Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

sashaquatro, а суть, подробности тройной перегонки какие?

vano11, я перегнал кашу на сс. Потом сс гнал до 30% в струе.
Надо было отсекать хвосты раньше. Мне сказали, что горечь от хвостов не уйдет сама по себе и порекомендовали перегнать еще раз с минимальным отсечением голов, но хвосты отсечь на 50 в струе) я примерно так и сделал)
Потом щепа на 70% месяц де то ну а потом развел до 40% и продолжил выдерживать) по итогу получил отличный продукт, чему несказанно рад)

Шею из нержгофры повыше вытянешь и одного перегона прямо с бражки, думаю, хватитpetrovwich, 10 Дек. 18, 22:52

вот вы приколисты... ты ему еще вакуум предложи... кстати пробовал я вакуум с одним перегоном... как бы помягче сказать... пустоват... Игорь 223 давал в Москве на встрече. Кстати, второе место у меня. Калеваныч первое. Все-таки классическая перегонка в два погона по технологии коньяка себя оправдывает.

кстати пробовал я вакуум с одним перегономАлИвЕр, 10 Дек. 18, 23:07

АлИвЕр, это был уже выдержанный в бочке напиток? И самое интересное - перегон был с укреплением?

АлИвЕр,мои поздравления призеру симпозиума!
И всем яблочным призёрам тоже!

это был уже выдержанный в бочке напиток? Ileon, 10 Дек. 18, 23:27

скорее не выдержанный. Цвет имеет. но очень слабый.

И самое интересное - перегон был с укреплением?Ileon, 10 Дек. 18, 23:27

ну как ты думаешь? как из одного погона можно выгнать без укрепления? даже если там непрерывная колонна. Есть технология с отбором душистых вод первого погона и спиртуозность СС около 30°. Самая комфортная градусность по Крект для всех примесей при перегоне для основных компонентов. Еще Высоцкая это описывала. 

АлИвЕр, поздравляю. Так держать!

АлИвЕр, ну да, все правильно, если одной перегонки, то конечно было укрепление, что-то меня перемкнуло на ночь глядя 🤨
Насчет того, что  дистилляты для выдержки при вакуумной дистилляции на первом перегоне лучше не укреплять - это факт, с которым не спорит никто из тех, у кого уже имеется опыт вакуумной дистиляции, а том числе и Игорь223.

АлИвЕр,мои поздравления призеру симпозиума!
И всем яблочным призёрам тоже!жора 444, 10 Дек. 18, 23:32

Саня, присоединюсь к поздравлениям!!!!! И дальнейших успехов....

Все-таки классическая перегонка в два погона по технологии коньяка себя оправдываетАлИвЕр, 10 Дек. 18, 23:07

А что значит классическая по технологии коньяка?

MAKEDONSKY1977, это перегонка на аламбике. После первой получаем СС около 30%, после второй дистиллят крепостью около 70%.

Mihan, А на медном дистилляторе пойдёт? Т.е. просто забираем весь СС, а на втором убираем головы и отсекаем хвосты?

sashaquatro, что то как то быстро у тебя амброзия получилась

что значит классическаяMAKEDONSKY1977, 11 Дек. 18, 10:17

в ЧаВо есть.

как то быстро у тебя амброзия получиласьPapic, 11 Дек. 18, 11:03

о вкусах не спорят , кому амброзия , а кому и полынь.

makrak80, ну я видимо уже от щепок отвык, что бы за пару месяцев получать результат а вкусу камрада доверяю

Papic, а чего не получится амброзии из яблок?) это ж не зерно) он сразу вкусно пах) ну и я выдерживал не все время 70% - а разбавил до 40 и снова выдерживал)
результат отличный) аромат яблок есть - как я и хотел) цвет от щепы светлый - красивый) на вкус мягкий) крепость 40 не чувствуется) послевкусие приятное, долгое, согревающее) правильно Викторчик писал - по красной схеме аромат отличный и дуб такому самогону только во вред) и если лить в бочку - то на самом деле - в самою истощенную. Так как у меня такой бочки нету - закинул щепу и долго не держал на ней) думаю отсюда и результат)

А на медном дистилляторе пойдёт?MAKEDONSKY1977, 11 Дек. 18, 10:50

MAKEDONSKY1977, не знаю, не пробовал, чтобы сравнить результат.

А на медном дистилляторе пойдёт?MAKEDONSKY1977, 11 Дек. 18, 10:50

на мое имхо медь нужна при перегонке на сс и то в паровой зоне - в зоне охлаждения она уже ни к чему.
Немного не в тему ,но сейчас перегоняю на сс ячменную бражку  с наколхоженной "ёлочкой" в конусе от Шульмана - скажу так - запах от сс стал на много приятнее - практически хоть сразу в бочку на долгое время.Нет, конечно, я буду дробно головы отбирать и прочее… Раньше с насадками в царге и промывать ее замудо..ся и вынимать а тут она сама(медяшка) брызгами от барды омывается и блестит еще лучше , чем я ее купил!

А на медном дистилляторе пойдёт? Т.е. просто забираем весь СС, а на втором убираем головы и отсекаем хвосты?MAKEDONSKY1977, 11 Дек. 18, 10:50

Пойдет конечно! По большому счету на аламбике наверное лучше получится, но почему на медном дистилляторе не должно получиться? Или ты про первое место на конкурсе? 😉

правильно Викторчик писал - по красной схеме аромат отличный и дуб такому самогону только во вредsashaquatro, 11 Дек. 18, 12:24

  Жаль, что в этой теме он не пишет   Так много  для меня нового и интересного  узнаю из его постов, то о чем и в книгах не читал и вряд ли доведется.