Вопросы начинающих пивоваров.

andrusha61, не понял вопроса...
температура помещения
сколько поставишь столько и будет
бытовые от плюс 16 и выше

бытовые от плюс 16 и вышеSGUN, 20 Июня 24, 10:20

не сравнить с холодильником до + 1гр

samtres, а зачем мне холодильник? я лагеры не варю, только эли
холодильник кокакольный рядом в гараже стоит

в крышку змеевик, змеевик к проточному пивному охладителюDizzJK, 18 Июня 24, 13:49

Ну вот , пришло все , монтирую

Задал хмель шишку Каллиста через 5÷7минут после выключения кипения. Аромат-аж во дворе благоухает. Охлаждать буду медленно (до утра). Делал ли кто-нибудь также? Останется ли аромат?

Каким образом? Кипяток в герметичной ёмкости. За последние 5-6лет не заражалось ни разу. Сдаётся мне, что проблема заражения несколько надумана.

Останется ли ароматgeocem, 28 Июня 24, 18:52

аромат вылетает вместе с со2, но что-то останется

Охлаждать буду медленно (до утра).geocem, 28 Июня 24, 18:52

зачем?

Для того чтобы:получить максимальную отдачу аромата шишки, не трахаться с ворохом змеевиков, трубок и прочей мазохистской мутотени.

вот это как раз трахаться... охладить надо как можно быстрее

Добавлено через 1мин.:

а для аромата выдумали хопстенд а не медленное охлаждение до утра

Ничего страшного что в ведре 30л будет бродить 10-12л сусла и много свободного места останется ?

У меня в 40л бродильне всегда 20л бродит

Ничего страшногоxmelll, 05 Июля 24, 05:33

Страшно станет, когда пиво кончится, а ты поймёшь, что ещё литров 12 могло бы быть

пиво кончитсяTugreen, 07 Июля 24, 08:43

поэтому и решил так сделать , солода больше добавил.. заполнил полностью основную бродильную емкость и в ведро литров 12 заправил , пиво лишним не бывает а заканчивается очень быстро)

Добавлено через 1ч. 16мин.:

40л бродильне всегда 20лandrusha61, 06 Июля 24, 19:27

значит будет норм , просто всегда заполнял на 90% а тут менее половины .

В моём Селе, в "Пяторочке" появился Бланш по 59 Руб. за 0,45 л. Одним словом, "продукт" зашёл, а вопросы возникли.
Рецептура?
Режимы затирания?
Дрожжи?
Эстеры?

За все подсказки, всем, моя искренняя благодарность.
________
...видать какой-то возрастной порожек пройден незамеченным. Про пиво вроде как и знаю уже много, но оказывается "нихрена" не зная.

Я делал 70% пилс 30% солод пшеничный, затирал 52-15 мин, 67-45, 72-25, 78-5
Горечь от 10-15 ibu
На 100л - 250 г свежей цедры апельсина, 70г кориандра, добавить их за 10 минут до окончания кипа.
Дрожжи норм м21 мангрув

Одна и та же бутылка пива до и после охлаждения. В первый раз такое. Чем может быть обусловлено холодное помутнение? Температура брожения до 23*, сухое охмеление не делал. Белковая пауза была, мох добавлял, разлив через трубку. Все, вроде, как обычно

sblack,белка много,солод такой,
у меня почти каждый раз так на дешёвом солоде
и оседает он очень медленно

белка много,солод такой546, 12 Июля 24, 10:22

Курский. Всегда на нем варил. Из отличий: добавил 10% мелано.
Сейчас на карбоне ещё партия аналогичная, посмотрим, как она себя поведет

Чем может быть обусловлено холодное помутнение?sblack, 12 Июля 24, 09:52

Подобная шняга не только в пиве но и в Сидре бывает никто конкретно еще не ответил, только цитирование интернета.