Вопросы начинающих пивоваров.

откуда вы это берете?dust_31, 02 Февр. 24, 12:54

Я беру это из своей жизни. А страждующие могут пить сразу после брожения, закарбонил СО2 из баллона и в кружку.

Сейчас в холодильник с подвала переставил литр в стекле сваренное в ноябре 2022.Bill, 02 Февр. 24, 14:47

О! И я в выходные 22 года выпуска из подвала испью -))) Если хоцца будет. -)

sblack, да епрст
размер партии после варки и две стрелки
хренля там считать

Добавлено через 2мин.:

пойду хамончик 20-го годику пробовать
сосед принес
свойский 21-го
будем сравнивать

размер партии после варки и две стрелкиSGUN, 02 Февр. 24, 14:54

нахера мне после варки если оно до варки в кастрюлю не влезает!

Я же тебе послал архив с программой расчётаAlexx_Any, 02 Февр. 24, 14:46

те же яйца но вид сбоку. объем сусла ДО КИПа считать не умеет. впрочем чего я хотел - разрабы одни и те же

sblack, херней не майся блин
вода засыпь и чтоб кипело без перелива
промывку после
лишнюю на сс утилизируешь

лишнюю на сс утилизируешьSGUN, 02 Февр. 24, 15:09

зашибись совет! приготовить 32 литра сусла для 30л кастрюли чтоб 3 литра для какого-то сраного нафиг мне ненужного СС отложить. нет уж, простите. я лучше посчитаю, коль разраб криворукий. а всего лишь нужно строчку вписать: объем сусла до кипячения

sblack, дело хозяйское
вари литр в литр, грамм в грамм
уже давно не интересно

dust_31, Я никому ничего не должен доказывать описывать. Каждый решит для себя сам, когда ему употребить своё пиво, через день, через месяц или через полгода и больше.

понтов?dust_31, 02 Февр. 24, 15:01

Понты на форуме - это наше всё.

Мои наблюдения. Просто пиво, (на низовых) гармонизируется через 4-5 недель, плюс пара на карбонизацию. И, полгода, норм! Дальше, или дольше, не откладывал. «Просто пиво» это 4-5 гр. светлое. Тёмное, 4-5, думаю, тоже так. Но, мало данных 😉

я лучше посчитаю объем сусла до кипяченияsblack, 02 Февр. 24, 15:21

Для справки

Пивоварение Северных стран.

Длительная варка Браунинга.

В прошлом длительная кипячение позволяло пивоварам вымывать весь сахар из драгоценных зерен и при этом варить крепкое пиво.
Идея состоит в том, чтобы промыть солодовый сахар большим количеством воды, а затем уменьшить объем сусла путем кипячения в течение 3–7 часов.
Такая варка, особенно в дровяном котле, придает блюду насыщенный цвет и аромат.
Он превращает сусло из золотистого в красновато-коричневый и придает вкус ириски, карамели и дыма.
Одно только такое кипячение придало бы пиву необычный оттенок.
Традиционные пивовары не варят пиво круглосуточно.
Они перестают кипеть, когда сусло уваривается до определенной отметки.
В Воссе Зигмунд Йернес выпаривает половину объема сусла, а Ивар А. Гайтунг — четверть.

https://www.brewingnordic.com/...western-norway/

Архангелогородский, вот бы им подсунуть этот калькулятор 🙃

. объем сусла ДО КИПа считать не умеет. впрочем чего я хотел - разрабы одни и те жеsblack, 02 Февр. 24, 15:06

Когда ты помер, ты об этом не узнаешь, только другим тяжело, то же самое когда ты тупой... Народная мудрость

тупойchemkent, 02 Февр. 24, 23:35

Нажрался, что-ли к полуночи? Проспись, сынок, утром приходи

Проспись, сынок, утром приходиsblack, 03 Февр. 24, 00:05

"Пьяный проспится, ..."
Ишшо одна народная мудрость.

sblack, имхо ты загоняешьсся с калькулятором
я варю в вку
сначала тоже отмерял чуть ли не по весам
потом понял, что все это херня
в котле есть царапина
на 2 пальца выше наливаю
промывка отдельно с запасом
слив получается 45 + ведро
при кипе с ведра подбавляю

ты загоняешьсся с калькуляторомSGUN, 03 Февр. 24, 08:52

Я пивовар, конечно, начинающий, но разработчик со стажем ещё тот. Поэтому не надо говорить, что я загоняюсь. Это нормальная практика и правило хорошего тона - сделать инструмент гибким и полезным. Кто-то варит исходя из количества конечного продукта, кто-то исходя из объема варочника, а кто-то подгоняет под бродильные ёмкости (минус брух). Высчитывать объем, чтобы заполнить варочник на 99.9%, должен не я, а программа. Это как если бы Руди в своем калькуляторе "забыл" про то, что крепость налитого можно измерять не только в %%, но и в температурах в кубе и/или в струе. Понаберут программистов по объявлениям.

sblack, ну про программеров это не тут....
немного в теме, ВГУ ПММ кафедра системного программирования
а про эмпирические методы что-нибудь слышал?
без калькуляторов и прочей лабуды?

эмпирические методыSGUN, 03 Февр. 24, 10:38

Это которые "На два пальца выше риски и ведро сусла, что не влезло в варочник, на доливку 🙃 слышал, конечно )

sblack, это для начала много чего
аэродинамическая труба, например
можешь ржать сколько хочешь, но свари уже какоеньть пиво
а то надоело, чесслово
такими темпами ко второму пришествию варка будет
пока нормальных программеров найдешь
а не тупых компилляторщиков

а то надоело, чессловоSGUN, 03 Февр. 24, 10:59

Классика от SGUN )
Я варю, варю, не переживай. И не плохо получается, имхо

sblack, да вари на здоровье!
кто против
зачем только тогда вопросы не совсем адекватные задавать? если тебе ответ нафиг не нужен?
варишь и вари флаг в руки