Зерновая бражка без парогенератора

В общем все переживания были напрасны, по мне так вполне норм получилось. Поставил ещё 2 замесаaksemuch, 11 Дек. 17, 11:08

Перегнал на выходных ещё пару замесов, ток в этот раз чуть больше крупы было кукурузной, 4 по 0,8 кг, в Магните ток такая была. Всё делал по старой схеме: 13 л воды, нагрел, всыпал крупу, поварил пару часиков, литр воды доливал в процессе варки,потом ещё 2 литра воды, остыло до 67 градусов, засыпал 1,1 кг солода Пилснер, укутал и до утра. С утра долил ещё пару литров воды, и 3 баклажки со льдом. Минут за 20 стала температура 35 градусов, 2 столовых ложки пакмайя и на неделю забыл. Отбродило, процедил через сито, и отжал дробину руками через марлю. Браги получилось около 16 литров, сахаромер-виномер показал плотность 11. Ради интереса взял на работе пресс и попробовал ещё отжать, не стоит оно того, после рук и марли, практически не осталось браги, так вытекло совсем чуток. Может если сразу всю дробину под пресс и есть смысл, но своего у меня нет, а значит не буду и заморачиваться. Итого с двух заторов получилось почти 10 литров крепостью 35. Примерно 0,4 АС с кг. После 3 заторов теперь имею 14,5 литров кукурузного СС крепостью 35 примерно. Профильтрую через вату, а то какой то белесый осадок плавает, и залью в бочки 5 и 10 литров на вымочку месяца на 3, а потом перегоню его и посмотрю что получилось. А за эти три месяца надо нагнать 15 литров кукурузного дистялята для выдержки в бочках.
P.S. Вчера покупал в Магните ещё 8 пачек кукурузы, так продавщица аж не выдержала, спросила что я с ней делаю Она как то брала пачку, сварила, жесткая довольно. Я ей сказал что надо подольше поварить, хотя бы пару часиков

крупы было кукурузной, 4 по 0,8 кгaksemuch, 19 Дек. 17, 09:12

1,1 кг солодаaksemuch, 19 Дек. 17, 09:12

Из кукуруки например 0,4 выход спирта, из солода 0,3. Грубо.
Получается 1.28 кукурузного и 0,33 ячменного. Итого 1,6 АС.
У тебя 10 литров крепостью 35. Это 3,5 литра АС.
Вопрос. Сколько сахара бухнул? ))))

Перегнал на выходных ещё пару замесовaksemuch, 19 Дек. 17, 09:12

Итого с двух заторов получилось почти 10 литров крепостью 35aksemuch, 19 Дек. 17, 09:12

У тебя 10 литров крепостью 35. Это 3,5 литра АС.Paganell, 19 Дек. 17, 09:25

Это с 2 заторов,они практически идентичны, Итого: 6,4 кг крупы и 2,2 солода

-0,244 АС, вроде нормально?gondalf, 19 Дек. 17, 02:36

Не нормально. Мало. Надо искать где не доработал.

Добавлено через 6мин.:

Мы вроде тут пытаемся без парогена справиться? Не представляю КАК можно без него сварить муку.Хочувсёзнать, 02 Дек. 17, 01:23

Элементарно, в холодную воду добавляешь А размешиваешь, добавляешь муку, размешиваешь миксером или что под рукой, помешивая ждешь разжижения, а полученый жидкий киселек можешь варить, я правда только до кипения довожу.
Р.S. Вообще ГОС с мукой достаточно просто делать, когда свой алгоритм выработаешь.

Добавлено через 41мин.:

дык и зачем тогда эти пляски с бубном, если я из сахарной, получил, ПОЧТИ ни чем не воняющий продукт.Sergius022, 27 Нояб. 17, 17:04

Все просто, в случае с сахарным самогоном боремся С запахом и вкусом,а в случае с зерновым ЗА запах и вкус.

Не нормально. Мало. Надо искать где не доработал.doc131074, 19 Дек. 17, 10:09

Возможно потеря в том, что вылил в огород где-то 4 литра густого осадка браги. А нормально в моем случае это сколько?

А нормально в моем случае это сколько?gondalf, 19 Дек. 17, 12:18

Из кукуруки например 0,4 выход спирта, из солода 0,3. Грубо.Paganell, 19 Дек. 17, 09:25

С муки и ферментов, крайний раз 0,375 АС с кг, но это тоже не супер.

С муки и ферментов, крайний раз 0,375 АС с кгdoc131074, 19 Дек. 17, 12:52

У меня мука/ферменты примерно 0,35 с кг дали, на прошлой неделе гнал. Но я осадка многовато слил.

У меня мука/ферменты примерно 0,35 с кг дали, на прошлой неделе гнал. Но я осадка многовато слил.Paganell, 19 Дек. 17, 14:22

Так же в среднем, если меньше - расстраиваюсь))

Итого: 6,4 кг крупы и 2,2 солодаaksemuch, 19 Дек. 17, 09:29

Все равно 3.5л АС это 400мл с 1кг засыпи. Это даже для кодзи много...
А если осахаривание было солодом - выход просто фантастический!

Т.ч. ты либо литры приврал... Либо коррекцию спиртуозности по Т не сделал... А может все сразу. 

Написал же, что примерно. 10 литровая емкость почти полная. Совсем малость до крышки.Сколько в ней реально, не проверял. Гоню пока ещё в гараже, а там холодно, где то +4, пересчет делать по любому. Также погрешность термометра и спиртометра. Вот и выходит +-, раз говорите что много, значит скорее -. Результатом я доволен, самое главное я выяснил что пресс не особо нужен, не намного выход с ним больше.
P.S. Втянулся в процесс, привезли ферментов А и Г, поставил рис по хосу. Посмотрим что будет.

Сбраживаешь тоже в гараже?

Не, в доме на кухне и в кладовке. Жена правда уже ругается, повыселил её отовсюду. По случаю у знакомых раздобыл емкости из под красной икры 23 литра, в них и замешую. А то флягу молочную дюже таскать тяжело. Единственное не пойму почему гидрозатвор почти не булькает, то ли емкость пропускает где то, хотя запаха нет, только когда крышку открываю. Или кукуруза так и должна, не особо бурно?

Или кукуруза так и должна, не особо бурно?aksemuch, 19 Дек. 17, 22:42

На кодзи кукуруза бурлит сильнее всех.

А на ГОСе солодом или ферментами - как все зерновые, отбродит за 5 дней...

Моржов, года два точно такую систему юзал. Такая же труба 0,5 м. в молочный бидон, дно из двух половинок в нижней полосе расклинил и по центру проварил. Ручка ещё сверху, опускать - вытаскивать. Процеживал в бидон через мет. сито, жмых в трубу, потом её во внутрь ставил и перегонял, вполне рабочая схема ....как промежуточный этап развития. Сейчас жутко вспоминать сколько я ковшиком браги туда - сюда перелопатил.

емкости из под красной икры 23 литраaksemuch, 19 Дек. 17, 22:42

Пустые?

Коллеги, кто подскажет точный ответ на вопрос: не будет ли сильно пригорать зерновая брага в котле на 37 литров, если пользоваться медицинским тэном из нержи на 3 КВт. Очень переживаю, что может подгорать из-за того, что общая длина тэна всего 65 см. по форме обычная дуга без закручиваний. Может кто имел практику использования аналогичного.

Степной житель, надо чтобы затор ,  полностью отбродил , недоброд будет гореть , я уже где-то отписывался , что гоню вместе с дробиной во фляге , на газе + тэн на 1,5 квт . но на 150-170 вольт , на полную что-то очкую . Ни разу не пригорела , прилипала  да , было , но губкой для посуды легко отмывается.

А зачем варить муку? Я запариваю в кипятке, жду пока остынет под крышкой до 65°-70° и ввожу солод.Diamontius, 10 Дек. 17, 10:09

Вдохновился.Взял 4 кг. кукурузной дроблёнки залил 11 литрами кипятка,получилось около 90 гр. хорошо укутал , уехал на работу. Вечером буду вносить солод и до утра.

Добавлено через 4ч. 41мин.:

За 10 часов темп. упала до 55 гр. и получился полный объём густой каши ( по моему сварилась). Размешал в трёх литрах тёплой воды 1.2 кило солода, влил, перемешал и подогрел до 64, сейчас стоит в шубе осахаривается.

Добавлено через 13мин.:

Хочу сказать что по трудоёмкости такая схема сильно выигрывает.

Хочу сказать что по трудоёмкости такая схема сильно выигрывает.Хочувсёзнать, 20 Дек. 17, 16:42

Смотря как по выходу получится, многие пишут что кукурука неохотно с крахмалом без варки расстается

 Хочувсёзнать, я писАл про запаривание муки) дроблёнку я немного провариваю, минут 15, потом запаривается. А вот американские самогонщики просто запаривают кукурузу без проварки. Нужно только периодически хорошо перемешивать что бы не было комков и температура распределялась равномерно. Преимущество в том, что после дробина хорошо отжимается, с мукой такое не прокатывает.