Вопросы начинающих пивоваров.

Расскажите мне плиз, в чём секс такой щедростиAlexx_Any, 28 Янв. 26, 15:27

Серьезная компания, к чему им волохаться с дрожжами с истекающим сроком хранения?
Что касается доставки, видимо такой договор, собрали за день 100 заказов, приехал яндекс и повёз, в том числе и ваши 12 грамм дрожжей )
Логистика - штука забавная.
Ну а рынок такой, чеб не впарить.
Зачем покупать у каких-то ферменти, если есть Зипсервис?)
Повторюсь, судя по качеству дрожжей, хранят они их правильно, а посему меня устраивают полностью.
Хмель при должных условиях хранится 5 лет.
Что плохого в хмеле урожая 24-го года ?
Очевидно, ничего)
Не знаю где они откопали сербский хмель, у меня нет опыта его использования.
Ну покупают же люди краснодарский каскад, еще и причмокивают ))
Да и немецкий, по сравнению с американским, как ч/б фото.
Однако хвалят )
Зипсервис не так давно стал работать с розницей, спасибо им за это.

Добавлено через 10мин.:

не, фейри я применять не собираюсь, оно не смывается душем, запах химический остается, ты понюхайMemento mori, 28 Янв. 26, 21:53

Я мою им кастрюли, правда, у меня фейри без красителей и ароматизаторов.
Хорошо смывается, за 7 с половиной лет никаких проблем не испытывал)

а пивоварку купишь, так из напрягов - только помытьМишаня слободской, 28 Янв. 26, 23:01

ну... это и с пивоваркой и без - самый затратный этап. практически во всех смыслах

Зипсервисyurynt, 29 Янв. 26, 00:46

дрожжи в мелкой расфасовке у них в фирменных пакетиках или перефасованные?

у меня фейри без красителей и ароматизаторовyurynt, 29 Янв. 26, 00:46

да вроде эти моющие все с отдушками, и посуда ими пахнет, а пластик особенно, куб потом воняет этим фэри. Я все мою хозяйственным мылом, всю посуду, руки. Отлично работает, руки мылишь, и этой пеной, если надо, несколько раз, если животные жиры

так каков вопрос, таков и ответ... Ты толком и не спро)сил ничегоМишаня слободской, 28 Янв. 26, 23:01

чел зашел, брякнул, что я не понимаю ничего и исчез. Мне прям любопытно, что же имелось в виду?)

дрожжи в мелкой расфасовке у них в фирменных пакетиках или перефасовыванные?serzz, 29 Янв. 26, 09:03

Оригинальная заводская упаковка.

да вроде эти моющие все с отдушками, и посуда ими пахнет, а пластик особенно, куб потом воняет этим фэриMemento mori, 29 Янв. 26, 09:49

Есть бесцветный, он без запаха.

да вроде эти моющие все с отдушкамиMemento mori, 29 Янв. 26, 09:49

Терминология - "вроде" нам не подходит )
Он точно без красителей и без ароматизаторов, ничем не пахнет, просто мылится и моет. )

Супермегапредложение - https://ozon.ru/t/VpXCleI ))

Добавлено через 24мин.:

Я все мою хозяйственным мылом, всю посуду, руки.Memento mori, 29 Янв. 26, 09:49

это вредно для рук.
Если на куске написано 75%, то значит в этом куске 25% смеси из жира и щелочи.

AOS семь трав. Таким мою. Сначала пахнет духами, потом выделениями из гидрозатвора.

это вредно для рук.
Если на куске написано 75%, то значит в этом куске 25% смеси из жира и щелочи.yurynt, 29 Янв. 26, 11:04

никакого вреда не заметил, уже несколько лет юзаю. Покупаю мыло Русь) Шампуни давно перестал использовать, вся эта химическая шняга просто покрывает волосы силиконовой пленкой, но не моет. Поначалу применял дегтярное мыло, потом твердый шампунь, это типа натурального мыла, сейчас открыл аллепское мыло, сирийское, это просто сказка, идеальное во всех смыслах. Все остальные мыла и шампуни отдыхают по свойствам и качеству

чел зашел, брякнул, что я не понимаю ничего и исчез. Мне прям любопытно, что же имелось в виду?)Memento mori, 29 Янв. 26, 09:49

что ты не понимаешь о чем пишешь. Но я подозреваю, что ты и сам об этом в курсе. поделиться своим опытом брякнуть хотел, но потом заленился. Да и в интернете и литературе все есть. А то с хамовитыми начинающими ещё спорить придется.

dust_31, я не понимаю, о чем ты пишешь. Что я пишу я понимаю. Так что ты не ленись, объясняй, чего я там не понимаю) Насчет хамства, так так все и было, брякнул и молчишь, ну так же? Где ты тут хамство увидел?

сейчас открыл аллепское мыло, сирийское, это просто сказка, идеальное во всех смыслахMemento mori, 29 Янв. 26, 13:51

ну и для оборудования сойдет. вместо этой всякой химии...

Добавлено через 3мин.:

пахнет духами, потом выделениями из гидрозатвора.superezhik, 29 Янв. 26, 12:56

а как пахнут выделения из гидрозатвора?

для оборудованияAsFhg, 29 Янв. 26, 15:47

для пивного оборудования даже мыло не использую. И даже тряпки. Ладонью промываю, мою руки с мылом, ту же деку после перелива снимаю рукой и душевой лейкой промываю. Потом просушиваю, сверху надеваю пакет для мусора литров на 80 и на хранение. Достал, пропшикал, через полчаса вылил все и вперед

Добавлено через 3мин.:

сойдет.AsFhg, 29 Янв. 26, 15:47

аллепское мыло более щелочное, по практике. Кожу сильнее очищает, чем то же хозяйственное. Для алкогольного оборудования, ну зачем, есть хозяйственное, чистая щелочь, все очень качественно отмывает

что- то замолк, ничего так и не объяснил...Memento mori, 28 Янв. 26, 21:53

брякнул и молчишь, ну так же?Memento mori, 29 Янв. 26, 14:34

Да я и забыл за тот комментарий

А в чем проблема?
Любое пиво подвержено окислению из-за того, что в пиве кроме воды есть и другие вещества, например, - хмелевые масла, полифенолы и др.
Светлые сорта более подвержены окислению, так как в темных много антиоксидантов естественных.
Стремление, в процессе приготовления пива, к минимальному контакту с кислородом сырья и самого пива в дальнейшем, достойно уважения.yurynt, 28 Янв. 26, 08:21

Несомненно. Но проблема в том, что разговаривать на такие темы в контексте вопросов начинающих безсмысленно. Тут блин бродят при 25. А баллона у меня три разных, я только за. Но и без этого с умом можно обойтись. Аскорбинку можно применять если уж такая проблема возникла.
У меня лично наоборот, когда новый кег подключаю, оно мне кажется слишком молодым на вкус, хотя ему и может быть пару месяцев хранения в холоде. Потом когда по мере расхода подключаешь отключаешь несколько раз, вкус стабилизируется. Хотя считается что при таких действиях пиво окисляется. Да и кеги пэт к тому же.

Аскорбинку можно применять если уж такая проблема возникла.dust_31, 29 Янв. 26, 16:28

Лучше аскорбат натрия, не понижает рН.

Потом когда по мере расхода подключаешь отключаешь несколько раз, вкус стабилизируется. Хотя считается что при таких действиях пиво окисляется. Да и кеги пэт к тому же.dust_31, 29 Янв. 26, 16:28

Не может оно окислиться, туда же вместо пива загоняется СО2.
ПЭТ теоретически пропускает кислород, но ПЭТ кеги с толстыми стенками, едва ли что-то произойдет за несколько месяцев.

Не может оно окислиться, туда же вместо пива загоняется СО2.yurynt, 29 Янв. 26, 16:58

я это упомянул т.к тут на форуме одно время ходили слухи что в пэт кегах пиво окисляется, чего я не наблюдал.

Лучше аскорбат натрия, не понижает рН.yurynt, 29 Янв. 26, 16:58

Я добавляю на затирание. Там ещё много плюсов.

Добавлено через 1мин.:

все понятно, у меня кот такой, в детстве его мама- кошка уронила с подоконника, он теперь срет и ссыт где захочет. Я задолбался за ним убирать. Упертый)Memento mori, 29 Янв. 26, 16:57

ну я ещё бухой был. Надеюсь твой кот не такой.

а как пахнут выделения из гидрозатвора?AsFhg, 29 Янв. 26, 15:47

Может пахнуть очень отвратительно, но это ничего не значит. Запахи уходят, пиво остаётся.

а как пахнут выделения из гидрозатвора?AsFhg, 29 Янв. 26, 15:47

Может пахнуть очень отвратительно,superezhik, 29 Янв. 26, 19:06

Только у меня при брожении пива из ГЗ пахнет пивом-хмелем, а не выделениями?

Только у меня при брожении пива из ГЗ пахнет пивом-хмелем, а не выделениями?Alexx_Any, 29 Янв. 26, 19:54

Видимо, да.

Только у меня при брожении пива из ГЗ пахнет пивом-хмелем, а не выделениями?Alexx_Any, 29 Янв. 26, 19:54

У меня пахнет бражно-фруктово (зависит от стиля пива). Вполне себе приятный аромат.

Принцессы не пукают.

Добавлено через 11мин.:

Дображиваю в полторашках, пиво карбонизируется без праймера, потом выставляю на балкон, осадок замерзает,быстро разливаю, остальное в банку 2-х литровую. Пиво всё не менее 6-7% алкоголя.