Лагеры

Посмотрел тетрадь как я охмелял Чувашским хмелем.
На 50 литров.
Подвязный 37.5 гр.прифильтрации(за 75 минут)
Подвязный 11 гр. через 60 минут
Ранний Московский 4 гр.за 5 минутСулейман, 28 Февр. 18, 15:12

Отлично, записали, будем варить своё второе пиво с двумя отварками. Дрожжи Saflager 43/70 пригодны?

Дрожжи Saflager 43/70 пригодныPetter, 28 Февр. 18, 15:29

Лучше бы с меньшей степенью сбраживания,но что есть.

Лучше бы с меньшей степенью сбраживания,но что есть.Сулейман, 28 Февр. 18, 15:31

Уточните, какие именно?

s23 есть у сафэля

какие именно?Petter, 28 Февр. 18, 15:32

Я варил на Wyeast 2001 Urguell,и 2124 Bohemian lager.

Бродило на 34/70 более двух недель при 8-10С.
Сняли с осадка и поставили на лагерирование.
НП 10.5, КП 2,25.
Дрожжевой осадок почти 2 литра с 40 литров пива.

Petter,Вот конечную плотность желательно бы повыше,но это дрожжи.

Сулейман,
Надо приловчится тормозить брожение,
Я тоже думал будет 3 но промахнулся.
Наверное будет пустоватый вкус.

Petter
Надо приловчится тормозить брожение,

Позже, все равно выбродит на созревании.

kwd,
2% выбродит?

Надо приловчится тормозить брожение,Petter, 23 Марта 18, 13:02

Этого точно делать не нужно.

Лучше подбирайте затирание и дрожжи)

Ферментис лучшие из дрожжей?
Затирания важно, я придерживаюсь рецепта.
На сегодня лучше всего получилось Жигулевское, с отварками.

Petter, самые доступные они.

Indi,
Но а какие брать, меня Интересует качество

Petter

Indi
подбирайте затирание и дрожжи

kwd,
Так согласно рецепта, да и варко совсем мало чтобы затирание регулировать.
В Москве особого выбора дрожжей нет.

В общем докладываюсь по казбеку. Хмель нормальный, от сааза отличается, да. Но прям вау не было. Мне шпальт нравится гораздо больше в пилсе - он там уместнее что-ли. Специально его еще покупать не стану.

Petter
Закажи у Алексея, BrewmasteR-kld.
 

kwd,
Окэ, закажем!