Самогон из абрикоса

Сергеевич100, А ты считаеш правельным 20кг жердели подави,сбродить ,перегнать пару раз и получить гр.500 ?

20кг жердели подави,сбродить ,перегнать пару раз и получить гр.500 ?Матос, 26 Июля 14, 23:41

40 кг( дички) и 1 литр 60 гр сэма) Но это  был действительно опыт)))

Jollier, Я не трезв,может туплю,но что ты действительно считаеш что правильно обходится без воды и сахара?  И  иметь такой мизерный выход

Люди харэ спорить! Смысла делать вообще без сахара нет. Если считать среднюю сахаристость абрикосы 9%-12%, то действительно примерно из 10 кг абрикос получится не более 1 литр СС 40%. Поэтому лично для себя пришел к формуле, если на 10 кг абрикос добавить 1 кг сахара, разницы ни во вкусе ни в запахе никто не сможет отличить. И спорить с этим нет смысла! Если же конечно на 20 кг абрикос добавить 7 кг сахара, ну здесь конечно сложно такое назвать фруктовым дистиллятом. Поэтому сахара добавлять можно, хотя бы для того что-бы хоть немного увеличить выход, при этом качество никак не пострадает.

Сергеевич100, А ты считаешь правильным 20кг жердели подави,сбродить ,перегнать пару раз и получить гр.500 ?Матос, 26 Июля 14, 23:41

Именно так-если хочешь получить качественный продукт..

Поэтому сахара добавлять можно, хотя бы для того что-бы хоть немного увеличить выход, при этом качество никак не пострадает.born78, 27 Июля 14, 06:52

В прошлом году было МОРЕ абрикоса- и тем не менее почти все добавляли сахар...наверное менталитет такой..или просто жадность..ИМХО

Люди харэ спорить! Смысла делать вообще без сахара нет.born78, 27 Июля 14, 06:52

И спорить с этим нет смысла!born78, 27 Июля 14, 06:52

Слав, а ты что, Мао Цзэдун и Ким Ир Сен в одном флаконе? У тебя что, что не слово, то - непреложная истина? А кто не согласен - того расстрелять?
Вон, Jollier без сахара видит  смысл делать и Сергеевич100. У меня взгляд на приготовление абрикосовки совершенно отличный от твоего. Ты нас теперь что, забанить попросишь, если наше мнение с твоим не совпадает?

Тролить по поводу сахара можно и дальше, но если городской житель захотевший изготовить абрикосовку и купивший на рынке 10кг абрикосы на выходе получит продукт который сможет залить в бутылочку из под "клема". И медаль "за успехи в садо-мазохизме" получит .
Баловаться с "безсахарным" можно при наличии большого кол-ва абрикосы (или денег).
А вопрос сбраживания на культурных дрожжах-скромно замалчивается, как и о  перегонке браги.  

 

У тебя что, что не слово, то - непреложная истина?Дедушка Самогонщик, 27 Июля 14, 09:33

Игорь, Не, не так, скорее это все что ты пишешь это аксиома! При этом все кто с тобой не согласен должен(как минимум) посыпать голову пеплом и уйти в монастырь. Ведь только ты и еще часть избранных тобою адептов знают и понимаю что и как правильно делать! Куда уж мне до таких гуру как ты и тебе подобных? Мне лично, абсолютно параллельно кто и как будет делать, я написал как вижу можно без ущерба и потери качества сделать нормальный фруктовый дистиллят. Если у тебя такая непереносимость сахара, и все что с ним связано, увы с этим ничего не поделаешь. Можешь и дальше проповедовать без сахарный дистиллят(исключительно из одних только фруктов,с минимальным выходом, НО, зато! ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО без сахара) или так тобою любимые мацераты.

Баловаться с "безсахарным" можно при наличии большого кол-ва абрикосы (или денег).il-valery, 27 Июля 14, 09:55

il-valery, 5+.
Только что хотел написать коммент примерно такого же содержания, но ты меня опередил.

il-valery, Вот у нас в этом году нет абрикос. Только привозная на базаре. Но она же гавно полное. Рвут зеленую, чтоб довезти. Ни вкуса ни запаха. Она зеленая и сразу прозрачная и как кисель. Значит вообще делать не буду в этом году. Из говна конфетки не сделаешь, хоть с сахаром, хоть без.

А что мацерат это выход, при диффиците аббрикосов))) Вчера 10литров спиртяги в 18кг абрикос звлил)И без сахара))

Компактно ответы на некоторые вопросы    [Скоро абрикосы - брага?]

Баловаться с "безсахарным" можно при наличии большого кол-ва абрикосы (или денег)il-valery, 27 Июля 14, 09:55

Вот в этом ты 100% прав. Но дело в том , что даже при громадном количестве абрикос в прошлом году, некоторые специ сыпали сахар и тут же получали бренди.
 

А хобби у нас вообще затратное,поэтому не можешь, не делай, а если делаешь хреновину, не пиши на весь мир,какая вонючка вкусная. ИМХО,

А что мацерат это выход, при диффиците аббрикосов))) Вчера 10литров спиртяги в 18кг абрикос звлил)И без сахара))Jollier, 27 Июля 14, 10:30

Это вариант... если спирт достойный, получается весьма неплохой напиток..

Поделитесь мудростью, уважаемые!
Перемолол 20 кг абрикосов в пюре, добавил 3 кг. глюкозы и 12 литров воды, оставил бродить - брага хорошо разделилась, вся мезга всплыла - есть смысл ее убирать и дображивать без нее или нет?

есть смысл ее убирать и дображивать без нее или нет?The_begemot, 28 Июля 14, 15:52

The_begemot, мезгу убери, залей ее водой, равной количеству выделенного сока, добавь фруктозой сахаристость до 20-22%, внеси ЧКД и поставь бродить (по возможности под гидрозатвор).

Как выбродит- на перегонку.

вся мезга всплыла - есть смысл ее убирать и дображивать без нее или нет?The_begemot, 28 Июля 14, 15:52

Я постоянно работаю с фруктами. Мезгу я взбиваю строительным миксером и оставляю бродить. Воды добавляю из расчета, чтобы когда брага выбродит, отправлять её на перегонку вместе с мезгой. Подгореть она не должна.
Воды у тебя мало. Будет очень долго бродить и может подгореть при перегонке. Я бы добавил 15-20 литров воды в брагу. Тогда не подгорит и возьмёшь всё.
Гидрозатвор на брагу обязательно.
При двойной перегонке получишь 10-12 литров очень ароматного напитка крепостью 40-43 градуса.

The_begemot,
Нет никакой разницы, будет абрикосовка дображивать с мезгой или без нее. Можешь мезгу оставить хуже не будет, насколько я понял абрикосовка сбраживается только на ДД? Если это так, есть риск того что брага может недобродить. Если есть возможность достать винные дрожжи лучше делать с ними, после когда полностью отбродит, брагу отфильтруешь от мякоти и мезги, и можешь после пускать ее на перегон.

Да, забыл написать, сбраживаю малтифлором, под гидрозатвором.

сбраживаю малтифлором, под гидрозатвором.The_begemot, 28 Июля 14, 16:14

Это правильно. Хотя я за неимением другого работаю со спиртовыми прессованными. И очень нравится.

На четыре ведра абрикос-2кг сахара,10 грамм мальтифлора.Сбродило под ГЗ за четыре дня(строчил так,что банка с водой на плитке позвякивала)Выход 11 литров СС крепостью где то 40" плюс- минус(температура при замере градусов 28)Мыслю так-малтифлор даёт хороший пинок ДД абрикосы,потому что вино из смородины красной,чёрной уже двадцать дней шипит мелкими пузырями и "края" пока не видно!