Вопросы начинающих пивоваров.

Так и делаю отстой не менее 30 мин все осело, всю слезу забираю выше уровня бруха.SAMAT, 13 Дек. 24, 19:55

По мне так пофиг если что то в бродилку попадет , у меня ЦКТ с дрожжесборником , а потом еще и при переливе в кегу через фильтр пиво проходит
мне главное чтоб не забило в пивоварне сливную трубку

а как он вообще может остаться на стенках варчника при кипении?dust_31, 14 Дек. 24, 19:14

Видно с пеной подымается и остается на стенке, варю на самых полных на газе на двух комфорках, покажу как он может.

мне главное чтоб не забило в пивоварне сливную трубкуandrusha61, 14 Дек. 24, 19:30

Каждому свое мне зачем делать двойную работу потом еще отлавливать, сразу забрал слезу и забыл, что бы что-то забилось такого не было, один раз сразу пивоварню не прогнал промывку с водой по окончанию, потом насос не качал лопасти прилипли от сладости, пришлось разбирать.

Парни, а как вы бутылки нуком дезите? Если их просто ополаскивать, то как выдержать рекомендуемое время экспозиции?
Раньше дезил спиртом, но там и пары работали

Я обрабатываю деохлором , 1 таблэтка на 3-5 литров , с вечера , ночь стоят , обтекают

деохлоромandrusha61, 15 Дек. 24, 12:21

ну допустим. Бутылок много, а раствора 5 л. Значит ополаскивание. А на вопрос не ответил.

Добавлено через 2мин.:

Я нук 3% купил на озоне за 650р 5л. Надо теперь юзать 🙃

Бутылок много, а раствора 5 л. Значит ополаскивание. А на вопрос не ответил.sblack, 15 Дек. 24, 12:28

Ополаскивание расствором дэохлора , ты имел в виду ? После Дэохлора не ополаскиваю
А тебя что сдерживает обработать НУКом , перевернуть и оставить стекать ?

andrusha61,

обработатьandrusha61, 15 Дек. 24, 12:39

Это значит залить под горло и выдержать несколько минут, зависит от концентрации. Это по инструкции к любому дезинфикату. Я залил миллилитров 50 в каждую бутылку, закрыл, побултыхал, поставил, через некоторое время слил и на сушку. Так вот всё это время в закрытой бутылке раствор находится на дне и не дезинфицирует стенки.

Добавлено через 31мин.:

У тебя ополаскиватель на фото. Сколько по времени "дрочишь" на нем бутылку?

Добавлено через 38мин.:

Из инструкции применения нука в молочной промышленности.

Это значит залить под горло и выдержать несколько минут, зависит от концентрации. Это по инструкции к любому дезинфикату.sblack, 15 Дек. 24, 12:51

Я в пульверизатор заливаю НУК и им обрабатываю , лежащую на боку бродилку , потом ее время о времени поворачиваю , промываю старсаном

У тебя ополаскиватель на фото. Сколько по времени "дрочишь" на нем бутылку?sblack, 15 Дек. 24, 12:51

использую только новые бутылки , вставляю в воронку , иначе бутылка мнется , раз рять -шесть передергиваю и оставляю на ночь

а как вы бутылки дезите?sblack, 15 Дек. 24, 12:06

Никак. Готовое пиво уже не нуждается в стерильной посуде. Его собственный алкоголь сохраняет. Пэт бутылки использую новые. Их никак не мою. Стеклянные мою водопроводной водой сразу после опорожнения и споласкиваю водопроводной водой беред заполнением. Скисания в бутылке не бывает. Есть опыт хранения плотных стаутов в стеклянной бутылке бу больше 4х лет.

Тщательно мою щелочью и дезинфицирую нук только ферментатор

Пэт бутылки использую новые. Их никак не моюmsergey, 15 Дек. 24, 15:00

В соседней ветке тоже об этом прочитал. Наверное также буду поступать.

Парни, а как вы бутылки нуком дезите?sblack, 15 Дек. 24, 12:06

Никогда еще не дезил бутылки,только разовые, углекислота сама все дезит, и все ОК.

Пэт бутылки использую новые. Их никак не мою.msergey, 15 Дек. 24, 15:00

Если б ты видил как их хранят после изготовления ... У меня у зятя была установка для выдувания ПЭТ , так я теперь и с мылом готов их помыть , эт как кто был на колбасном производстве - никогда не станет есть колбасу , а в остальном дело религии , можно и после туалета не помыв руки садится за стол , наверняка не отравишься

Если б ты видил как их хранят после изготовления ...andrusha61, 15 Дек. 24, 17:22

Каждый раз вижу, когда покупаю Пэт бутылки на производстве. Сразу после выдувания их бережно упаковывают в полиэтиленовые мешки штук по 100 (зависит от объёма бутылок), мешок закрывают и заклеивают скотчем. В этих мешках и покупаю в цеху где изготавливают. В цеху в бахилах и масках, конечно, никто не ходит. Но там чисто.

msergey Я покупаю на рынке , как их делают то же не знаю , для меня лучше продезить для спокойствия , не столько что боюсь что прокванет а из зачистоты

Мне привозят с производства. Пакеты по 50 штук 1.5л.
Как-то при разливе не хватило продезинфицированных бутылок с декстрозой. Взял 5 штук из пакета, засыпал декстрозы, разлил в них. Все хорошо

для меня лучше продезить для спокойствияandrusha61, 15 Дек. 24, 17:46

А спиртик который уже в пиве разве не дезит? Или тот же принцип заплати налоги и спи спокойно ? пробовал закислить пиво, в только что в выпитую бутылку наливал свежее сусло из холодильника и ставил на карбон, результат отрицательный пока не получается его закислить.

Как-то при разливе не хватило продезинфицированных бутылок с декстрозой. Взял 5 штук из пакета, засыпал декстрозы, разлил в них. Все хорошоsblack, 15 Дек. 24, 18:29

Вот ни капельки не сомневаюсь что пиво бутылками не заразишь , а вот в баре закажешь пиво а тебе с соседнего стола возьмут кружку и не моя пиво нальют , нормально ?

кружку и не моя пиво нальют , нормально ?andrusha61, 15 Дек. 24, 22:43

А как газ воду с одного стакана в автомате весь город пил в СССР и считалось нормально, и СЭС-ники не брезговали.

и не моя пиво нальют , нормально?andrusha61, 15 Дек. 24, 22:43

Не приятно. Но организму, который жрал все детство немытые абрикосы и прочие фрукты грязными руками, будет фиолетово 🙃

переливаю сифоном с металлической трубкой и силиконовым шлангом, которые кипячу каждый раз перед употреблением.Третий, 06 Дек. 24, 10:37

Сделал вот такой футляр для разливайки. Она там внутри в спирте все время и хранится.
Трубка от кеги и две пробки от шампанского.