Вопросы начинающих пивоваров.

Дык , как я выше писал , тоже все стандартно , столько лет делал не отклоняясь от технологии , а вот , кислячек словил , и без ХО , репу чешу - где прокололся

andrusha61, есть ишшо одна мысля
в вку давно крота не заливал
мож в сливе какая какашка и завелась

в вку давно крота не заливал
мож в сливе какая какашка и завеласьSGUN, 07 Июня 24, 08:17

При варке гоняю насосом сусло по кругу. В сливе - ощущается шершавая поверхность, частички хмеля наверное "приросшие". Если ногтем пошкрябать - с трудом отходит. Ни разу не скисало.
В планах на лето отчистить все, но скорее механически - щетку подходящую взять, и где можно - шуриком, где нельзя - руками.

Щеткой можно царапин наделать , а это как раз то что надо для посторонней живности

andrusha61, слив 2" нержа, чистить думаю пластиковым ершиком, без абразива. Думаю, расцарапать будет сложно; в любом случае будет не хуже, чем с "шубой" на поверхности.
И опять-же, час минимум по этим трубам кипяток крутится.

не
в вку слив мм 10 от силы

Кисляка еще не довелось словить, шланги кипячу, ферментеры головы, вчера разлил лагерок на карбон сегодня тургор отличный.

samtres, это хорошо

Вдоволь насношавшись с бродилками в виде ПЭТ-кег, точнее с их мойкой, вчера прикупил по случаю 10 "ведерок" - больше в магазине небыло. Осталось еще 6 до полного комплекта, и можно кайфовать .
По 480 рублей - это дорого, или нормально? Всякие маркетплейсы глядел - там дороже, на авитах тоже. А тут в Волгоград поехал, и прикупил по случаю.

Mihalich, норм
https://upivovara.ru/...-equipment/498/
4 года назад по 450 брал

По 480 рублей - это дорого, или нормально?Mihalich, 10 Июня 24, 09:34

Это ведро для краски. Говорят, лично не проверял, в строительных магазинах дешевле. А так, обычная цена. Как вы из них по бутылкам разливаете? Тем более из кег.

в строительных магазинах дешевлеsblack, 10 Июня 24, 09:55

В каталоге "леруа" и "оби" не нашел, может где-то и есть...

Как вы из них по бутылкам разливаете? Тем более из кег.sblack, 10 Июня 24, 09:55

Очень просто - методом засовывания шланга вовнутрь кеги, стоящей на столе (точнее, у меня на столе 4 кеги, вся партия). Для ускорения процесса через тройник к засунутому в кегу шлангу цепляются еще два шланга с "трубочками-клапанами для розлива". Крепятся эти два шланга к столешнице обычными канцелярскими зажимами. В двух строительных ведрах 20л (чтобы пол не уделать в процессе) становятся по 7 полторашек или 8 литрушек. Только успевай менять тару!
ПЭТ прозрачные - видно, когда пиво заканчивается, и удобно наблюдать за шлангом, чтобы осадок не хватануть когда остаток вытягиваешь, наклоняя кегу.
Как будет с ведрами пока на знаю, есть мысль шланг просовывать в отверстие в крышке, так чтобы внутри он немного до осадка не доходил. отверстие около края, чтобы в конце можно было наклонить ведро, и вытянуть максимум пива из бродилки.

Mihalich, ну примерно также. Есть ведра с врезанными кранами, есть вот такая конструкция из старой канистры из под перикиси, трубки от кеги и шланга, на конце зажим Гофмана или тот же кран для бродильных емкостей. К ведру крепится канцелярскими зажимами, расстояние до дна регулируется. Также поднимаю на стол. Думал может ещё как можно удобнее без цкт.

Только что разлил стаут через новую китайскую "поилку" для бутылок с клапаном на конце. Ну ее в пень. 5-7 минут на бутылку! Пропускную способность клапана точно можно было увеличить раза в два, а то и три

Добавлено через 5мин.:

Mihalich, А Пэт бутылки где берешь, в Волгограде? Продавцов и производителей по городу много, цены разнятся, не наездишься, а хочется приехать и купить нормальных, а не "хрустящих".

через новую китайскую "поилку" для бутылок с клапаном на конце. Ну ее в пень. 5-7 минут на бутылку!sblack, 10 Июня 24, 12:59

Что-то как-то не так у тебя работает!
У меня гораздо быстрее получается.
Какой перепад высот от уровня бродилки до дна бутылки? У меня больше метра, напор приличный. Минут 20 чисто на розлив одной бродилки (22-24 литра) не спешно. А может и быстрее, не замерял. Шланги толстые силиконовые.
Глюкозу, сразу весь объём, кипячу и выливаю в бродилки с размешиванием небольшим (завел специальный мерный цилиндр). Часа через два начинаю разливать.
На розлив уходит часа два с половиной - это со временем на подписать бутылки, ополоснуть снаружи после розлива, вытереть и расставить.

Пэт бутылки где берешь, в Волгограде?sblack, 10 Июня 24, 12:59

Нет, у себя в городе. Сначала брал у мужичка, который "полуофициально" торгует - но последний раз, когда разливал в них, они быстро "сдулись", потеряли карбонизацию. Потом перешел на бутылки, которые продают в конторе "пакетный двор" у нас, в Михайловке. Рублей 12-13 с крышкой ЕМНИП. Из Волгограда несподручно возить... Хотя если там будут гарантированно качественные - можно и привезти.

такой кустарщины давно не видел и не слышалSGUN, 10 Июня 24, 13:35

Что именно не нравится? Б/у бутылки?

Я "Поилки" брал как бы не на ебей еще, когда можно было. Самые недорогие, но, как оказалось - толще, чем твоя. В смысле, диаметр трубочек больше. Что в купе с высотой пивного столба позволяет очень быстро заполнять бутылку.

Не в высоте дело. Сальник "сожрал" бОльшую площадь сечения, практически заткнул трубку.

коллеги, все-таки кто как хмель на сухое охмеление дезит?
не хочется еще раз кислятину словить

SGUN, вроде говорят что хмель отличный антисептик

Я просто по поверхности рассыпаю

DizzJK, Коль, вторая половина пишет - брехня

SGUN, присоединюсь к вопросу. Хочется на 100% обезопасить процесс.

Я бы спиртом залил 70% крепости. Чтобы образовалось типа "кашицы" (в случае с гранулированным). На 20л бродилку надо около 80г хмеля? Примерно 80мл спиртового раствора будут содержать 59 мл спирта, что на 20л сусла даст 0,28% прироста крепости.
Термически обрабатывать - в духовку при температуре около 80 градусов, на пол-часика; но не знаю, как на сам хмель повлияет нагрев.
Но, может, есть вариант попроще?