Вопросы начинающих пивоваров.

sblack, перерасчёта может и не было, но я не пользуюсь чужими рецептами, а делаю только свои на основе изучения буржуинских рецептов и конкретного солода и хмеля что у нас в наличии. Там ты волен задавать свои конкретные значения по объёму варки её эффективности

поторопился я. в калькуляторе пересчёта этого объёма нет.sblack, 06 Февр. 24, 08:37

у меня вода для затирания 1:4, c промывкой общая 1:6, а там сам регулируй под свою плотность

Разлил пшеничное. Я понимаю, что оно мутное должно быть. А у меня ещё и такая "ватерлиния" в бутылках. Поторопился с розливом?

sblack, а в чем проблема?
постоит, осядет

постоит, осядетSGUN, 07 Февр. 24, 13:44

Я тоже так подумал, не переливать же на отстаивание. Просто на будущее: поторопился я или такое на пшеничке наблюдается регулярно?

sblack, от дрожжиков сильно зависит
флокуляцию еще не отменили

sblack,в холоде надо было недельку подержать.
Теперь главное сильно не карбонить как рекомендуют для пшеничного ,иначе гашинг будет

гашинг будет546, 07 Февр. 24, 13:58

К гадалке не ходи. Осадок формируется, но не очень плотный.

Я понимаю, что оно мутное должно быть.sblack, 07 Февр. 24, 13:39

сразу приучи себя к холодильнику, пивом это сложно назвать

samtres, ты серьезно?
че там на френч сизон?
мож ИИ хватит пургу нести
задолбало уже

.

пивом это сложно назватьsamtres, 07 Февр. 24, 16:00

Что такое пиво? Не знаю такого )
Этож бланш - пшеничный эль!
Да нормально всё ) И я не привереда. Но, естественно, с каждой новой варкой за плечами будет копиться багаж, будут проводиться корректировки и работы над ошибками

ты серьезно?
че там на френч сизон?
мож ИИ хватит пургу нести
задолбало ужеSGUN, 07 Февр. 24, 16:03

SGUN, слабак троллить тебе учиться еще и учиться, жиденько сходил, сколько тебе писать тебя тролля кормить не собираюсь, учитывая тебя как ............. жалеют тут и оберегают, и как итог все пивовары свалили, из за твоей .........

Этож бланш - пшеничный эль!sblack, 07 Февр. 24, 19:12

ты думаешь я бланш не варил ? было одно из первых в начале пути, но каждому свое

Поторопился с розливом?sblack, 07 Февр. 24, 13:39

Скорее всего да. Этот факт подтверждает то, что пиво в бутылке ещё не отстоялось а осадка на дне очень много. Много осадка может тоже быть при избыточном внесении несброженных сахаров для карбонизации.

гашинг будет546, 07 Февр. 24, 13:58

Скорее всего да. Но в ПЭТ бутылках с этим можно бороться. Нужно держать в холодном месте и периодически стравливать избыточное давление. В конце концов можно добиться уровня карбонизации при котором не будет быстрого подъема осадка.

В любом случае это не нормально. Ошибка пивовара.

есть дрожжи м20, пролежали на дверке холодильнике лишние 3года от конечного срока годности, хочу ради спортивного интереса завести и разбродитьyretc2023, 02 Дек. 23, 14:33

итак, завел всё-таки эти дрожжи, делал мини затор, в два захода полтора суток добавлял сусло в стартер (в общей сложности литра полтора получилось), ах да, когда начал сыпать обратил внимание, что срок годности должен был закончиться 10 2017, а не как в памяти отложилось 3 года просрока )) вот такой я запасливый пивовар с хреновой памятью! у меня еще лежат S-33 дрожжики со сроком до 07 2017, можно еще столько же выждать и чей-нить забабахать, шутка)
SGUN, спасибо тебе, развеял мои домыслы, заказывал CN36, сделал на них 2 варки и CS31, пока ждут своего часа

Я вот тоже и в рефрактометр смотрю и хмель
взвешиваю.
Ну, это мой выбор. Еще и записываю эти данные про каждую варку.alexsl-66, 04 Февр. 24, 19:03

Зачем записывать? Пользуюсь Brewmate , рецепты подгоняю под себя , делаю рассчеты , жахнул на клавишу - сохранить , и рецепты хранятся как маленькие файлики , в нужный момент открыть так же без проблем , и записывать ничего не надо

Зачем записывать?andrusha61, 15 Февр. 24, 10:43

«Рукописи не горят!» (Михаил Булгаков. «Мастер и Маргарита»)

Зачем записывать? Пользуюсь Brewmateandrusha61, 15 Февр. 24, 10:43

проще в самой пивоварне хранить все рецепты, жахнул и процесс погнал

проще в самой пивоварне хранить все рецепты, жахнул и процесс погналsamtres, 15 Февр. 24, 13:44

Не проще , в пивоварне только время и температурные паузы , а в файлике полный рецепт

Не проще , в пивоварне только время и температурные паузы , а в файлике полный рецептandrusha61, 15 Февр. 24, 22:45

зачем же себя ограничивать? кнопку жик и даже кричит хмели кидай, только наблюдая за процессом, смотря телек

все упрощено до безобразия

жик и даже кричит хмели кидайsamtres, 16 Февр. 24, 07:35

А какого кидай и сколько кричит? -)