ну никак не догоняю, зачем такое упорство в совершенно бесполезном действии?Mihan, 29 Июля 19, 21:23
Ну вот бзик такой. Смотрю на бутыль, взвесь оседает конечно, но толщина слоя IMHO великовата. Если к концу процесса брожения слой уплотниться, тогда вопросов нет, а если нет? Не хочется терять из-за этой взвеси часть вина под укупорку в бутылки. Поэтому пока процесс брожения не зашел слишком далеко (или уже зашел?), хотел предпринять какие то действия. Но раз Вы говорите, что это суета и пустое, ну тогда ...
Еще можно спросить...
Мезговую шапку непосредственно перед отжимом нужно утапливать (перемешивать) в сусло или нет? Если не перемешивать, то процесс отжима, особенно ручной через марлю, сильно упрощается - мезговая шапка практически сухая