Вопросы начинающих пивоваров.

Тут уж каждый сам решает ,я скинул хлопцу как правильно , а он уж пускай выберет сам

как правильно на s-33, мне ответил DizzJKАвалон, 08 Дек. 24, 15:22

Я читал его ответ

А в твоем чтиве даже 0.3 все ссат добавить. Нужен опыт- статьи из тырнета и рекомендации с пачки оставьте диванным экспертам.Авалон, 08 Дек. 24, 15:22

О как ! А на хрена спрашиваешь если все знаешь и в советах не нуждаешься ?

если не понимаешь разницы в засеве разных дрожжей для разного пива, то нафига мне вообще что-то посоветовал?Авалон, 08 Дек. 24, 15:55

Если ты считаешь что кто то из участников форума знает больше чем произврдитель дрожжей то конечно пользуйся советами с форумов

спокойно

Авалон, уважаемый
я прошу пардону
ну высыпь пакетик на 23 литра
иль один на 46
иль 2 на 23
тренируйся
вопрос реально ну как бы дурацкий
без обид

Обычно элевые дрожжи кладу 3 пачки на 140л сусла.

вторичный вал не сквозной , в корпус входят валики-эксцентрики , мертво фиксируютс после регулировки , на них на подшипниках вторичный валandrusha61, 06 Дек. 24, 11:12

так эти эксцентрики и гуляют туда сюда вдоль оси, когда зазор крутишь

Корона 10 кг минут за пять в муку зерно замелитandrusha61, 06 Дек. 24, 11:12

Добрый день. На фото между дрелью и Короной, вижу какой то шарнирный кардан. Можно поподробней, зачем он нужен и если можно ссылку на подобный на каком ни будь плеймаркете.
Дело в том, что у меня тоже Корона и работать с дрелью у меня не получается. Не смотря на гайку и контргайку, болт плотно входит в станину, да так что гайку потом хрен выкрутишь. По станине уже пошла трещина. Предполагаю, что из за того, что отверстие в ней не отцентрованно, а с дрелью связь жесткая. Возможно такой шарнир действительно мог бы помочь.

На фото между дрелью и Короной, вижу какой то шарнирный кардан.Niderman, 09 Дек. 24, 15:37

Дык ,для того и кардан что вал не точно отцентрирован 1/4дюйма https://www.vseinstrumenti.ru/...pe=autocomplete
там же и удлинитель , распилил , мамку в дрель , к папке приварил болт , контргайка чтоб сильно в вал не вкручивался болт ,не понимаю почему у тебя болт так вкручивается

не понимаю почему у тебя болт так вкручиваетсяandrusha61, 09 Дек. 24, 21:45

Наверное более правильно сказать не болт входит, а гайка намертво прижимается к станине.

Коллеги, подскажите. Можно ли хмель на горечь до варки отварить в кастрюльке в литре воды, получить что-то типа концентрата и внести его после КИПа? По логике можно, а на самом деле?

Можно ли хмель на горечь до варки отварить в кастрюльке в литре воды, получить что-то типа концентрата и внести его после КИПа?sblack, 10 Дек. 24, 14:56

А смысл?

А смысл?alexsl-66, 10 Дек. 24, 16:55

Получить неохмелёное сусло. А охмелить уже потом концентратом или разными.

Заодно уменьшить пенообразование (зимой варю под крышкой)

Хмель не только вносит горечь и запах, он помогает склеивать всю муть

Все равно не понял. Что значит под крышкой? Я аргументированно не смогу объяснить,
но вроде как варить надо не закрывая варочник. Пар должен свободно улетать либо
в атмосферу, либо в конденсатор и далее на выброс.

Хмель не только вносит горечь и запах, он помогает склеивать всю мутьDizzJK, 10 Дек. 24, 17:34

А как же тогда получают не охмелённые солодовые экстракты?

И вот ещё цитата:
"крупные пивоваренные заводы, которые вовсе не используют хмель в варочном цехе и добавляют предварительно изомеризованные экстракты на этапе дображивания, чтобы привнести горечь в пиво"

Что за экстракты такие?

Что значит под крышкой?alexsl-66, 10 Дек. 24, 17:38

Ок, понял) ты пар конденсируешь.
Наверное, нормально.

Наверное, нормально.alexsl-66, 10 Дек. 24, 18:12

Ты про концентрат или про крышку? 🙃

Про крышку
Кстати, отсутствие хмеля при варке особо не спасет
от пены, имхо.

sblack, в начале кипячения хмель задаётся не только для горечи. Длительное кипячение с хмелем способствует связыванию и коагуляции белка. Для светлого пива это особенно важно. Встречал ещё в статьях, что пеностойкость повышается, но не уверен что это утверждение верно.