Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.

да просто когда шапка сверху, она более сухая, плотная, и на много проще ее можно снять, причем либо тупо механически дуршлагом, либо шлангом слив жидкость под ней. А при осветлении мезга уже разбухшая и прочее, то есть менее удобно работать с ней, по сути.

ничего не делал, уже год работаетdragonoid, 04 Сент. 16, 13:36

может у него в нутре чего скопилось, что муть дает?

При первых нескольких днях брожения, поднимается шапка, которую я топлю, чтобы не закисла. А тут подумал, может ее вообще стоит убрать из браги в отдельную емкость сразу как появляетсяOgmihunter, 04 Сент. 16, 13:45

Обычно "снимают" с мезги на 3-5 день. Я так делаю и затем дображивает на гидрозатворе, как начинает осветлятся, декантирую и на перегон.

может у него в нутре чего скопилось, что муть дает?LazyLion, 04 Сент. 16, 13:18

Может, черт его знает...
А что может скопиться?
И еще: сегодня перегонял сахарный второй раз, так помутнение заметил при 55 в струе.
Раньше и 30 градусов не было мутняка.
Холодильник сделан из медной трубки 10мм. Думаю как бы почистить эту трубку. Может каким уксусом?

Думаю как бы почистить эту трубкуdragonoid, 04 Сент. 16, 16:13

лимонкой заливать. я б горячей погонял...

И еще: сегодня перегонял сахарный второй раз, так помутнение заметил при 55 в струе.Раньше и 30 градусов не было мутняка.dragonoid, 04 Сент. 16, 16:13

Проверь систему на герметичность. Мутняк бывает от попадания воздуха в пар.

Проверь систему на герметичность. Мутняк бывает от попадания воздуха в пар.diyadiya Buk, 04 Сент. 16, 16:54

Тоже вариант

Тоже вариантdragonoid, 04 Сент. 16, 18:18

У меня так было. Вдуй в выходную трубку воздух, зажми, через минуту отпусти. Если выхлопа нет, ищи течь.

Не совсем по теме, но задам вопрос тут - есть ли аналог рефрактометру, но для измерения Ph? Посмотрел сейчас на любимом всеми Алиэкспрессе, там какие то цифровые по 300-400 руб. Кажется мне, что это не то, что нужно. Хочется купить, но такой, что бы не было потом досадно за низкое качество.

для измерения Ph?MadG, 06 Сент. 16, 23:39

Лакмус

ЛакмусNewocelot, 06 Сент. 16, 23:49

У меня проблемы небольшие с определением оттенков цвета...:)
Вот нашел чуть дороже:

Скрытый текст

http://ru.aliexpress.com/...4a-bf5070cd5dad

Стоит ли вообще такое покупать? Кто пользуется можете подсказать? Или эти электронные штуки работают день два?

Стоит ли вообще такое покупать? Кто пользуется можете подсказать? Или эти электронные штуки работают день два?MadG, 07 Сент. 16, 00:07

Нормальный Phметр,фиксоналы идут в комплекте,по ним проверял,погрешность 0,2 Ph.В работе 2 года,проблем нет.

фиксоналы идут в комплекте,по ним проверялюрий 1966, 07 Сент. 16, 04:05

В комплекте идет два пакетика. Они на один раз? Точнее один раз развел и...? И сколько они живут? Неделю? Месяц? Год?
У этого же продавана есть комплект из 20 пакетиков. Стоит прикупить?

есть ли аналог рефрактометру, но для измерения PhMadG, 06 Сент. 16, 23:39

я себе такой брал https://ru.aliexpress.com/...2ce0a&tpp=1
1 год - полет нормальный

Добавлено через 3мин.:

Дешевый не рискнул покупать, мне кажется, что за 400 руб - это ну очень приблизительный прибор
имел опыт негативный, в свое время покупал измеритель влажности древесины, так он конечно работал, но влажность показывал в неизвестных мне величинах...

Дешевый конечно это не айс, но за 4 500руб это крутовато...:) понятно, что скупой платит дважды, но жаба она такая, да...а точность в нашем деле идет на единицы, сотки ловить, по моему, дело зряшное. Думаю недорогой справится с этой задачей. Только калибровать нужно будет почаще.
Сейчас буду заказывать приборчик 2 пакетиков с буферными растворами. А то где их потом купить если нужно?

Позвонил сейчас в фирму с лабораторными штуками разными

Скрытый текст

Медлекс

у них есть такие буферные растворы. 500руб 10 ампул.
Нафиг точно возьму в Китае.

По фиксоналам-проверил один раз,не подстраиваться,позже брал на работу проверял в лаборатории по буферным растворам для лабораторных Рн метров,все в пределах 0.3рн,считаю для нас более чем достаточно ихмо.

Друзья, нужен совет.
Вчера подвалило 300-350 кг сливы.
Переработал миксером к обеду. Вместе с жмыхом и косточкой.
Получилось что сусло заняло все мои емкости - пластиковые кеги из под пива.
Достаточно густое сусло. Воду не добавлял.
Как же поступить?
  Слить все в бочку и добавить воды 1:1 + сахар
  Или же сбраживать чистое сусло + немного сахара
Сбраживть буду на мальтифлоре.

Пока для себя выработал сл план.
В сусло кидаю дрожи , Как будет шапка через пару дней сниму мезгу, декантирую, добавлю сахар и возможно воду.
Не знаю на сколько это правильно.
Смущает густота сусла. После подъема шапки густота уйдет. 
Заранее Спасибо.

Слить все в бочку и добавить воды 1:1 + сахар___A___, 10 Сент. 16, 13:00

Наверно лучшее решение. Может активно бродить, лучше бочка. Через дней 5 отожмешь в пластиковые кеги, и пусть там дображивает. Можно и в бочках сбродить, вместе с мезгой, так делал, все нормально получилось, но бочки были под гидрозатвором. Гидрозатворы "стали", подержал ещё дня три, потом отжал в кеги и ещё подержал, осветлилась, вот как раз и перегоняю. Сбраживал малтифлором. Первые дня три в бочках перемешивал(веслом), раза по два в день, чаще не получалось.

монтер,

Проблемма в тосм что на бочку не прикручу ГЗ
Только Целофан .
В ней сахарную за 3-4 дня без крышки ставил.
Ранее в кегах сливу ставил. Но так как покупал ранее то ставил 1 литр сусла слив + 1 кг сахара + 4 литра воды.  Получил не ахти что.

Главный вопрос . Надо ли добавлять воду ??  Сахористось сусла почти 12-16 в разных регах. Но везде густое

7721,

Извини не понял. Сейчас сахаристость 12- 16
Ты предлагаешь добавить воды 1 к 1 и сахар не добавлять.
Т.е сусло будет 6-8 и без добавки сахара я же не получу брагу 6-8
Перегонять воду тоже не лучший вариант.
Хочется разумного компромисса