Вопросы начинающих пивоваров.

Такой тебе не попадался?Bernder, 29 Июня 23, 15:45

Не попадался. В некоторых сетевых он в принципе отсутствует любой.

Почему интересно?Bernder, 29 Июня 23, 15:45

Полагаю, что объемы производства в Европе пива и вина сильно больше, и сидру сложно конкурировать. Да и продукт на любителя. Хороший сидр будет стоит дороже хорошего вина или пива.

Добавлено через 1мин.:

Да разбавляй чем хочешьgogolzmej, 29 Июня 23, 16:37

Даешь бунт .

Даешь бунтNormanOslo, 29 Июня 23, 18:56

одни ужЕ попробовали, теперь в Беллоруссии

, и сидру сложно конкурироватьNormanOslo, 29 Июня 23, 18:56

да почему же? в той же Испании существуют чисто сидерии, народ постоянно зависает

некоторых сетевыхNormanOslo, 29 Июня 23, 18:56

Брал в ароматном мире. Этот брют! безовкусная приторная от сахара водичка. Просто помои, как по мне.

одни ужЕ попробовали, теперь в Беллоруссииpivnaykus, 29 Июня 23, 20:03

Слышал, что в Беларуси картофельный спас

Брал в ароматном мире. Этот брют! безовкусная приторная от сахара водичка. Просто помои, как по мне.Bernder, 29 Июня 23, 21:27

Странно, что приторная от сахара при этом брют - т.е. сухой.

я в позапрошлом сентябре самые поганые зелёные яблоки заблендировал) Первый год пить было невозможно, но сейчас он на голову превосходит прошлогодний сидр из красных сладких яблок.dust_31, 29 Июня 23, 22:28

Блендируют обычно, чтобы сбалансировать аромат, кислотность, начальное содержание сахара. И не только в сидрах. Моно сортовые культуры бывают очень крутыми и в яблоках, и в винограде (и в кофе ). Но между кисло-сладкими зелеными и сладкими красными яблоками я бы выбрал кисло-сладкие зеленые.

приторная от сахара при этом брютNormanOslo, 30 Июня 23, 01:41

Именно, даже я себе таких косяков, как добавление сахара для улучшения органолептики не позволяю, а тут французы.🤦‍♂️ Может подделка?

Может подделка?Bernder, 30 Июня 23, 07:10

На внутреннем рынке Франции точно не напишут brut на сладком напитке.
Может "по лицензии" кто-то бодяжит на месте?

Upd. Прогуглил. Отзывы о сидре есть на untappd и почти все только с русскими именами.
Google знает только, что La Bolée Bretonne - это блинная во Франции, которая уже закрыта навсегда.
В иностранных ресурсах брют нигде не фигурирует, инстаграма у производителя нет (что почти нонсенс для производителя напитков).
Где Вы говорите его покупали?

его покупали?NormanOslo, 30 Июня 23, 11:06

Ароматный мир . Только зашёл, сфотал.)

Добавлено через 1мин.:

Неужели егаис не помогает?😁

Ароматный мир . Только зашёл, сфотал.)Bernder, 30 Июня 23, 13:05

Ароматному миру очень повезло, потому что этот французский яблочный сидр я не нахожу ни в одном европейском магазине. Эксклюзив!

Похоже эксклюзив и есть. Не рекомендую.

Видимо, это Мистер Сидр, только не азербайджанско/МВДшный, с легким ароматом метанола

европейском магазине. Эксклюзив!NormanOslo, 30 Июня 23, 13:27

как тут пишут все стерпит, не далее Рязани похоже разливают

Неужели егаис не помогает?Bernder, 30 Июня 23, 13:05

Не помогает уже. Раньше я доверял. Теперь вот так: [сообщение #13990399]

Теперь вот такOlkan, 30 Июня 23, 17:21

Нихера не понял. Но мне и неинтересно, пью сейчас свой 60-ти месячный бурбон из полтишка.

Ребята, вообщем ситуация такая. Начал затирать новую партию пива, чтобы поставить её на донный остаток предыдущей (давно так хотел, а то все время на новых дрожжах ставлю). Открываю свой заторник, а пиво ещё не осветлилось. Хотя прошло 12 дней. Дрожжи S04, температурный режим 20-25. Вообщем перелил его на дображивание в другую ёмкость, а на осадке поставлю новую партию. Для эксперимента поставил 3 мутные бутылки карбонизироваться декстрозой. Скажите, что мне ожидать от этого действа? В осадке от первичного брожения хватит дрожжей для нового замеса? И не получится ли дряни от ранней карбонизации?

Евгений68, хватит с пятикратным запасом.
Но там и брух, зачем его снова со свежим гонять..

Лучше взять одну четвертую осадка, все помыть и сбраживать.

Для эксперимента поставил 3 мутные бутылки карбонизироваться декстрозой. Скажите, что мне ожидать от этого действа?Евгений68, 02 Июля 23, 09:30

Муть осядет, будет прозрачное пиво. Наблюдал такое не однократно, даже после 3 недель брожения, после розлива пиво мутное; после карбона (тоже глюкозой) - осветляется.

не успел сегодня сын приехать из Москвы говорит хочу раков, налил ему для пробы своего пива с горчинской, думал забракует, нет говорит все ОК, копия темный козел на вкус, заберу кентов угостить

Всем привет. У меня вопрос по технике охмеление сусла на стадии затора... Когда хмель вносить? Перед фильтрацией или раньше? Или это с отварками только практикуют?

_Димасик, не понял вопроса
обычно сливается сусло и кипятится
хмель идет по разным схемам, но первый обычно идет на 60 мин до конца кипа