Вопросы начинающих пивоваров.

пользуюсь Короной, лет пять , размер помола сам регулирую , всегда прыскаю водой до 5-8 % водойandrusha61, 05 Мая 24, 21:57

прыскаешь водой сырье? Чтобы оболочки отволаживались?

Чтоб зено давилось а не крошилось

Чтоб зено давилосьandrusha61, 06 Мая 24, 09:06

Это и есть отволаживание. А как перерабатывает она несоложенку, в частности пшеницу и кукурузу?

в частности пшеницу и кукурузу?Винни-нюх, 06 Мая 24, 11:46

На Короне лучше и не пробовать, чтобы потом не было... Особенно корн.

Alexx_Any, в основном и буду молоть пшеницу, фермер - плохо фильтруется после него, вальцевая- от пшеницы быстро снашиваются...в общем дилемма...

и по окончании его оно опять орет - типа подойти ко мне.sblack, 05 Мая 24, 20:20

Зачем орать и подходить ? быстро надоест, ставь автоматику сама включает нужные паузы

На Короне лучше и не пробовать, чтобы потом не было... Особенно корн.Alexx_Any, 06 Мая 24, 14:28

Чего не было ? рис в лет

вы вообще про пиво? или про что?

SGUN, про пиво Серёг, ты на пиво чем мелешь солод и несоложенку?

ты на пиво чем мелешь солод и несоложенку?Винни-нюх, 06 Мая 24, 18:50

так на каждой странице реклама

можно сверху тряпку повесить

Это и есть отволаживание. А как перерабатывает она несоложенку, в частности пшеницу и кукурузу?Винни-нюх, 06 Мая 24, 11:46

Корн не пробовал ( покупаю молотый ) а пшеницу на УРА молотит

пшеницу на УРА молотитandrusha61, 06 Мая 24, 23:14

пшеницу предварительно так же увлажняешь? Какой помол выдаёт?

SGUN, про пиво Серёг, ты на пиво чем мелешь солод и несоложенку?Винни-нюх, 06 Мая 24, 18:50

на пиве несоложенку не юзаю
только солод
читовская полноприводная двухвальцовка
на зерно фермер 05м

зерно фермер 05мSGUN, 07 Мая 24, 05:32

есть фото помола фермера на решете 6 мм? А то у меня щас 4 мм стоит, надо решение принять.

Винни-нюх, не
нету
давно не молол
2 мешка куки стоят, пока руки не доходят
пока пиво варю и джин гоню

пшеницу предварительно так же увлажняешь? Какой помол выдаёт?Винни-нюх, 07 Мая 24, 03:58

Пшеницу не увлажняю , тк у нее нет шелухи

Комрады!
Вопрос.
Хочу пивоваренку автоматическую соорудить, ну насколько это возможно.
Что если бункер с солодом поставить не в кастрюлю заторник/сусловарник, а рядышком и выше, бункер обычная кастрюля с дном ситом для фильтрации.
Насос качает сусло из заторника, подает на верх бункера с солодом, сусло отбирается снизу и через петлю до верха бункера отправляется обратно в заторник.
За счет петли бункер будет всегда полным суслом, дробина будет плавать в сусле.
Используется такая схема?
Мне бы оно облегчило автоматизацию.

Сусло циркулирует по кругу, нагреть и подержать не сложно

Сусло циркулирует по кругу, нагреть и подержать не сложноsvarnoy, 07 Мая 24, 13:18

возможно окисление- что повлияет на вкус (на заводах во время пауз даже мешалки останавливают чтобы снизить окисление), возможно обсеменение сусла, ну и более энергозатратно греть магистрали и 2 емкости

Винни-нюх,
На браумастерах, и клонах, ни чего не окисляется.
На обсеменение ваще все равно, варится потом будет.
Баки утеплю.
Энергии достаточно для более менее вменяемого времени нагрева.
В данном случае будет выигрыш в степени автоматизации и моего участия в процессе.

svarnoy, погугли про k-rims, если я правильно понял, ты про это...