Вопросы начинающих пивоваров.

AsFhg, вообще цитра вит сингл хоп мое любимое пиво
она там одна
https://бир.рф/...hop/2-1-0-14459

AsFhg, особо никакого смысла ароматный хмель кипятить, за 2 минуты лучше кидать

DizzJK, Коль, не соглашусь

SGUN, ну какой в этом смысл? Ты же не пробовал, а я да

C 2017 года варю Citraweizen с Цитрой в качестве синглхопа и, судя по корректировкам рецептов эти последние 6 лет, я перешел от схемы охмеления 25-15-0 к схеме 15-0 с конечным результатом в 12-14 IBU. Мягкая горечь, хмель хорошо балансирует с профилем немецких дрожжей weihenstephan не забивая его.

Для американского пшеничного в качестве синглхопа я остановился на Amarillo, но поле для экспериментов тоже есть.

у всех свои тараканы и дорожные муравьиные тропы

это понятно но в чем смысл цитру 60 минут кипятить? просто интересно

AsFhg, я тупо повторяю рецепт
вот и весь смысл
уж пардоньте

так понятнее такой подход тоже достоин уважения
но тропа моих муравьев скорее ближе к муравьям Нормана

AsFhg, я не знаю Нормана
поэтому выбрал штук 6 элей и мозг не выношу
лагер варил 1 раз
больше не буду
не мое от слова совсем

SGUN, чем старше становлюсь, тем больше понимаю через призму критического мышления, что я и сам толком до конца не знаю Нормана .
Мне нравится идея "одного рецепта" и я её сторонник в тот момент, когда понимаю, что в данный момент моих ощущений и знаний уже не хватает, чтобы хотеть и мочь лучше.
Мне нравится кайфовать от процесса наблюдения за своим пивом, как оно меняется, куда оно меняется, каким оно может внезапно или специально получиться. Как утверждает психология (и я с ней солидарен) дофамин выделяется при ожидании и предвосхищении результата сильней, чем от самого результата. Поэтому, в моем случае, пивоварение - это путь .

NormanOslo, чем старше становлюсь, тем хуже ползаю
тут уже не до тенденций парадоксальных эмоций
молочный стаут, мандарина бавария, цитра и еще 2-3 рецепта
экспериментами в другой жизни буду заниматься

SGUN,
О сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг,
И случай, бог изобретатель. (с)

NormanOslo, с Пушкиным знаком
тока как бы есть чем еще заняться
помидорки, огурки, антоновка с богатырем
цитронный магарача, каберне совиньон, саперави, маркетт
ну про изабеллу промолчу
кукурузка как бы ишшо и на дист и на рект
про хамон забыл
так что не сильно до открытий чудных
больше про памятник нерукотворный

из цитры после 30 минут кипаAsFhg, 14 Сент. 23, 16:20

ничего не получается, никакой ароматики...

ваша справа

лагер варил 1 раз
больше не будуSGUN, 17 Сент. 23, 15:00

Я тоже так думал. А потом переехал в квартиру с балконом, сварил в апреле два лагера, а в июне попробовал и понял, что это тоже весьма и весьма перспективное направление, даже без холодильника.

ничего не получается, никакой ароматики...Interserfer, 18 Сент. 23, 13:28

и зачем тогда ее кипятят не только 30, но и 60 минут?

Interserfer, вари
не интересно
от слова совсем
моча не катит

AsFhg, Ээээ... Мммм... Нет, не могу ответить. Вполне допускаю, что у меня на тот момент не было ни магнума ни полариса...

Добавлено через 2мин.:

SGUN, о, лагер не обязательно должен быть пустым! Я варил в американском стиле с щедрым охмелением, получилось вполне вкусно и ароматно, далеко не "балтика №3".

Добавлено через 6мин.:

Да, коллеги, подскажите, а якимахопстру совсем сдулся?