Самогон из абрикоса

А я свой забраковал. Пить в белую не смог (( засыпал деревяшками и закатал в банку до урожая 2020. Там посмотрим, что с ним делать

А я свой забраковалsblack, 30 Окт. 19, 21:55

У меня есть ньюмэйк абрикосовый. Остался от заливки в бочку. Белый. ~72%. Всё кто пьют рюмку - "писяются". Желающим налью. Рюмку)))

На улице +15. Весна... Не удержался. Проколол банку с браком. Наговариваю я на себя зря. Пол литром на нос точно не отделаемся. Вкусный

Ну шо господа , сезон открыт !

Ну шо господа , сезон открыт !makrak80, 02 Июля 20, 13:12

перегнал уже одну партию)

Хватило только на вино 20л...

Поставил уже 2 бочки по 65 л . В каждой по 7 ведер абрикос , 5 литров воды и по 2 кг сахара . Густовата немного , но пойдёт . Завтра начну наверное перегонять первую бочку .

Скажите, как лучше хранить СС до второй перегонки чтобы не потерялась ароматика? Хранить нужно около месяца, может двух. Пока что вылил все в стеклянную банку, накрыл сверху пищевой пленкой и закрыл пластиковой крышкой.

bopoh77, храни сколько надо , в стекле только , ароматика не потеряется .

Коллеги, теряюсь с дробным перегоном абрикоса. СС на всякий пожарный разделил на Т1 11л и Т2 64л. Употреблять буду в белом виде. Не знаю, как лучше гнать Смешать тела и перегонять на 3х 4 дюймовых медных тарелках с профи колпачками, достаточно ароматики будет? Есть шлем с конусом. Или перегнать т2 на шлеме или может так же на 3х тарелках, хвосты добавить в т1 и перегнать на пяти медных тарелках(изики оставить в хвостах). Потом смешать т1 т2. Может , кто, что посоветует?

Абрикосовый_бренди_2020.
Старт 6.07.20г.
Первая партия - 119 кг.

Вторая партия 13.07.20г. - 258 кг.

[Абрикосовый бренди.]

Коллеги, теряюсь с дробным перегоном абрикоса. ССmitiaij71, 14 Июля 20, 11:56

. Т1 перегони на чем тебе удобно. С отделением голов. Гони пока изики не пойдут. Т2 если не выжимал до последнего . Можно не перегонять второй раз. Просто соединяй разводи ,дай отдохнуть и в путь. В прошлом году так делал. Достойный напиток получился

Kolew, Олег , с почином , и с лёгким паром!)))

Kolew, пора уж кубик сменить для таких объемов

. Т1 перегони на чем тебе удобно. С отделением голов. Гони пока изики не пойдут. Т2 если не выжимал до последнего . Можно не перегонять второй раз. Просто соединяй разводи ,дай отдохнуть и в путь. В прошлом году так делал. Достойный напиток получилсяUral Master, 14 Июля 20, 20:11

До 5% в струе брал. Не сильно нравится. Надо ещё его перегонять

Добавлено через 2мин.:

Думаю может Т2 на шлеме перегнать, добавить хвосты в Т1 и пергнать на 3 или 5 тарелках... Блин, но для белого.. Может всё-таки, всё в куче перегнать на 3 тарелках? Абрикос уже года 3 не делал. Да и делал на другом оборудовании. ХД3 375 ккс-н. Ободранный получается.

Kolew, Ну успехов!!!)

Добавлено через 1мин.:

Абрикосовый_бренди_2020.Kolew, 14 Июля 20, 19:56

с такими объемами надо строить винокурню)))

Здравствуйте!
Прошу помочь советом.
Прочитал все 164 страницы.
Фруктовую брагу делал 1-й раз, до этого зерновые+Кодзи.

Что имеем:
Около 25кг абрикос, жердел
2-2,5кг сахара
Довел водой до примерно 55л в 65л бочке
Дрожжи винные белорусские
Неделя брожения, брага пахала супер
Замудохался фильтровать через марлю, это жесть.
Перегнал на прямотоке с медной СПН до 3-5* в струе. СС пахнет просто супер.
Вопрос как делать 2-й дробный.
1. Сделать дополнительно мацерацию?
2. В каком виде использовать аппарат? Обычная колонна (Wein ReForm) на 1,5", 50 см царга, деф, насадки.
Чтобы и вкус, и запах, но и без самогонных душков.
3. И все таки, потом поставить на дубовую щепу, или оставить в белую?

Просто фруктовый делаю 1-й раз, не хочу в нем разочароваться)

Всем привет.
Делаю первый раз. Бочка 65л. Закладка 30 кг абрикосового пюре, 3 кг глюкозы, 10л воды, 20 г дрожжи Fermentis Fruit. Бродит 1 неделю при 20 гр.С. Подскажите примерно срок брожения и должна ли упасть шапка ? Брага пока сладка на вкус.

Михаил_161, перегони на колонне стандартно - будет тебе беленькая.
Отбирая головы сделай это в разные баночки. Когда прекратишь отбор основного тела, опять по баночкам добирай остатки.
Потом эти банки с "головами" и "хвостами" сможешь использовать для купажа.

Добавлено через 2мин.:

Сергей Шу, по мне так у тебя дюже маленький ГМ... Возможно стоит воды долить.

Добавлено через 4мин.:

Подскажите примерно срок броженияСергей Шу, 20 Июля 20, 19:47

Так все зависит от сахаристости сусла и активности дрожжей.

должна ли упасть шапка ?Сергей Шу, 20 Июля 20, 19:47

Так там обычно такой кисель получается... Я миксером строительным все разбиваю в труху!
Гоню потом с ФД и использую мешок китайский для фильтрации сусла. Т.к. отделить жидкую часть не представляется особо возможным.

Я тоже строительным миксером разбивал. Но попадались не дозревшие, они и плавают в шапке. По составу делал на основе опуса Kolew, опубликованного где то в середине ветки. Мне показалось очень интересно, учитывая что у человека с опытом все получается. А в инете очень много рецептов с действительно бОльшим ГМ.