Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Kolew, я хорошо помню коньяки советских времён.Удобоваримые были лишь с буковками "КС" или "КВС" остальное не годилось для благородного названия "коньяк"..Молдавский,Азербайджанский,Грузинский(самтрест) коньяки были вообще редкой дрянью.staffordrodg, 28 Нояб. 17, 00:43

Ахренеть с выводов))) Отрасль,
которой фактически занялись после 1945 года и в 1985 уже закончили,
рабочие и крестьяне не оценили по достоинству массового продукта)))
Кстати, лучше спросить у SVTcherny, много "там" ценителей "благородного" в "станочно-доярочной" среде)))
Ну, не было на прилавках тех коньяков, которые выигрывали медали.
За 40 лет прошагать такой путь - это подвиг !!! И все труды

почитай Нягу, Малтабара, Сирбиладзе, Валуйко, Агабальянца....

были направлены как раз на качественное поднятие всей отрасли.
А как это поднятие исполнялось "на местах" - пивавшие в то время должны по идее помнить.

Кстати, лучше спросить у SVTcherny, много "там" ценителей "благородного" в "станочно-доярочной" среде)))Кир-кук, 28 Нояб. 17, 09:57

с удовольствием вечерком отпишусь поподробнее, ну а пока анонсом
Полное падение вкусов и нравов

Добавлено через 4ч. 3мин.:

зы как и обещано
здесь тонких ценителей напитков пока не встречал
пьют совсем не те сорта пива, которые пытаются делать коллеги, хотя про те сорта здесь никто ничего не слышал, а особый ржач у меня вызывает обсуждение вдогонку и бельгийских солодов и дрожжей, по всей видимости всё это готовится в  полном секрете исключительно для форумчан
пиво способны пить со сладким пирожным, увидев меня с воблой-запрезирали и обозвали дикарём, сырую рыбу жру
вино в основном пьют бордосское, а мне оно не нравится
виски в основном трескают с колой, в лучшем случае со льдышками
ну и общее правило-крепкие напитки не пьют, только бурдяжат

а ты учишь его и прочихstaffordrodg, 28 Нояб. 17, 00:43

А не этим ли самым ты сейчас занимаешься? Хочешь научить меня чему-то. Пока я не увидел у тебя ни чего что могло бы меня научиться хоть чему-то. Злоба из тебя прёт - это точно. И из SVTcherny тоже. Но он то хоть на чужбине, бедолага, полаяться не с кем.
А про догмы советские лучше помалкивай. Похоже ты не одной книги не прочитал, а судишь. Есть книги на эту тему написанные после 2000г, но они тупо перечатки с тех самых "устаревших" книг. Но ты-то этого не знаешь, т.к. не читаешь ни тех, ни этих. Ни кто ни чего нового не придумал. Даже подделки те же что и 150 лет назад. Только хуже.

SVTcherny, Покупают 30 летние виски и пьют с колой?

А ты и твои коллеги ставите эти уважаемые фамилии во главу углаstaffordrodg, 28 Нояб. 17, 00:43

Хорошо что есть люди понимающие толк в изготовлении нормального алкоголя) Ценящие и уважающие тех, кто своими исследованиями помогает нам учиться этому.

и бьёте лбом в полstaffordrodg, 28 Нояб. 17, 00:43

А вот это делает группка невежественных, малограмотных неучей.


Добавлено через 3мин.:

Он живёт там где этот коньяк и родился и сам может много чего рассказатьstaffordrodg, 28 Нояб. 17, 00:43

Ага, а живущий рядом с Ленинской библиотекой знает наизусть БЭС

Kolew,

А вот это делает группка невежественных, малограмотных неучей.Kolew, 28 Нояб. 17, 22:29

отвечу тебе в личку..

Вот вы сретесь, а ко мне бочка приехала, первенькая моя, я рад =)
Среднего обжига, вощеная, 10 литров. Коробка такая маленькая казалась, бочка как игрушечная.
А стал воду наливать - вроде вполне себе бочка..
Налил воду горячую - ничего не течет, то то я тут ужасов начитался, накручивал себя =)
План такой:
2 месяца воду, потом 2-3 месяца яблочный "портвейн".
Потом бурбон..
Надеюсь, получится что нибудь..

Налил воду горячую - ничего не течет, то то я тут ужасов начитался, накручивал себяLG_, 29 Нояб. 17, 11:57

Ставбондарские бочки никогда и не текли
а зачем горячую воду заливал?

Действительно, перечитал статью
[Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
пишут что можно и холодной. И две недели водою..
ОК, скорректирую =)

SVTcherny, Покупают 30 летние виски и пьют с колой?тарантулл, 28 Нояб. 17, 22:19

Вань, такие напитки пьют только серьёзные и состоятельные люди, но только со льдом и смакуя
меня угощали и не раз, подарок с барского плеча холопу, с которым снизошли посидеть и угостить
такой напиток не по мне, не понравилось
хотя и сидел, восхищался превкусием, вкусом, послевкусием и букетом

попробуй объяснить это местным людям, которые могут позволить себе купить этот напиток и смаковать его
не нам их учить пить их местные напитки

Коллеги, выбираю бочку, естественно из далека тянуть накладно и долго. Ищу на месте в Беларусии. Нашел практически под боком, якобы из дуба из Беловежской пущи. Что-то терзают меня сомнения, по поводу этого одно из утверждений продавца "Сам два раза грузился в каменюках,в доках получатель Hennessy.спорить не буду" насколько такое утверждение может быть верным. Вроде же наоборот к нам везут американский да французский дуб?

Вроде же наоборот к нам везут американский да французский дуб?vladbel, 29 Нояб. 17, 16:54

по документам и цене-ДА
а на самом деле наоборот, а точнее никто ничего никуда не возит, а бумага всё стерпит

по документам и цене-ДА
а на самом деле наоборот, а точнее никто ничего никуда не возит, а бумага всё стерпитSVTcherny, 29 Нояб. 17, 17:03

Да я про то что может ли хеннеси закупать пущанский дуб если он в основном либо красный либо черешчатый, или это развод. Я так понимаю из черешчатого или красного дуба нормальной бочки для дистилята не получится?

Да я про то что может ли хеннеси закупать пущанский дуб если он в основном либо красный либо черешчатый, или это развод. Я так понимаю из черешчатого или красного дуба нормальной бочки для дистилята не получится?vladbel, 29 Нояб. 17, 17:24

а вот здесь я не знаток и врать не буду
единственный совет могу дать
или бери на месте у человека которого лично знаешь, или в наших краях
ЗЫ
лягушатники и из каштана лепят и не парятся, но они не форумчане и жизни не знают

Коллеги, выбираю бочку, естественно из далека тянуть накладно и долгоvladbel, 29 Нояб. 17, 16:54

Глянул стоимость доставки к примеру со Ставрополя до Минска 780 рублей КИТ привезет.. А там уже проверенные форумчанами бочки....

а точнее никто ничего никуда не возитSVTcherny, 29 Нояб. 17, 17:03

Как это? А как же наша совместная закупка?:)
Наши то возят! И ром выдерживают в бочках из под бурбона - они тоже возят из Северной Америки в Южную - стало быть все таки кто то возит!:)

И ром выдерживают в бочках из под бурбона - они тоже возят из Северной Америки в Южную - стало быть все таки кто то возит!Андрей Пав, 29 Нояб. 17, 18:15

возят полные бочки с добротным напитком, не для дютиков
а на месте в эти бочки льют уже своё по мере опустошения
ЗЫ а забурдон льют в бочки из под солёной рыбы, предварительно выжигая поглубже ароматы первоначального продукта

Наши то возят!Андрей Пав, 29 Нояб. 17, 18:15

ваши то возят и бельгийские солода, и дрожжи, и варят такие сорта бельгийского пива, про которые я ничего не слышал и не видел

а забурдон льют в бочки из под солёной рыбы, предварительно выжигая поглубже ароматы первоначального продуктаSVTcherny, 29 Нояб. 17, 18:28

Это все "дела давно минувших дней" - зачем сейчас солить рыбу в дубовых бочках, когда есть дешевые пластиковые?

про которые я ничего не слышал и не виделSVTcherny, 29 Нояб. 17, 18:28

Что - все обман?

Наши то возят!Андрей Пав, 29 Нояб. 17, 18:15

Что - все обман?Андрей Пав, 29 Нояб. 17, 18:46

не знаю, вполне вероятно, что такие сорта пива и существуют, но их в Бельгии просто намного больше, чем в дней в году, и на бытовом уровне такое никто не пьёт и не интересуется
про дрожжи и солод тоже промолчу, просто не видел
только лишь повторюсь, что при Антверпенском порту действительно есть крупнейший завод по производству солода