Вопросы начинающих пивоваров.

сусло в заторнике фильтруется не благодаря мешку или фальшдну. Фильтрующий слой создаёт солодовая дробина. Если солод смолот правильно и затирание прошло как надо, фильтрация легко может происходить любой самой примитивной фильтрсистемой[/b],dust_31, 13 Апр. 24, 17:09

Коллеги, а если выделенное сложилось, то какая фильтрсистема наиболее эффективна: бункер, фальшдно, базука или .....?

Ну тут к бабке не ходи, чем больше площадь фильтрации, тем быстрее будет.

чем больше площадь фильтрацииDizzJK, 27 Апр. 24, 15:14

Из перечисленного это бункер. Но помню кто-то в теме упоминал отверстия в стенках бункера с весьма отрицательной стороны.

Добавлено через 1мин.:

быстрееDizzJK, 27 Апр. 24, 15:14

быстрее = эффективно?

Alexx_Any, бункера не было, но есть подозрение, что мутноватый с него будет, хотя потом всё сядет

быстрее = эффективно?Alexx_Any, 27 Апр. 24, 15:29

Сначал фильтрующий слой, пока сусло не будет чистым при любой системе фильтрации, затем фильтрация, чем быстрее, тем лучше.

бункера не было, но есть подозрение, что мутноватый с него будет, хотя потом всё сядетDizzJK, 27 Апр. 24, 16:04

не будет обычно как слеза, при затирании идет постоянная фильтрация

когда насос снизу продавливает весь бункер с солодом

samtres, а когда вытаскиваешь и начинаешь промывать водой?

а когда вытаскиваешь и начинаешь промывать водой?DizzJK, 27 Апр. 24, 22:21

немного не понял кого вытаскиваешь ? я насосом откачал сусло в варочник, залил кипяток в пивоварню, выставил 78гр и через низ 15 мин гоняю через бункер промывку, всегда слеза, меньше 10 Бр не было промывки, на последней перед варкой плотность была 16

немного не понял кого вытаскиваешь ?samtres, 28 Апр. 24, 07:23

Бункер из одноподсудной пивоварни, я так понял. Тоже интересно.

А у тебя же заторник и сусловарочник

А у тебя же заторник и сусловарочникsblack, 28 Апр. 24, 09:05

Коплект был двухпосудником, но можно и варить в пивоварне,только зачем извращаться? когда все проще и ненапряжнее можно устроить, когда идет промывка солода варочник уже на парах с суслом, в ней еще и рубашка, поэтому всякими там чилерами не замарачиваюсь, отварки в кастрюле люксталя

Пивовары, кто каким приложением пользуются для варки пива "вручную"? Искал что-то специализированное, но не нашёл, пивные приложения перегружены разной ерундой, заточены под создание рецептов и учёт складских запасов. А нужен просто набор последовательных таймеров, чтобы пройтись по температурным паузам и задачам хмеля. Пока нашел interval timer, требуемые функции выполняет, но немного корявенький.

Добавлено через 6ч. 35мин.:

Тестировал прогу, "сварил" пива. Есть возможность делиться "рецептом" варки. Мне нравится все больше
https://go.beasting.app/Y21f

sblack, китайский термометр "со щупом" на веревочке - длинна подвеса подбирается под уровень в котелке.
Даже без пищалки. TRUE-ручной метод

Имеется контактор на три фазы, есть термостат электронный, знаю как всё это поженить... Лениво! А термометр посмотреть, ручками мощность переключить, веслом помахать (электромешалка тоже есть

) не лениво!

Mihalich, ничего не понял )
"Автоматика" с контактором и теомоконтроллером у меня уже есть, нужно было приложение которое вовремя пнёт меня, чтобы подойти к пивоварне.

Для эстетов домашнего пивоварения.

Понимание раннего современного пива: междисциплинарное тематическое исследование.
https://www.cambridge.org/...9E5B69CB3E966FB

О том же.
Новое исследование показывает, что пиво в 16 веке было таким же крепким, как и сегодня.
https://www.thedrinksbusiness.com/...trong-as-today/

ничего не понялsblack, 04 Мая 24, 21:09

Варю пиво вручную чуть более, чем полностью. Градусник, весло, мощность регулирую "автоматами" на двух трёхэлементных тэнах.
Это 100% вручную

Я не очень понял, что ты имеешь в виду под

приложением пользуются для варки пива "вручную"sblack, 04 Мая 24, 13:26

Какое еще надо приложение?

которое вовремя пнёт меня, чтобы подойти к пивоварне.sblack, 04 Мая 24, 21:09

Пищалка на термометре?
Я, когда варю, могу отлучиться только при затирке на "последней" паузе, промывке (залил промывочную воду, нагрел, можно оставить пивоварню на какое-то время), или охлаждении - там примерно знаю время, сколько будет охлаждаться. Все остальное время надо следить за процессом. Ну или городить полноценное управление нагревом при затирке как минимум...

городить полноценное управление нагревом при затирке как минимумMihalich, 05 Мая 24, 20:05

А что там городить? Вкл/выкл тэны по температуре. Это не сложно.

Какое еще надо приложение?Mihalich, 05 Мая 24, 20:05

Типа того, что я нашел.
После каждой операции оно орет. Я подхожу, меняю температуру на контроллере или хмель задаю, когда процесс начался (например вышел на очередную температурную паузу) тапаю в экран и по окончании его оно опять орет - типа подойти ко мне. Раньше таймер на телефоне заводил, но надоело.

Я выше ссылку дал открой её на телефоне.

Общий шалом коллеги. Кто пользуется жерновой мельницей типа ручной мясорубки (корона и иже с ними)? Размер помола? Производительность?Время фильтрации в сравнение с тем же ФЕРМЕРОМ? Выход продукта? Ресурс изделия? Заранее спасибо за чёткие ответы по существу.

Я пользуюсь Короной, лет пять , размер помола сам регулирую , всегда прыскаю водой до 5-8 % водой , размол ерез 15-30 мин , кручу дрелью , на 7 кг зерна уходит мин 10 ( дольше в бункер засыпать , если б кто помогал - можно быстрее ) , Фермером не пользовался - хз , но фильтрация - как сверху лью - сусло без задержки проливается , эффективность варки -75% , как уже писал - 5 лет юзаю

Я пользуюсь Коронойandrusha61, 05 Мая 24, 21:57

Сложно как то у тебя, я проще собрал.

Сложно как то у тебя, я проще собрал.samtres, 05 Мая 24, 22:22

А пофиг , сварка/болгарка - как перчатки .. 30 мин работы с подбркой запчастей