Вопросы начинающих пивоваров.

_Димасик, сразу, вместе с солодом.
Но этот метод стоит использовать только при варке берлинервайсса. И только для аутентичности.)

Да, обычно так делают. Но есть методика охмеление ещё на стадии затирания... Только инфы мало. Думал, может кто из местных практикует...

Ясно, короче. Жаль, хотел на днях опробовать

копия темный козел на вкусSAMAT, 03 Июля 23, 17:37

лагер делал?

лагер делал?DizzJK, 07 Июля 23, 18:38

да

_Димасик, эээ, а я о чем?
Инфы мало, потому что хмель нынче дорог.
А при этом способе, самое ценное, это сохранение тепла затора. Конечно, только при использовании шишки.

SAMAT, тогда рецепт кинь

тогда рецепт киньDizzJK, 08 Июля 23, 12:15

стоит уже пару лет мешок нетронутый пэйл эль, смешал 50x50 с Пилснером, 5% меланы, 3% карамель 250, гидромодуль 1:4, дрожжи 84-е, засыпь при 45 гр все паузы, перле + SAAZ

здоровский рецепт

Ребята! Вопрос такой. В жару на каких дрожжах лучше делать пиво, чтобы не получилась помойка? Солод- ячменный немного карамелизированный. Начало при 22-24° потом разогрев до 30°? S04 не годятся?

здоровский рецептpivnaykus, 11 Июля 23, 00:31

так любить так любить, стрелять так стрелять, делать пивас так делать

Евгений68, на квейках

Добавлено через 4мин.:

например https://бир.рф/...rove-jacks-10-g
30-40 цельсия

здоровский рецептpivnaykus, 11 Июля 23, 00:31

А можно подробне в чём "здоровскость" рецепта? Я без подколов спрашиваю, хочу тоже здоровское пиво.

рецепт как рецепт
рядовое пиво
жене варю
я только магнум/коламбус/нагетт на горечь и каскад или нортен бревер на аромат закидываю
мне больше сингл хопы на цитре или мандарине баварии нравятся
ну у всех свои вкусы

Евгений68,соурэль, сезон, фармхаус, бельгийцы. Но это все на любителя, с кислинкой.

ну у всех свои вкусыSGUN, 12 Июля 23, 08:20

Может тогда и не стоит свои вкусы так часто озвучивать?

dust_31, уважаемый
давай ты не будешь мне говорить что делать
а я не буду тебе говорить, куда тебе идти

Может тогда и не стоит свои вкусы так часто озвучивать?dust_31, 13 Июля 23, 23:24

на форуме что тогда ещё делать? Письками меряться?

на форуме что тогда ещё делать?pivnaykus, 14 Июля 23, 09:17

Рассказывать всем как цытру любишь, цитирую "на духан". И каламбус шмаламбус на горечь

соурэль, сезон, фармхаус, бельгийцы. Но это все на любителя, с кислинкой.gogolzmej, 12 Июля 23, 08:21

Во во ... Для меня некоторые сауры не с кислинкой, а с блевонтинкой )))

Рассказывать всем как цытру любишь, цитирую "на духан"dust_31, 14 Июля 23, 10:22

как то пробовал высушенную кожуру апельсина добавить, не мое, бананы не употребляю отвращение, пускай они своими кормовыми обезьян кормят,как то с кентом приехали в столицу пива Плзень, выставили 15 ящиков нам для пробы, пиво хорошее но слышим каждый привкус, тем кто вырос на Жигулевском и Толстяке, сложно принять