Вопросы начинающих пивоваров.

Коллеги, кто-нибудь использовал Mangrove Jack's Kveik M12? Интересует время брожения сусла при t=~35гр. (+-2гр)
Не теоретически, а практически.

sblack, я не знаю, какая пыль, грязь и перхоть с башки и нахрена чиллер доставать на сливе сусла, но вот без сухого охмеления ниче не киснет
если что, 2 кота и 3 кошки
все модернизированные

Ну так говорю же, кот нассал ) на него всё и спишем

sblack, не
жить бы ему оставалось минуты 3

Сомнительно что пиво скисло при засыпке хмеля , где то заразил раньше , недавно тоже перегонял закисшее пиво , без холодного охмеления , года четыре пять бед не знал , репу чешу ... Три недели назад разлил пиво по бутылкам и уехал в Алуште , в воскресенье вернусь и с трепетом дегустировать буду , а вдруг ... Партия экспериментальная , часть с декстрозой а часть в бутылках принудительно карбонил

все модернизированныеSGUN, 06 Июня 24, 17:21

andrusha61, ну как бы статистика хоть и самая большая ложь, но...
остатний месяц по 2 варки в неделю
обработка стандартная - ведра 2 дня доместос, полдня нук
краны - 2 дня белизна + потом кипяток до остывания
пленка с пузырями только на сухом охмелении
остальное пиво зер гут

Добавлено через 7мин.:

alexsl-66, ну не топить же котят перманентно и ворота с дверями два раза в год перекрашивать хаммерлайтом

Дык , как я выше писал , тоже все стандартно , столько лет делал не отклоняясь от технологии , а вот , кислячек словил , и без ХО , репу чешу - где прокололся

andrusha61, есть ишшо одна мысля
в вку давно крота не заливал
мож в сливе какая какашка и завелась

в вку давно крота не заливал
мож в сливе какая какашка и завеласьSGUN, 07 Июня 24, 08:17

При варке гоняю насосом сусло по кругу. В сливе - ощущается шершавая поверхность, частички хмеля наверное "приросшие". Если ногтем пошкрябать - с трудом отходит. Ни разу не скисало.
В планах на лето отчистить все, но скорее механически - щетку подходящую взять, и где можно - шуриком, где нельзя - руками.

Щеткой можно царапин наделать , а это как раз то что надо для посторонней живности

andrusha61, слив 2" нержа, чистить думаю пластиковым ершиком, без абразива. Думаю, расцарапать будет сложно; в любом случае будет не хуже, чем с "шубой" на поверхности.
И опять-же, час минимум по этим трубам кипяток крутится.

не
в вку слив мм 10 от силы

Кисляка еще не довелось словить, шланги кипячу, ферментеры головы, вчера разлил лагерок на карбон сегодня тургор отличный.

samtres, это хорошо

Вдоволь насношавшись с бродилками в виде ПЭТ-кег, точнее с их мойкой, вчера прикупил по случаю 10 "ведерок" - больше в магазине небыло. Осталось еще 6 до полного комплекта, и можно кайфовать .
По 480 рублей - это дорого, или нормально? Всякие маркетплейсы глядел - там дороже, на авитах тоже. А тут в Волгоград поехал, и прикупил по случаю.

Mihalich, норм
https://upivovara.ru/...-equipment/498/
4 года назад по 450 брал

По 480 рублей - это дорого, или нормально?Mihalich, 10 Июня 24, 09:34

Это ведро для краски. Говорят, лично не проверял, в строительных магазинах дешевле. А так, обычная цена. Как вы из них по бутылкам разливаете? Тем более из кег.

в строительных магазинах дешевлеsblack, 10 Июня 24, 09:55

В каталоге "леруа" и "оби" не нашел, может где-то и есть...

Как вы из них по бутылкам разливаете? Тем более из кег.sblack, 10 Июня 24, 09:55

Очень просто - методом засовывания шланга вовнутрь кеги, стоящей на столе (точнее, у меня на столе 4 кеги, вся партия). Для ускорения процесса через тройник к засунутому в кегу шлангу цепляются еще два шланга с "трубочками-клапанами для розлива". Крепятся эти два шланга к столешнице обычными канцелярскими зажимами. В двух строительных ведрах 20л (чтобы пол не уделать в процессе) становятся по 7 полторашек или 8 литрушек. Только успевай менять тару!
ПЭТ прозрачные - видно, когда пиво заканчивается, и удобно наблюдать за шлангом, чтобы осадок не хватануть когда остаток вытягиваешь, наклоняя кегу.
Как будет с ведрами пока на знаю, есть мысль шланг просовывать в отверстие в крышке, так чтобы внутри он немного до осадка не доходил. отверстие около края, чтобы в конце можно было наклонить ведро, и вытянуть максимум пива из бродилки.

Mihalich, ну примерно также. Есть ведра с врезанными кранами, есть вот такая конструкция из старой канистры из под перикиси, трубки от кеги и шланга, на конце зажим Гофмана или тот же кран для бродильных емкостей. К ведру крепится канцелярскими зажимами, расстояние до дна регулируется. Также поднимаю на стол. Думал может ещё как можно удобнее без цкт.

Только что разлил стаут через новую китайскую "поилку" для бутылок с клапаном на конце. Ну ее в пень. 5-7 минут на бутылку! Пропускную способность клапана точно можно было увеличить раза в два, а то и три

Добавлено через 5мин.:

Mihalich, А Пэт бутылки где берешь, в Волгограде? Продавцов и производителей по городу много, цены разнятся, не наездишься, а хочется приехать и купить нормальных, а не "хрустящих".