Водка без фанатизма. СамоВодка: поэтапное описание, шаг за шагом.

Всегда пользуюсь осмосной водойsatata, 30 Янв. 16, 22:12

Тут сколько людей столько и мнений. Осмосная вода-мертвая вода, как по мне, так в воде все таки должны присутсвовать некие полезные минералы, кроме железа конечно, по этому тут единого решения быть не может, каждый использует ту воду, которая ему больше по вкусу.

каким осмосом ты пользуешься,какой фирмы мембрана,фильтры?Alex0712, 31 Янв. 16, 01:02

У меня стоит фильтр аквафор осмо исп. 5П (с повысительным насососм). Мембраны для него (да и прочие картриджы) заказывал в США - фирмы Hydron Membrana technology, 100-галлонные. Моей семье такой мембраны хватает на 3-3,5 года легко. Те что видел тут у мебя в магазинах - китай, и в основном 50-галлонные, они едва ли год отходят на нашей воде.
Правда, теперь из штатов посылки заказывать аццки дорого, ХЗ, что делать.

Осмосная вода-мертвая вода, как по мнеsaniok05a, 31 Янв. 16, 12:09

так она минерализируется в системах очистки, там же не только мембрана
а для водки вообще зачем минералы?

а для водки вообще зачем минералы?mak, 31 Янв. 16, 11:14

Минералы нужны не для водки, а для тебя!

saniok05a, для себя я минералы приму просто с водичкой или пищей
а в водке то они зачем?
вода обязательно должна быть мягкой, с низким содержанием минералов, это улучшает органолептику

вода обязательно должна быть мягкой, с низким содержанием минералов, это улучшает органолептикуmak, 31 Янв. 16, 11:33

Вот именно по этому я и использую бутелироаную воду для детей, так как в ней нужная мягкость и нужное колл-во всех минералов, которые нейтральны для водки но полезны для организма. А зачем пить "мертвую" водку? Ну это лично мое мнение.

saniok05a, не хочется тебя расстраивать, но over 90% бутилированной воды получено с помощью промышленных фильтров обратного осмоса с последующей искусственной минерализацией. Все остальное ("детская", "высокогорная", "только для чОтких пацанов") - рабта маркетолухов! По факту, есть существенная разница: дома ты сам решаешь, когда менять мембрану и кратридж блока минерализации, а на произвоздстве это за тебя решает чувак, который получает бонусы за бизнес велью, а не за твое здоровье. Поэтому я голосую за домашни фильтр обратного осмоса.

не хочется тебя расстраиватьSpaceTrooper, 31 Янв. 16, 12:17

Я не расстроен! Главное что бы вода мертвой не была. А откуда она в принципе не важно!

Alex0712,
Если честно, то не знаю (все стоит глубоко в углу под раковиной).
Покупал у нас на (немецком) eBay.
Выбрал сперва продавцов специализированных на фильтрах для воды, а потом сравнивал цены и отзывы покупателей. У моего (продавца) был свой интернет-магазин в этом направлении.
У всех картриджей был (есть) какой-то сертификат по воде (фильтрации).
Картриджы всегда беру на 3-5 лет про запас (так у нас дешевле).
Правила выбора смотри выше.
Самый дешевый вариант был - это самая простая сборка:
3 пред- фильтра, мембрана и постфильтер
Я взял набор с насосом (реально улучшает скорость фильтрации),
+ бачек (если не ошибаюсь на 12 литров)
+ картридж с минералами для воды (для питья воды - вкуснее), для СЭМа - не понял, меняю через год. Т.е. год с минералами, год без.

я про фильтры , углевание . очень даже да ,  И смотрите далее на упаковку, кто делал , Эстония, пока, честнее и лучше ,на мой взгляд

engine-ex, вот про Эстонию я не понял, если честно...

не хочется тебя расстраивать, но over 90% бутилированной воды получено с помощью промышленных фильтров обратного осмоса с последующей искусственной минерализациейSpaceTrooper, 31 Янв. 16, 12:17

Поясни плиз, мошт я чего не догоняю. У нас фирма занимается розливом и доставкой бут. воды. Они имеют в области скважину 90м., это проверено − скважина и все сертификаты и лицензии имеются. Вода стоит 100р. бутыль.
Так объясни, зачем им из 90-то метровой скважины прогонять воду через осмос, а потом ее снова минерализовать? И может ли она после этого стоить − 100р. за бутыль?


Добавлено:

2. Инвертная брага лучше простой сахарной - что тут обсуждатьигорь223, 28 Сент. 14, 06:25

Сто процентов по всем показателям, хотя некоторые считают, что при инверте со стандартной закладкой дрожжей − недоброд получается… Да это ладно… Вот фурфурол этот гребаный )) покоя не дает. Так и не смог во всем форуме найти, сколько его там образуется, на сколько это вредно…? В его хим. описании − так вообче блин ЯД страшный ) Так что сним, фурфуролом этим делать? Ладно себя, корешей бы не потравить… ))

Ramses,

Так что сним, фурфуролом этим делать?Ramses, 13 Февр. 16, 22:45

Ничего с ним делать не надо.ЕГО там нет!

 

ЕГО там нет!Урий, 14 Февр. 16, 07:12

Пардон, конечно же я имел в виду Оксиметилфурфурол, просто длинное название и обозвал его просто фурфуролом, предполагая, что те, кто в теме это поймут… )  Но не подумал, что те, кто прочтет пост, могут быть и не в теме… )
Поэтому, еще раз − пардон, теперь буду точнее в химических терминах и определениях… )

Как пишет мною очень уважаемый mak210:
Фурфурол образуется при регидратации пентоз (пять атомов углерода в углеводороде), которых в сахаре нет, есть в зерне.

Там оксиметилфурфурол. Оксиметилфурфурольное разложение – основная реакция распада гексоз (шесть атомов углерода в углеводе: глюкоза, мальтоза, сахароза и пр.) в процессе их нагревания (разваривание крахмала, инверсия сахарозы, перегонка при недоброде), происходит в результате дегидратации – отнятии трех молекул воды. Скорость реакции снижается в кислой среде, минимум - рН 3,5 (если память не подводит). Оксиметилфурфурол нестоек и распадается в последующем до муравьиной и левулиновой кислот, тоже вещи неплохие, к тому же летучие.

Оксиметилфурфурол является канцерогеном, допустимая доза его, установленная Институтом питания РАМН, 100 мг/дм3 напитка. Поэтому степень инверсии в сиропе не должна превышать 55%. В действующих рецептурах на безалкогольные напитки расход сахара дан с учетом 45%-ной инверсии при приготовлении напитков холодным способом и 30%-ной - при горячем и полугорячем способе получения купажного сиропа (Помозова В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков. - СПБ.: ГИОРД, 2006. - 192 с.)

Забавно, что ОМФ пахнет мёдом (он там и присутствует), что и делает аромат инвертного сиропа таким приятным. Кстати, фурфурол (еще более сильный канцероген) пахнет свежим хлебом, очень неплохо

Первый раз проуглевал сортировку столовая ложка на 2л и 15 минут настаивал с периодическими бултыханиями, потом фильтровал. На вкус пока не пробовал, отдыхает, но на запах разницы не заметил, нету водочности. Уголь не знаю какой, подогнали даром,они сами свой сэм им углюют, но марку не знают. На сколько часто надо бултыхать при настаивании на угле или уголь фиговый?

Оксиметилфурфурол нестоек и распадается в последующем до муравьиной и левулиновой кислотelfelf, 14 Февр. 16, 11:55

В хим. описании Оксиметилфурфурола указано, что распадается он на данные элементы при температуре свыше 120°С, это используют в кондитерской промышленности, где температура в печи 180°С − 200°С и выше… В нашем же деле температура не достигает 120°С.

Поэтому степень инверсии в сиропе не должна превышать 55%elfelf, 14 Февр. 16, 11:55

Тогда вопрос − так сколько же точно нужно брать грамм лимонной кислоты на 1кг. сахара, чтобы степень инверсии не превысила 55%?
На форуме разброс − от 3:1 до 7:1 (в среднем), даже 10:1 где то встречал )

0,85% от массы сахара. К сожалению процент инверсия регулируют по показаниям рефрактометра

Тогда вопрос − так сколько же точно нужно брать грамм лимонной кислоты на 1кг. сахара, чтобы степень инверсии не превысила 55%?
На форуме разброс − от 3:1 до 7:1 (в среднем), даже 10:1 где то встречал )Ramses, 14 Февр. 16, 13:43

Но все это уже обсуждалось...поэтому офтопим слегка.

игорь223,
Тогда еще один момент, который меня постоянно смущает, если и это не сочтешь за офтоп… ))
#16
При углевании, приемная емкость для сортировки − пластиковая (вставка от кувшина). Водка − не вода, смущает длительный контакт 40%-й сортировки с пластиком… Это ничего?  В своей работе, я исключил все материалы, кроме нержи, силикона и стекла, которые контачат с крепким алкоголем… )
Это − загоны, или все таки лучше придумать в качестве приемной емкости для сортировки что нибудь из стекла, и примастырить картридж туда? Вот такой я, блин чистоплюй )))

Не мое дело...но имхо "загоны" ...углюю в пластике, емкости 20 из-под куллера...иногда углевание длится до 4-7 часов в зависимости от об'ема+ отбор тела идет в такую же тару.мое мнение спиртовые жидкости будут выедать пластификатор при длительном хранении, но уж никак не при углевании!