждением не согласен в корне, но но что я не верно сформулировал вопрос это точно! Оно скорее бы ло бы верно, если бы все гнали на одинаковом оборудовании.
Бл*ть... Я как будто пытаюсь узнать что то эфемерное))) Вот к чему то набил руку, так как зернового сырья навалом в любое время года, а тут есть по чуть фруктового и запороть жалко, потому что попробовать только со следующим урожаем получиться. От того и нерешительность...

А вот для употребления в белом виде, если скажем держать в струе 91-93, останется что нибудь в аромате?Сомовец, 24 Сент. 18, 19:18

Если мало браги и не хватает на отГабри - гоню на короткой насадочной. Держу крепость 93%, гоню до 90 градусов в кубе. Вкусоароматика присутствует и различима по сырью.

Добавлено через 2мин.:

Если 91 то думаю что да.монтер, 24 Сент. 18, 19:50

С такой крепостью смотря на чем будешь гнать... На коротыше уже изики будут пролетать больше.

В среднем любая слива имеет после разбавления 1к1 около 0,5-0,7 кислотности. Это норм. Тёрн кислый около 2,7-3.IsDoR, 24 Сент. 18, 17:20

рН = 0,5-0,7? Наверное ошибся и имел ввиду 5-7? Но это не есть хорошо для фруктов - для фруктов, как раз повышенная кислотность это норма. рН 3,5-4,5 в начале брожения это норм. А 7 - это нейтральная среда. Это если подщелачивать только. Фрукты по-любому кислоту содержат и не могут в норме давать щелочную или близкую к щелочной реакцию.

Добавлено через 3мин.:

тут есть по чуть фруктового и запороть жалко, потому что попробовать только со следующим урожаем получиться.Сомовец, 24 Сент. 18, 21:01

Блин, в твоих то краях и жалко? Я понимаю у нас, в Подмосковье. А в воронежских то краях, слива поди на улицах в обилии растёт? И жердёлы в этом году валом было.

в воронежских то краях, слива поди на улицах в обилии растёт?MAKEDONSKY1977, 24 Сент. 18, 21:48

Может у кого и растёт... Мне по дешевке привезли. А для вино на рынке покупал. Но все таки тут не Краснодарский край, у нас пшеница всем пшеницам-пщеница.  А вот фрукты все таки южнее слаще... Да, и еще... в квартире сложно все это дело))) Благо есть место где сбраживать... домой только на перегон партионно.

Если мало браги и не хватает на отГабри - гоню на короткой насадочной. Держу крепость 93%, гоню до 90 градусов в кубе. Вкусоароматика присутствует и различима по сырью.krvsa, 24 Сент. 18, 21:45

Гонишь на насадочной с возвратом флегмы или без?

Гонишь на насадочной с возвратом флегмы или без?Andrey_S, 24 Сент. 18, 22:20

Разумеется с возвратом. Иначе это уже не "короткая насадочная", а какой-то "аналог" высокого прямотока...

Разумеется с возвратом. Иначе это уже не "короткая насадочная", а какой-то "аналог" высокого прямотока...krvsa, 24 Сент. 18, 22:27

Да просто неоднократно встречал на форуме, что гонят без возврата, с полным отбором. Тогда непонятен смысл насадки - дикая флегма, что ли? Но она не контролируема...

Тогда непонятен смысл насадкиAndrey_S, 25 Сент. 18, 07:18

И всей колонны в целом.

Тут можно такого начитаться! Весь мир в другом цвете начнет выглядеть.

Неправильная перегонка. "Колонна" типа пленочнаямонтер, 24 Сент. 18, 17:52

Наврал я. Продавец называл ее Профи. Сейчас озаботился соответствием с сайтом производителя - у меня Абсолют. С попугаем.

krvsa,При каком отборе мл/ч.дельта, получаешь 93% ? Высота насадочной и что используешь в качестве СПН?