Вопросы начинающих пивоваров.

Чтоб заторник, он же варочник, оставался чистымsblack, 01 Июня 24, 22:46

У меня для этого варочник отдельно стоит чистый нержавейка, на 70 л Valex, ждет подачи сусла насосом.

мужики подскажите какой солод использовать курский или бельгийский в чём разница? ,бельгийский просто почти в два раза дороже

мужики подскажите какой солод использовать курский или бельгийский в чём разница? ,бельгийский просто почти в два раза дорожеHOP, 02 Июня 24, 22:16

HOP, был бы трезв не ответил бы.
В этой теме, попробуй пару-тройку раз бельгийский. Чтобы понимать, чего ожидать. Дальше, смотри, как оно?
Оно, сверху, подскажет!)

HOP, не в два
в три
есть бабло - бери
у мну пенсия хорошая, но маленькая
я как-то курским обхожусь
хотя юзал и бельгийцев, и англиков и чехов (друган поставками занимался напрямую), когда работал
щас вот на базовый солод авангард агро приехал, острогожский, вполне себе ничего
с пивом покатит
https://upivovara.ru/...-avangard-agro/

https://upivovara.ru/...-avangard-agro/SGUN, 03 Июня 24, 05:45

уу!!цена сладкая спасибо

HOP, Виктор работает, молодец
мне, как маломобильному, оч удобно

HOP, и можешь позвонить ему и уточнить, там у Яндекса доставка мешка стоила 300р

15кг солода в пластиковом 32л ведре не поместятсяsblack, 31 Мая 24, 18:17

У меня дробина с 15 кг солода занимает примерно столько места, или около того. Два ведра 20л не полных, так чтобы не сильно тяжело нести было.

Чтоб заторник, он же варочник, оставался чистымsblack, 01 Июня 24, 22:46

Вот тут не понял. Если в "бункере" будут отверстия/прорези, то часть солода всё равно попадет в "варочник". И его оттуда придется убирать, для чего нужно будет сусло слить, помыть, и заливать на варку.
Или будут очень тонкие прорези? Тогда проще сетку на каркас натянуть...

Или будут очень тонкие прорези?Mihalich, 03 Июня 24, 14:17

Будет 30см базука с 0.45мм ячейкой в 50л бункере.

сусло слить, помытьMihalich, 03 Июня 24, 14:17

Я сливаю, промываю сливая и затем возвращаю сусло назад. Мне так удобнее, не нужно тяжёлый бункер поднимать и как-то его крепить в верхнем положении, и не тяжело.

Обстоятельства непреодолимой силы вынудили обратиться за покупкой так называемого магазинного пива.
Ну не то, что бы я "морщил носик" на "Балтика", её "тройка", в своё время, но это было когда-то, когда я пива своего ещё не варил.
Одним словом наткнулся на линейку продукции от ТАРКОС (Воронежская олб. Новоусманский р-он. пос. 1 отделения совхоза "МасловскиЙ" ул.Школьная 7-Б.
Не реклама, упаси случай, просто координаты GPS.
Так вот, из всей линейки "Алисы в стране...." меня торкнул хмель эля "Безумный шляпник".
Если пивовары из ТАРКОС использовали наш Российский солод и претензий никаких нет и быть не может, что укладывается в логику производства, то вот с хмелем у меня "затыка". Не определить мне каким хмелем они-ТАРКОС, меня "зацепили".
Хочу только такой, а вот какой это сорт мне не ведомо.
Может кто, по "ходу пьесы" пробовал, определил или точно угадал. то буду весьма признателен за науку.

К слову, от партии к партии эля, на мой взгляд, вкус хмеля у них "плывёт".

_________
...вот надо же быть таким "тупым", что бы с 2017 года домашней варки пива, только к 2024 году понять, что "короля делает его свита", а эль его хмель.
Впрочем, при наличии опыта с грюйтом, это не камень в его травяной сбор.

Архангелогородский, жена была на этой пивоварне на экскурсии
свободная экономическая зона у нас там
привезла пяток пивасов
не впечатлили от слова совсем
по возможности прикуплю твое вкусное

твое вкусноеSGUN, 03 Июня 24, 15:31

...эль "Безумный шляпник" - меня порадовал вкус хмеля, видать я не разбалован "хмеле-вкусовой палитрой"
Вообще то они молодцы. Ясен пень, что без отварок и без многопазного затирания, но в жару их ИПА к "месту" пришёлся, наверное из за уровня алкашки и охлождёнки.
Хмель "шляпника" пока "заноза в моём мозге", вся надёга на мастера, смОгущего сломать органолиптический код и назвать сорт этого хмеля.

300рDizzJK, 03 Июня 24, 10:17

до Красноярска ?

Вот тут не понял. Если в "бункере" будут отверстия/прорези, то часть солода всё равно попадет в "варочник". И его оттуда придется убирать, для чего нужно будет сусло слить, помыть, и заливать на варку.Mihalich, 03 Июня 24, 14:17

никогда солод не проходил в варочник, если бы не указал даже и не думал что такое возможно.

Архангелогородский, попробуй эль до радо и гэлакси

короче
ну его в жо... сухое охмеление
за два года первый раз перегоню с кукой

Вот и закончились эксперименты 😂

Вот и закончились экспериментыsblack, 05 Июня 24, 17:24

...и до меня наконец то "дошло" как затирать ржаной. Буду считать, что мои тоже эксперименты закончились.

Пилснер 35% (Суфле)
Карамель.светлый 25% (Суфле)
Ржаной светлый 27,5% (Росток)
Ржаной карамельный 12,5% (Самодельный)

Хмель Нагетс и Сааз из расчёта 1,5 гр/литр
Дрожжи Лондон

Архангелогородский, молодец! Также сделаю, только переведу сначала 🙃

Вот и закончились эксперименты 😂sblack, 05 Июня 24, 17:24

так точно
сварю типа этого
блондинки в кашемировом купальнике
хмели приехали
а так в субботу попробуем другие пивасы

А у меня теперь на пиве вот такой прозрак ) и осадка в бутылке минимум. Растем, понимаешь)