Вопросы начинающих пивоваров.

Bernder, тебе про какой рассказать?
вообще все со биртру
там пересчетчик есть
остатний раз тупо пиво сварил
8 кг самого дешманского авангарда
25 варриора
25 каскада
сиэн 36

сиэнSGUN, 27 Июня 23, 16:24

Это что?

Bernder, CN36

Добавлено через 32мин.:

ты знаешь, у меня несколько друзей-пивоваров с Белгорода, Старого Оскола, Москвы и округи
да и в Воронеже их много
многие варят по 400 л в неделю, как сами говорят, как борщ
и хренью с плотностью не маются

с плотностью не маютсяSGUN, 27 Июня 23, 16:34

Наверное и поэтому тоже мне самому пришлось начать варить пиво, хоть и очень не хотелось.

Bernder, мэй би
когда варишь 2-3 раза в неделю, фигней перестаешь маяться
и засыпи и хмель и паузы все на память

с плотностью не маютсяSGUN, 27 Июня 23, 16:34

с 1кг солода получается примерно 5л сусла плотностью 12%

pivnaykus, Дим, пофиг
не высчитываю

Плотность можно не измерять. Она от этого не меняется.)))

Плотность можно не измерять. Она от этого не меняется.)))gogolzmej, 27 Июня 23, 21:14

Если только это не квантовое пиво

Добавлено через 13мин.:

от каких производителей?AsFhg, 27 Июня 23, 11:35

Fertech A003 - немецкое пшеничное
Fertech A011 - РИС

Она от этого не меняется.)))gogolzmej, 27 Июня 23, 21:14

да, но её можно корректировать доливом чистой прокипячёной воды, если у тебя бродилка на 60л, а варочник на 50л, варишь более плотное и бодяжишь водой в бродилке, рабочий вариант. Но и то, 1-2 раза промерял, нашёл нужные тебе массы засыпи и воды и далее замеры не актуальны.

Если только это не квантовое пивоNormanOslo, 27 Июня 23, 22:42

тонкая шуточка, зачёт))

да, но её можно корректировать доливом чистой прокипячёной водыpivnaykus, 28 Июня 23, 03:18

Знатная бурда получится! Это всё равно, как пересоленный, например, борщ разбавить водой прямо в тарелке - получается сильно несъедобная субстанция, это я ещё в детстве такой эксперимент проводил. Синергия достигается именно варкой, так что если хочешь добавить воды, то делай это до варки. Хотя, если ты привык к разливаечному пиву, то именно так и нужно делать.

Сравнивай борщ с пивом, если тебе это камильфо. И что ты скажешь тогда об охмелённых концентратах, которые разводят вскипячённой водой и сбраживают? Синергия мать его.

камильфо. И что ты скажешь тогда об охмелённых концентратах,pivnaykus, 28 Июня 23, 08:50

1.кОмильфо.
2.Скажу, что инструкцию читать надо.

Знатная бурда получится!Bernder, 28 Июня 23, 07:06

Я когда-то, года два назад, спрашивал, если варочник меньше бродильни и получилась завышенная плотность, можно ли разбавить сусло кипяченой водой. И получил положительный ответ.
[сообщение #13931917]

Bernder, если тебе надо что бы за тобой осталось последнее слово, это говорит об упрямстве, но не о знаниях

2.Скажу, что инструкцию читать надоBernder, 28 Июня 23, 08:59

Вот и читай внимательно.

https://www.mirbeer.ru/...al-instruction/
Как разбавляют.

Это всё равно, как пересоленный, например, борщ разбавить водой прямо в тарелкеBernder, 28 Июня 23, 07:06

Пример хороший, если говорить о разбавлении водой готового пива. Тут же речь идет о разбавлении водой сусла, то есть растворенных в воде сухих веществ, не прошедших брожение. Корректировка водой сусла - это нормальная практика, вода прекрасно растворяет и растворяется в нём, меняя концентрацию раствора.

"Синергия" в пивоварении - это брожение. Если после него совершать "разбавительные" манипуляции с пивом, то как правило лучше оно не становится.
п.с. Разве что идеологически лимончик закинуть, как, например, в Corona Extra или ту же солянку.

"Синергия" в пивоварении - это брожение. Если после него совершать "разбавительные" манипуляции с пивом, то как правило лучше оно не становится.NormanOslo, 28 Июня 23, 16:04

Сброди вайцен с НП 15, потом разбавь его так, как разбавил бы до брожения до 12-ти НП, то есть в 1.25 раза
Сброди вайцен с НП 12 и сравни его спервым разбавленным.
Результату удивишься.

Маня, пиво не разбавляй!
я его уже разбавляла!
:)

И получил положительный ответ.Alexx_Any, 28 Июня 23, 09:44

этот ответ не для домашнего пивовара, а для разливаек, делать заказ под цену, в итоге пил не пил после 1.5 литра