Вопросы начинающих пивоваров.

каскад там явно не нуженDizzJK, 26 Апр. 25, 09:10

Я использовал -Mandarina Bavariarusslav1958, 26 Апр. 25, 11:00

там же и так цедра какой Mandarina Bavaria?может заменить жатецким?

Добавлено через 5мин.:

каскад там явно не нуженDizzJK, 26 Апр. 25, 09:10

чем каскад в рецепте плох? напиши уж на твой вкус какой подходит Перле?

каскад в рецепте плохHOP, 26 Апр. 25, 14:03

А каскад он такой. Кто-то в нём цитрусовые чует, а кто-то цветы и фруктовость. Я цитрус чую только при брожении, в пиве его нет. Отсюда, наверное, и различные рекомендации. Всё моё имхо

каскад как бы гейевроейский и как бы американский
разница очень большая

кто варил по такому рецепту ? стоит или не много чего то изменить ,хочется сваритьHOP, 25 Апр. 25, 19:56

проблема множества этих рецептов в том, что те кто их пишет не понимают что и зачем они делают, а те кто их повторяет тем более не понимают потому и ищут готовый. Например автор в комментарии пишет, что пиво в меру пахнет кориандром, не выпирает. Кориандр в Вит добавляют не для того, чтобы пахло кориандром, а для биотрансформации его ароматических масел в цитрусовые тона в пиве. Если нравится кориандр-прекрасно, но дрожжи выходит с работой не справились и не подходят.
И зачем возиться с крупой и прилипающими кастрюльками если не имеешь оборудования для работы с несоложенкой? Можно взять пшеничный солод, будет только вкуснее. И зачем там мюнхенский?
Про затирание. 15 мин 55 для затора с 50% несоложенки это ни о чем. Лучше поискать схемы для несоложенки.Хотя и так конечно пиво получится.
Цедра апельсина тоже спорный вопрос, лучше использовать корки померанца. Ну и другие вопросы

каскад как бы гейевроейскийSGUN, 26 Апр. 25, 15:08

Европейский хмель. Это форум про пиво, своих геев оставь в своих фантазиях.

пусть будет европейским
а мы америкосрвским побалуемся....
как-то подуховитей будет:)

HOP, специи весь хмель забьют, поэтому только на горечь любой доступный

Первый раз за много лет столкнулся с такой проблемой. Стандартная емкость для брожения не могу отмыть. Сначала мыл де-хлором, потом пирит-сипом, все равно желтизна осталась. Чем отмыть или проще новую купить?

Oleg-Omsk, может кислотным средством попробовать?
Загрязнение не шероховатое на ощупь?

Стандартная емкостьOleg-Omsk, 30 Апр. 25, 14:11

Если речь идёт о 30-ти литровке, то у меня такие с 2017 года. Всё мытьё заключается в протирке губкой с моющем раствором для посуды и споласкиванием душем.
Если ты на ощупь на чувствуешь налипшие посторонние частицы, то не заморачивай себе голову.

может кислотным средством попробовать?
Загрязнение не шероховатое на ощупь?Mihalich, 30 Апр. 25, 14:49

Нет не шероховатое. А какой кислотой? В магазе продается?

Добавлено через 2мин.:

Если речь идёт о 30-ти литровке, то у меня такие с 2017 года. Всё мытьё заключается в протирке губкой с моющем раствором для посуды и споласкиванием душем.
Если ты на ощупь на чувствуешь налипшие посторонние частицы, то не заморачивай себе голову.Alexx_Any, 30 Апр. 25, 15:17

Мне нравятся такие ответы. Это по мне - не заморачиваться)

Отбеливателя (белизны) погуще навести, залить, закрыть крышкой и периодически встряхивать чтобы стенки мокрые были, часов на несколько

Мне нравятся такие ответыOleg-Omsk, 30 Апр. 25, 15:30

На другой. https://www.novochag.ru/...a-prozrachnymi/
Главное хуже не сделать.

Oleg-Omsk, не заморачивайся , белый пластик всегда темнеет при контакте с цветными жидкостями

Oleg-Omsk, глянь чуть выше как я отмыл такие ведра. Белизну-гель водой не разбавлял, мазал кисточкой, она густая.
[сообщение #14083227]
Но отмыть до белоснежности, естественно не получилось.
[сообщение #14083339]

Чем отмытьOleg-Omsk, 30 Апр. 25, 14:11

Доместос для унитаза хорошо справляется.Намазать толстым слоем, пару часиков подождать, мягкой губкой тщательно потереть, при необходимости - повторить. Я так за три захода все емкости отмыл до идеальной белизны.

каустическая сода - едкий натр в лёт убирает всё что можно

Нет не шероховатое. А какой кислотой? В магазе продается?Oleg-Omsk, 30 Апр. 25, 15:30

Да любой, хоть уксус разведи. Вопрос был - не пивной ли камень это? Его КМК кислотой проще всего убрать. Если не шершавое, может "отбеливатель" - хлор, кислород. Жена на "ягодках" брала какой-то кислородный отбеливатель, порошок в кипяток сыпешь, он любую посуду приводит в первозданный вид. Правда, для пластика частое использование может быть не полезным.
В принципе, если проблем нет, может и не стоит ничего делать, как уже подсказали форумчане?
Когда-то давно знакомый пивовар отдал мне несколько таких "ведерок", желтых и очень шершавых внутри. Он бродилки менял после нескольких загадочных случаев скисания (возможно, дело было не в налете на стенках). Давно хотел отмыть кислотой, да всё недосуг. Я в то время использовал ПЭТ-кеги для брожения; потом решил разориться и купил нужное количество новых "ведерок". Эксперимент оставлен "на потом"...

ну и что, если шершавые? доместос на сутки, потом нук на пару часов
краны отдельно
вся зараза в них прячется

потом нукSGUN, 02 Мая 25, 07:31

Что такое нук? У меня вот такое. Нержавейку отмывает хорошо, а пластик не очень. Состав:
Вода, гидроксид натрия (15-30%), гидроксид калия (менее 5%), комплексообразователи, гликоли.

Oleg-Omsk, надукснуя кислота
не для отмывки
для дезинфекции
типа вот https://www.vseinstrumenti.ru/...815856562012159