Самогон из абрикоса

50 грамм раствора меда в воде на 07 л )  ничего не изменит
Да и ароматов после второго перегона немного останется
AmoK, 02 Авг. 13, 00:08

В любом случае нужно пробовать и так и так.)

В любом случае нужно пробовать и так и так.)
RoSeMi, 02 Авг. 13, 00:21

Конечно)  На мой взгляд мед наоборот усиливает запах исходного продукта.

RoSeMi, Что дало тебе повод думать что Дедушка Самогонщик,не опытный?))
Cедьмой, 02 Авг. 13, 00:22

Разве я так сказал??? Только что перечитал опять нашу переписку и понял, что общение конференцией имеет свой оттенок. Пишешь одному, а упрек ставишь другому. Я принял все на свой счет. Да я новичок. Но не настолько, что бы единицы измерения мне рассказывать какие к чему относятся. Неприятно немного было. Насчет скорости в литрах/час конечно же понятней. Ты так и написал. Вопросов нет. Зачем нужны просто были эти граммы..... лишнее. Вот я и написал слегка с иронией.)

Седьмой ))))) Нет, Седьмой я так не думаю и повода у меня так думать тоже нет. Все в порядке. Сегодня ты абрикосовку дегустируешь, завтра я накачу с медом или фруктозой, только еще не решил какую первую))))))

Конечно)  На мой взгляд мед наоборот усиливает запах исходного продукта.
AmoK, 02 Авг. 13, 00:22

Я хреновушку с медом делаю, в моем напитке мед абсолютно не портит его, может и вправду усиливает вкус хрена. Что бы так сказать однозначно нужно попробовать её без меда. Но если честно не хочется. Всем нравится!

Во всю хоть не ложи))Как по мне,при 40* ни мёд ни фруктоза не нужна...

Cедьмой, 02 Авг. 13, 00:44

Да , RoSeMi, просто подсластить хотел  -ему и предложили фруктозу , а я мед ))

А ж захотелось абрикосовки запрокинуть. Момент истинны завтра)

Поделюсь своим скромным опытом самогоноварения. В прошлом году решил попробовать, что это такое и с чем его едят. Аппарат остался от отца. Теща дала рецепт жерделовой водки, приведу дословно:
«Жердела должна быть переспелой. 3 ведра лущенной жерделы, 1,5 ведра воды и 1 кг сахара, 50 грамм дрожжей (не сухих). Как только начнет браться плесенью откинуть на друшлак. Добавить 0,5 кг сахара растопленный в этой брашке, через 3 дня поднести спичку к горлышку – как только спичка горит – можно гнать.»
Прочитал, сделал, понравилась. Но запах самогона все равно немного присутствовал, перегонять второй раз побоялся. Затем была чача из винограда, и вторая ее перегонка – понял что боялся зря. Но жерделовая уже закончилась. В этом году повторил только в один бак не стал добавлять дрожжей, так аромат и вкус гораздо лучше. Выход получается где то 4 – 4,5 литра. Кстати, ради эксперимента, то что откидывал на друшлак, заправил снова водой добавил 2 кг сахара, перебушевало и опять перегнал, результат практически неотличим (жмых с двух бидонов). Прочитал где то на форуме, что перед второй перегонкой, можно добавить свежих жердел, что и сделал, еще добавил немного лущенных косточек. Теперь стоит 22 литра ждет очереди на вторую перегонку (слива пошла  ;D).
Жердела бродила в молочных бидонах, гидра затвор не ставил, накрывал марлей и прикрывал крышкой (не плотно) мешал 1 – 2 раза в день. Перегонный куб так же молочный бидон, холодильник - медный змеевик. При первой перегонке голову отсекал грамм 200 – 250, хвост 40 – 35 градусов. При второй перегонке планирую также.
Если кто подскажет, что делал не так, или как улучшить, буду при много благодарен. Заранее спасибо.
PS: докапывает баночка сливовой, пошел спать.

Я не давно увлекся самоголоварением,  раньше не когда не обращал на дрожжи и все такое. а где у нас в Украине продается фруктоза?, Что то попробовал ее поискать не нашел.
RoSeMi, 01 Авг. 13, 22:00

Фруктозу в аптеке спрашивай.

Сегодня разбавил три партии СС первого перегона и по запаху делаю вывод, что СС который гнал со скорость самой меньшей, почему то больше всех пахнет абрикосой, а тот который гнал на большей скорости менее запохучий. Кто подскажет правильные ли я делаю выводы? Или может я что то не учитываю, например, что медленный погон я делал раньше и он отстоялся уже полторы недели, а тот который самый не вкусный только вчера прогнал.....

RoSeMi ,Ты правильный вывод сделал,тот что ты раньше делал,медленный погон,и то что он уже полторы недели отдохнул в стекле,вот он как раз и будет самым пахучим,у того который только что перегнал,будет менее выражен запах абрикос,каждому напитку нужен отдых,что бы он более ярко раскрылся,плюс аромат и вкус более сгладились и стали более полнее и насыщенней.

RoSeMi ,Ты правильный вывод сделал,тот что ты раньше делал,медленный погон,и то что он уже полторы недели отдохнул в стекле,вот он как раз и будет самым пахучим,у того который только что перегнал,будет менее выражен запах абрикос,каждому напитку нужен отдых,что бы он более ярко раскрылся,плюс аромат и вкус более сгладились и стали более полнее и насыщенней.
born78, 02 Авг. 13, 09:31

А я почему то думал, если быстрее гнать грязнее напиток и соответственно больше там всего запахучего в том числе и аромат.

А оказывается наоборот что ли? Медленней гоню больше аромата?

Возможно грязь та  и идет на большей скорости, который и забивает аромат? Может быть и так наверное. А аромат идет в любом случае. Только либо с примесями, либо нет.

Медленней гоню больше аромата?RoSeMi, 02 Авг. 13, 09:40

Аромат зависит от сырья, сбраживания и времени отдыха.
От скорости зависит наличие или отсутствие примесей. Так сказать - подконтрольность процесса. Малая скорость отбора голов обеспечивает минимизацию метанола и др., а не высокая скорость отбора тела - минимизацию сивухи и др.
Хотя для каждого свой запах - аромат.
Я не навижу "головы" и немного цепляю хвостики (считаю, что в них есть сермяжная правда). Поэтому гоню тело на повышеннной скорости и рублю хвосты на 60*. Ну это я. У меня свои вкусовые предпочтения
Как говорится - "кому и кобыла невеста"

Опля, так если на дистилляте переставать гнать на 60% это ж какой маленький отбор тела получится и как на такой спиртуозности тела можно зацепить хвосты, если они гораздо позже себя проявляю? Или я не прав?

Опля, так если на дистилляте переставать гнать на 60% это ж какой маленький отбор тела получится и как на такой спиртуозности тела можно зацепить хвосты, если они гораздо позже себя проявляю? Или я не прав?
RoSeMi, 02 Авг. 13, 10:17

Если на нормальном аппарате перегонять покапельно, то возможно и до 40* (а может и 30* х.з.) гнать тело. Но есть еще один параметр - время. Я ценю свое время. Поэтому скорость перегона тела слегка завышаю, но чтобы не нахвататься хвостов по полной - рублю их на 60*. По моему - повторяюсь...
А чтобы не было "маленького отбора тела" - нужно "укрепление".

Если на нормальном аппарате перегонять покапельно, то возможно и до 40* (а может и 30* х.з.) гнать тело. Но есть еще один параметр - время. Я ценю свое время. Поэтому скорость перегона тела слегка завышаю, но чтобы не нахвататься хвостов по полной - рублю их на 60*. По моему - повторяюсь...
А чтобы не было "маленького отбора тела" - нужно "укрепление".
arthouse, 02 Авг. 13, 10:34

А если рубить на 70% - точно хвостов не будет

Если на нормальном аппарате перегонять покапельно, то возможно и до 40* (а может и 30* х.з.) гнать тело. Но есть еще один параметр - время. Я ценю свое время. Поэтому скорость перегона тела слегка завышаю, но чтобы не нахвататься хвостов по полной - рублю их на 60*. По моему - повторяюсь...
А чтобы не было "маленького отбора тела" - нужно "укрепление".
arthouse, 02 Авг. 13, 10:34

Все сводится к тому у кого какой аппарат. Потому что если гнать на БКМ, то я лично рублю тело уже на 80-82С. А я так понимаю укрепление тела приводит к тому, что и напиток идет чище, а значит и благородность свою теряет (конечно все относительно). Но по этой причине веду разговор об обычном дистилляторе, без укрепления который.

Ну что ж коллеги ,разрешите доложить. Проникся я идеей сделать без сахара. Поставил 30л.без добавления воды но с чкд, три дня брожения с подтоплением шапки,потом гидрозатвор. Сегодня решил перегнать . Открываю крышку и вот первое что меня встретило

Крепко высказав в адрес....снял эту пленку ,на вкус кислятина но,чуть какая то горечь есть,короче начал перегонять.
Вот результат перегонки

Если вы думаете что две банки это с данной перегонки ,то к сожалению... вот то что в банке мутное и около литра -это и есть результат моего труда.Крепость уже 30*в струе ,так что сами определите какой выход :-( .
А в рядом стоящей банке это СС для сравнения ,естественно тоже из абрикос ,но тут я всё что было ниже 40* в струе собрал в другую емкость. Это тоже будет эксперимент с СС "до нуля" и СС таким.Но сейчас не об этом.
Эта первая моя скисшая брага за всю мою деятельность ,включая пиво ,надеюсь последняя.
Итак -25* в струе ,в банке 1,5 л.

[/url
Второй дробный я делать не буду,у меня нет куба где б я смог перегнать такое "огромное" количество, мешать же с другим СС у меня нет ни малейшего желания. В бутыль к головохвостам от различных перегонок на ректификацию.
Для себя я поставил большую и жирную точку .Ни кого ни к не призываю.все умеют читать ,каждый решает сам.