Водка без фанатизма. СамоВодка: поэтапное описание, шаг за шагом.

Спасибо, Сергей, это мне известно, но разница есть всегда.
Гена, с дрожжами согласен, не зря ДД кардинально отличаются от хлебопекарных.
Но с углём мне лично проще и всегда предсказуемо.

webserge, а каким образом дрожжей 100 гр. на 1 кг. сахара? 10 пачек прессованных люкс это 1 кг. получается, пачки 100 граммовые. На 20 кг сахара 1 кг дрожжей это 50 гр. на 1 кг.

АТАМАН, действительно) Как то я промахнулся с расчетами. Но в итоге я кидаю 10 пачек на 20 кг сахара, что в 2 раза меньше рекомендуемой нормы, выходит 50г на 1 кг сахара.
Как пишет Дорош дрожжи при размножении не набраживают говен, а размножение дрожжей идет до момента набраживания в браге до 5% алкоголя. И только после этого они начинают загаживать брагу своими отходами. Высокий ГМ позволяет быстрее пройти этап после завершения размножения дрожжей и до полного сбраживания сахара.

У меня из одного и того же сырья, воды и дрожжей одинаковая брага никогда не получается.Asus, 19 Сент. 15, 09:38

Простой рецепт: инверт + подкормка натуральная( изюм не вонючий например) + TOP 15 или ТОР 20 или 1122 или 1118 и т.д. т.е винные + брожение, декантирование как у вина + простой прямоток = не вонючий продукт, хлебай хоть с писюна.

хлебай хоть с писюнаfatt, 30 Сент. 15, 18:14

Игорёчек....ты слышишь отголосок рекламного слогана?

Нет, я вижу некоторый флуд в ветке.
Хотя как бы и непротив, поскольку вариаций (способов) готовки может быть великое множество. Главное, что принцип работает, и работает безукоризненно!)))

Вчера была инагурация ростовского губиннатора.
Вторая ветвь власти отмечала событие в тесном кругу, меня попросили угостить людей несколькими литрами "продукта"
Отлил шесть бутылок кукурузной самоводки, причем сам ее не пробовал (голодаю счас). Но как бы не парился - даренному коню под хвост не заглядывают, тем более что люди хоть и искушенные в выпивке, но не летний московский слет, где уровень понимания в бухле на порядок выше.
В итоге позвонили, сказали что ... короче, примерно тоже, что и Битнер сказал, будучи неделю назад у меня в гостях проездом: пошла хорошо, наливай ишо!

П.С. Тем не менее напоминаю: после отдыха продукт становится более питким, даже если он сделан из хорошей браги...

позвонили, сказали что ...игорь223, 30 Сент. 15, 19:58

....теперь Дима просит пару литров, у них там междусобойчик.

П.С. Тем не менее напоминаю: после отдыха продукт становится более питким, даже если он сделан из хорошей браги...игорь223, 30 Сент. 15, 19:58

Если приподнять глаза, то станет видно название темы...мы то это понимаем, а потребитель не всегда...у меня бывают случаи, когда человек говорит -скорее 100 литров, быстрее, надо, вчера..потом вопрос__Почему первые 10 банок, были "резковаты" а следующие, которые через 2 недели...ну просто мед..я то в курсе, а им то сложнеее...имне тоже..хотя:
Выгнать впрок, выдержать в запас, наверное начну накопительную систему. Чуть здоровье поправлю и в перед, ибо люди теперь видимо от меня, как и от тебя никогда, не отстанут.,.и это радует.

elfelf, накопительная система мне уже год как не поддается, пьють ссуки прямо с писюна)))

elfelf, накопительная система мне уже год как не поддается, пьють ссуки прямо с писюна))webserge, 30 Сент. 15, 23:41

Путь один: модернизация оборудования, увеличение колличества производимого продукта, поддержание надлежащего качества.
У меня есть пример, когда коллега "скатился" к реализации СС...быстро, просто, итд..об'яснять не буду и так все ясно..просто это в ПРИНЦИПЕ не моя дорога...

Путь один: модернизация оборудования, увеличение колличества производимого продукта, поддержание надлежащего качества.elfelf, 01 Окт. 15, 12:17

Все верно, я лучше не буду делать вообще какое-то время, чем буду опускаться до снижения качества. В итоге пока основная цель это личное потребление, все остальное по возможности.

Игорь, большое спасибо за технологию!

Очень захотелось попробовать.
Есть только несколько вопросов:

Медные тарелки это сознательный выбор именно для СамоВодки или просто как один из вариантов - что было под рукой?
Достаточно ли пяти тарелок, то есть 375-ой колонны или нужна 750?

Оборудование сейчас: куб с внутренним ТЭНом, СС добывается на ХД4-2500, на нём же и второй перегон с делителем мощности.
Автоматики пока никакой нет. Брага - только сахар.

Заранее благодарю за ответ!

Илья.

Tomat7, пока Игоря нет, попытаюсь ответить,он поправит, если не прав...
медь тут вообще не нужна, нужна 750 колонна для получения ПС

Dim540, а колпачки нужны?
Или можно провальными фторопластовыми обойтись?
Какие ограничения/подводные камни с провальными кроме точной регулировки мощности?

Tomat7, Я не Игорь, но все же напишу. я делал на короткой  нержовой колпачковой отличный результат, тоже сахар, первая перегонка нбк,  длительное углевание СС, вторая короткая колпачковая дефлегматор отбор  литр в час

а колпачки нужны?
Или можно провальными фторопластовыми обойтись?Tomat7, 23 Окт. 15, 11:54

Я работаю на 750_ой с провальными и очень доволен. Ну а ограничения, считаю что только не очень большая скорость отбора.

а колпачки нужны?Или можно провальными фторопластовыми обойтись?Tomat7, 23 Окт. 15, 11:54

У меня 750 с провальными, никаких проблем нет (если есть стабилизатор-регулятор), так что колпачки нужны, если гонишь не на ТЭНах, а на газу, например

Добавлено через 3мин.:

На короткой ПС не получишь, близко будет, ну, если совсем отбор задавить... но и то не уверен.

Выходит колпачковая = провальная + регулятор 

И по цене почти так же ККС = КТС+РМЦ 

а ограничения, считаю что только не очень большая скорость отборатоварищ Ч, 23 Окт. 15, 12:05

Попробуйте значение отбора выставить с учетом ФЧ колонны равным 5. Вариант проверенный, от этого можно отталкиваться.

А может само-водка это и есть компромисс в вечном споре приверженцев дистилляции и ректификации? Чжун дао, срединный путь. Кто знает... http://fshq.ru/...a_pratipad.html

Как-то по какому-то наитию или зову
печени уже год при разбавлении 70* дистиллята до 40* хлебного вина добавляю немного (10-20% от объема дистиллята) спирта