Первая варка пива. Первые вопросы.

pivopoi, ставь в холод на оставшуюся 2ю и 3ю неделю, если есть возможность и результат тебя порадует )

там же ещё есть жидкие для витаVint321, 21 Апр. 16, 12:00

Я же про них (жидкие 124) написал в том посте. Про мангрувы новые до этого не слышал.

pivopoi, ставь в холод на оставшуюся 2ю и 3ю неделю, если есть возможность и результат тебя порадует )shamsh77, 21 Апр. 16, 12:51

shamsh77, к сожалению, такой возможности нет))

Из ГЗ?Настырный мардвин, 20 Апр. 16, 19:51

нафиг гз? обтянул горловину стречем и смотри , сразу видно когда готово  )

Всем привет !
Вот такая ситуация : в стране где я живу проблема купить специально обученные дрожжи для производства пива, поэтому хочу заказать с алиэкспресс, вот эти например ru.aliexpress.com/store/product/500g-Alcohol-yeast-Active-Dry-Yeast-fermentation-white-wine-brewing-with-saccharomyces-cerevisiae-wine-yeast-wine/1668706_1000001360652.html

Температура их работы как раз соответствует климату, где я я живу. Но подойдут ли они для производства пива или только вина как написано в описании ?

Добавлено через 3мин.:

или может подскажите какой онлайн шоп, где можно купить дрожжи по адекватной цене и с доставкой по всему миру ?

PavelBeer, www.highgravitybrew.com

Вот такая ситуация : в стране где я живу проблема купить специально обученные дрожжи для производства пива, поэтому хочу заказать с алиэкспресс, вот эти например ru.aliexpress.com/store/product/500g-Alcohol-yeast-Active-Dry-Yeast-fermentation-white-wine-brewing-with-saccharomyces-cerevisiae-wine-yeast-wine/1668706_1000001360652.htmlPavelBeer, 22 Апр. 16, 08:48

Эти не подойдут, это по-моему, кодзи. Осахаривают несоложенку за пару недель. Для дистиллятов подойдет, некоторые даже рисовое вино делают. Если интересно в поиске вбей "кодзи"

в стране где я живуPavelBeer, 22 Апр. 16, 08:48

или может подскажите какой онлайн шоп, где можно купить дрожжи по адекватной цене и с доставкой по всему миру ?PavelBeer, 22 Апр. 16, 08:48

ты хоть намекни в какой стране ты живешь, а то может ЮАР или Австралия . И что для тебя адекватная цена?

PavelBeer, не подойдут конечно. Неспроста написано же, что для вина. И вообще не бери с Китая дрожжи никогда. Не та страна, которая славится своими лабораториями по производству дрожжей.
А страна в которой ты живешь - секретная? Было бы проще, понимая в какой части земного шара ты находишься хотя бы примерно.
А так 2 варианта на вскидку: http://www.fermentis.com/brewing/homebrewing/distributors/ - это сайт производителя, страница их дистрибов по всему миру - глянь там, может есть поблизости с тобой кто.
Вариант 2 - Shipito.com. За относительно небольшую плату ($2 + стоимость почтовой доставки) отправят из США в любую точку мира.

PS: А вообще есть более подходящая тема: [Сырьё для приготовления пива - места продаж]

Ребята спасибо за ссылки, буду изучать !
А живу я на Филиппинах, никакого секрета не делаю из этого =)

Еще тогда вопросик - какие самые дешевые дрожжи из категории тех, которые делают свое дело при высоких температурах ? Я так понимаю надо использовать элевые только в этом случае ?

PavelBeer, Используй дрожжи для Сайсонов

Блин, на Филипины проще с Австралии  заказать. Там и пивные традиции и пивные дрожжи.

PavelBeer, а в чем проблема прям у вас заказать? Я вот нашел допустим магазин: http://juanbrew.com/...aterials/yeast/

Используй дрожжи для СайсоновСулейман, 22 Апр. 16, 10:50

в принципе годится, да. И хорошо что их можно использовать повторно несколько раз. Темпа +25 град, не уверен конечно что смогу ее поддерживать, ибо у меня в самом прохладном месте порядка +27-+28. Насколько это критично ?

на Филипины проще с Австралии  заказать. Там и пивные традиции и пивные дрожжи.Третий, 22 Апр. 16, 10:58

а можно ссылочку на какой нить онлайн шоп австралийский ? Выше вот дали на Новозеландский, тоже в принципе рядом, но всеж Австралия ближе как никак =) Вообще идеально было бы в Малайзии найти шоп с индигриентами конечно..

А вообще вот смотрю цены пивных дрожжей-выходит порядка 5 баксов +- за 10-11 грамм. Это при том что обычные дрожжи стоят в разы дешевле. Хотелось бы понять почему такая кардинальная разница в стоимости ?

Добавлено через 2мин.:

а в чем проблема прям у вас заказать? Я вот нашел допустим магазинnstorm, 22 Апр. 16, 11:16

про сей магазинчик в курсе, да. Но как то мне показалось цены там завышены сильно, ведь у нас тут пивные дрожжи не производят, соответственно этот товарищ тоже где то заказывает и ставит свою маржу. Соответственно я ищу как бы напрямую заказать, минуя посредников..

PavelBeer, Сам на них ни разу не сбраживал,но они самые подходящие для высоких температур.Нужно думать что то с охлаждением,неужели нет кондиционера?
Можно изготовить из пенопласта короб,в него поставить емкость в суслом,охлаждать заморожеными бутылками из пластика,Получится не дорого.

Нужно думать что то с охлаждением,неужели нет кондиционера?Сулейман, 22 Апр. 16, 11:40

кондей то есть, но тут стоимость эл энергии космическая-порядка 11 песо/квтч, это примерно 18 руб, сам понимаешь что юзать его только лишь для того что бы делать пиво-получится кучеряво. Да и кондей у нас в только в спальне, там емкости с пивным суслом не особо будут помещаться.
Идея с коробом и бутылками неплохая, подумаю над этим, спасибо !

Соответственно я ищу как бы напрямую заказать, минуя посредников..PavelBeer, 22 Апр. 16, 11:25

Никак. Все продаются только через посредников и у всех своя маржа. Вопрос конечно в размере маржи. Но ведь доставка с другой страны тоже не бесплатная, вполне вероятно она всю маржу перекроет.

а можно ссылочку на какой нить онлайн шоп австралийский ?PavelBeer, 22 Апр. 16, 11:25

http://www.brewshop.co.nz/shipping/ хороший выбор дрожжей и жидкие есть и отправляют написано в другие страны по запросу. Только я не знаю как к вам, а к нам дешевле сразу из США заказывать. У этих и наценка выше, чем в США и доставка из США есть экономная, а из Австралии обычно минимум $40-50 выходит самая мелкая посылка.

в самом прохладном месте порядка +27-+28. Насколько это критично ?PavelBeer, 22 Апр. 16, 11:25

Довольно-таки критичено. Для большинства элевых штаммов вообще оптимум лежит в +16-+20*C. Но охлаждать есть способы. Самый элементарный - ставить ферментер в коробку, в коробку бутылки со льдом.

А вообще вот смотрю цены пивных дрожжей-выходит порядка 5 баксов +- за 10-11 грамм. Это при том что обычные дрожжи стоят в разы дешевле. Хотелось бы понять почему такая кардинальная разница в стоимости ?PavelBeer, 22 Апр. 16, 11:25

Они везде так стоят. Потому что пивные дрожжи - чистая культура дрожжей, специально отобранный и размноженный штамм. Лабораторные условия, чистота и стерильность "производства" сказываются на стоимости.

+27-+28. Насколько это критично ?PavelBeer, 22 Апр. 16, 11:25

Мангрув джек М10 и М27 для бельгийских стилей. До +32!

ведь у нас тут пивные дрожжи не производятPavelBeer, 22 Апр. 16, 11:25

Ты не поверишь!!! У нас тоже пивные дрожжи никто не производит.

Идея с коробом и бутылками неплохая, подумаю над этим, спасибо !PavelBeer, 22 Апр. 16, 11:50

  Если кондей дорого , это еще дороже .

brewshop.co.nz/shipping/ хороший выбор дрожжей и жидкие есть и отправляют написано в другие страны по запросу. Только я не знаю как к вам, а к нам дешевле сразу из США заказывать.nstorm, 22 Апр. 16, 11:51

ок, благодарю ! Вообще по товарам если судить. то наверно порядка 50% ассортимента любого супермаркета-это именно из США, так что возможно каналы между этими странами хорошо налажены.

Они везде так стоят. Потому что пивные дрожжи - чистая культура дрожжей, специально отобранный и размноженный штамм. Лабораторные условия, чистота и стерильность "производства" сказываются на стоимости.nstorm, 22 Апр. 16, 11:51

а вот по размножению в домашних условиях-гугл говорит что сие возможно, но чутка придется поднапрячься, особо в плане стерильности. Насколько это вообще имеет смысла-купив несколько пакетиков размножить дрожжи до необходимых обьемов и так постоянно по мере надобности производить у себя дома ?

Мангрув джек М27 для бельгийских стилей. До +32!Vint321, 22 Апр. 16, 11:54

да, вот это реально то что надо ! Благодарствую !

а вот по размножению в домашних условиях-гугл говорит что сие возможно, но чутка придется поднапрячься, особо в плане стерильности. Насколько это вообще имеет смысла-купив несколько пакетиков размножить дрожжи до необходимых обьемов и так постоянно по мере надобности производить у себя дома ?PavelBeer, 22 Апр. 16, 12:15

Можно. "Постоянно" не выйдет, сложно очень. Но значительно, в разы, относительно легко. Надо понимать что от стерильных, лабораторных условий производителя это отличается также, как и квас от пива. Но если "осторожно", то можно. Зараза всё-равно будет развиваться при таких способах, но свести её к минимум так, чтобы на вкус и запах никак не повлияла и не развивалась сильно можно. Тут подробнее изложено в темах:
[Использование дрожжей после брожения пива]
[Как хранить дрожжи замороженными и разбраживать на магнитной мешалке]