Дробить или не дробить первый погон.

Тут, не в тему. К слову: у товарища, много летних яблок. Он, отжал, сбродил на диких. Я перегнал, по классике, как, на Бочку. Как в Бочке, хз пока, а три литра, оставил белой. Прошло, полтора года. Сколько, до этого раз банку, не открывал, на понюхать. Не айс. В, этом процессе, пол банки раздал. А, потом, всё изменилось. Куда-то делись неприятные парфюмерно-ацетоновые тона, и, полтора литра сменили ориентацию, от, тактической, до стратегической.
И, попали в категорию, Особо наблюдаемых Объектов! Яблока, много, Сивуху, не чувствую.
История, не совсем, моя. Просто интересно.

MaxV, предполагаю много высших спиртов в твоём напитке. Если это фрукты, ещё ничего. Если зерно- не очень.
Для белого питья - мне не подходит.
2) предполагаю Опять же - почему так много голов... Для бочки плохо, для белого - пойдёт.

П.С.: всем: тема не только о делении тел, тема вообще-то о том, дробить или нет с браги.
Я сейчас не дроблю. Дроблю потом.

lion999, примерно, по схеме Макса, сделал, в этом году два напитка. Чачу, и Биршнапс. Отчитываюсь, по простому. Чисто, по органолептике. Чача,- аромат волшебный. Вкус, слабее. Сравниваю, с Хардом прошлогодним, из Бочки уставшей. Тут, аромата и вкуса, выше крыши! Но, напиток, тяжеловатый. Аперетивно, диджестивный, по чуть-чуть.
Биршнапс, в принципе ощущения такие же. Сильно, зависит, собственно говоря, от Beer.
По, сравнению с классикой, более нежный, более питкий. И ароматов, тут уже, более чем, достаточно.
Резюме: Тема, эта, понравилась!
Строго, не судите. Я, околоДилетант, по белым!

поделись пожалуйста своим методомburin_64, 21 Февр. 21, 22:39

У меня кодзевые браги... Солод ставлю по белой схеме...
А у тебя какие браги? Как ставил?

предполагаю много высших спиртов в твоём напитке. Если это фрукты, ещё ничего. Если зерно- не оченьlion999, 27 Февр. 21, 08:37

Это фрукты. Зерно делаю отГабриэливание для бочки, только односолодовый гоню на шлеме. В белую зерно не пью.

предполагаю Опять же - почему так много голов... Для бочки плохо, для белого - пойдётlion999, 27 Февр. 21, 08:37

Перечитал несколько раз, так и не смог понять смысл. Можно перефразировать?

Биршнапс.Димакарел, 27 Февр. 21, 18:49

это что за зверь? Солодовый самогон?

ar302, [Рецепт самогона из пива]

Собственно повторяешь мои мысли с другого конца .Gabriel 61, 26 Сент. 14, 15:15

У меня вопрос к основателю темы и метода.
Вот уже 7 лет прошло с момента опубликования данного метода и он уже потерпел столько изменений и модификаций, что я читая 4 или 6 раз оригинал всё время смотрю на него по другому. И кстати сам перегонял и перегоняю и вроде как начинал правильно, но сейчас просто многократным укреплением и стараюсь вообще не использовать колонны, а прямотоком.Я делю на Т1 и Т2 при 94 в верхнем колене, немного охлаждаю барду и выливаю в нее Т1 что б снова получить крепость браги или ниже и второй раз подвергаю Т1 разделению на Т1.1 и Т2.1, затем Т2.1 смещиваю с Т2 и многократно перегоняю заканчивая на 98,4 каждое укрепление, За максимальным выходом не гонюсь и Т1.1 уже откладываю на ректификацию (хотя у меня wnei 5 pro и ректификацией это трудно назвать.

Меня интересует как сейчас видит свой мотод Юрий и что можно уже исправить. Как сам сейчас перегоняет и на каком аппарате. Короче что изменилось и как сам видишь сейчас свой метод?
youtube
Алёшенька )))

Рядом надо нам жить, вот бы выгода была , я те спирт ты мне головохвосты)))БайбаК, 10 Окт. 14, 21:58

жаль что не в карснодаре живете, а то у меня столько голов и хвостов набирался, головы 95-96 гр. А хвосты где то в районе 90,

Меня интересует как сейчас видит свой мотод Юрий и что можно уже исправить. Как сам сейчас перегоняет и на каком аппарате. Короче что изменилось и как сам видишь сейчас свой метод?rukav, 03 Марта 21, 16:05

Да по разному. Единственное , что могу сказать , Т2 стал сильно укреплять , чиобы отсечь жирные кислоты , достали мутью своей. Да и полегче напиток становится. Когда пьешь много , хочется полегше.

Т1 , как придется , но тоже с укреплением , чтобы вытащить из него в дистиллят на выдержку аромат , отбираю до того момента , пока изики противными в струе не станут.

Т2 стал сильно укреплятьGabriel 61, 09 Марта 21, 12:47

До скольки в струе берешь?

У меня Т2 в струе до 60 не дает опалесценции. От 60 до 50 уже мутит. Сортирую до 60 с Т1 и муть уходит. Для питья в белую (40%) дрочь с оклейкой.

Юра, еще один вопрос. В далеком 2015 году ты писал [сообщение #12263120] . Я тоже сейчас накопил Т2 и на колонне получил спирт из Т1, хочу смешать и перегнать. Получится что-то типа термореформинга. Есть смысл или опять же на уровне плацебо?

Добавлено через 7мин.:

Я тут собирал информацию с ветки, относительно методики Габриэля. Кому интересно, выкладываю для общего пользования. Информация не структурирована, если у кого есть желание, то можете править. Доступ открыт - https://drive.google.com/...iew?usp=sharing

хочу смешать и перегнать. Получится что-то типа термореформингаburin_64, 09 Марта 21, 14:01

Я прошу пардона, если ты что-то перегоняешь, то получается что-то типа перегонки, а не типа термориформинга.

Может и так. Наверное проще сказать контрольная дистилляция. Но я тоже заметил, что если смешать спирт и дистиллят затем перегнать на низкой скорости, то напиток более питкий получается.

Первый рас работаю с рисом (ХОС на кодзи) для питья в белую. Часть пойдет на спирт а из части знакомые китайцы попросили им рисовую водку сделать. Уже перегнал первый раз - из браги отобрал символические головы, потом до повышения температуры на 2 градуса в одну тару, все остальное до 99 в кубе - в другую. Что с этим дальше делать для китайской рисовой водки? Может делал кто?

Noiseman, обычно водку из спирта делают , может тебе надо рисовый самогон ?

До скольки в струе берешь?burin_64, 09 Марта 21, 12:52

Ну я же вроде написал , пока не станет струя противной.
Как можно ориентироваться на цифру , если в СС изики могут отличаться в три раза. В одном 3 гр/л , в другом 10.

Добавлено через 2мин.:

Но я тоже заметил, что если смешать спирт и дистиллят затем перегнать на низкой скорости, то напиток более питкий получается.burin_64, 09 Марта 21, 14:27

Логично , в спирте то нет изиков. Естественно питкий. А вот как созревать будет , это другой вопрос.

Получится что-то типа термореформинга.burin_64, 09 Марта 21, 14:01

Тогда надо разводить до 14 - 20% и гнать в одну ёмкость до достижения требуемой крепости в приёмной ёмкости.
Другой вариант - развести до требуемой крепости, на куб дефлегматор, отбор закрыт, работаем на себя несколько часов. Результат остаётся в кубе.

Ну я же вроде написал , пока не станет струя противной.Gabriel 61, 09 Марта 21, 17:23

Юра, ты не совсем правильно понял меня. У меня уже дважды отогнанное Т2, т.е. максимально избавленное от хвостов и спирт из Т1. Теперь надо их поженить и перегнать. И тут возникает вопрос, вернее два:
1. До скольки разбавлять и..
2. До скольки в струе гнать для бочки.
И третий вопрос вдогонку - с какой скоростью отбирать?

Добавлено через 2мин.:

Тогда надо разводить до 14 - 20%yazyaz, 09 Марта 21, 20:29

или не разводить? Тогда будет как у Юры в посте, примерно 80°.