Вопросы начинающих пивоваров.

andrusha61, калькуляторы и таблицы видел. Они для "подключил, забыл на пару недель". Тряску не учитывают. Кеги у меня ПЭТ 30 литров. За один раз буду разливать по три кеги в каждой по 25 л пива будет. Одну почти сразу по бутылкам, две на хранение. Зимой будут храниться в холоде или относительно прохладном помещении, летом также, но максимум до +22. Перед разливом, естественно будут, охлаждаться.

Теперь про мой эксперимент с водой. Температура воды 3°. Карбон выбрал что-то около двойки. Значит давление нужно что-то около 0,4 атмосферы. Длину шлангов правда не учитывал. Потряс 15 минут, газация явно недостаточная. Далее на 0.4 трясти бесполезно, слишком долго будет газироваться. Дал 1, закрыл вентиль, потряс, давление упало до ~0,5. И так несколько раз. Ну что-то вроде около того получилось по газу. Дунул двойку, закрыл вентиль, уехал на пару часов, давление не понизилось, но и вода в тёплом помещении уже стала нагреваться.
Длина пивопровода 1.20м, газопровод 1.9м, диаметр внутренний 6 мм.

ЗЫ: про промывку системы. Дал в кегу с раствором НУКа децл давления, открыл Пегас, заполнил приёмную бутылку и весь дренаж, дал постоять 20 минут, продул газом, всё! Мне понравилось) Мне кажется, что если вся система будет стоять заполненная чистой водой с углекислым газом (природный консервант), то и дезить ее после разливов пива нужно будет раз в месяц, а то и реже, чисто в профилактических целях.

Добавлено через 45мин.:

больше 2 атм боюсь дутьandrusha61, 17 Янв. 25, 11:56

Они держат до 6, по-моему. Если новые. Карбон 2 при 28*С - это 1.9атм. можно рискнуть оставлять на хранение в тёплом помещении.

если

люблю сильно газированное пивоandrusha61, 17 Янв. 25, 11:56

То в кеге точно будет под 3 и более атм. Я бы тоже опасался.

Добавлено через 49мин.:

ЗЫ: вчера у знакомого в баре консультировался. Посмотрел как всё работает. В общем, стоит в подсобке баллон, на редукторе два очка и трасса метров пять до холодильника. Спрашиваю, кто давление поставил? - да хз говорит, как установщики собрали так и работаю )

Дал 1, закрыл вентиль, потряс, давление упало до ~0,5. И так несколько разsblack, 17 Янв. 25, 13:48

вентиль зря закрыл , с открытым вентилем трясёшь , больше чем на редукторе все равно не уйдёт , хорошо слышно как газ растворяется, как перестал шипеть - по моим наблюдениям больше не наберёт газа , я пробовал по разу в день подключать . И ещё - я в кег сливаю фильтрованное пиво , есссно осадка быть казалось не должно , задул 2 очка , через пару дней заглянул - а на манометре под три очка ... Брожу в цкт, дрожжи сливаю , на брожении стоит 15—18 дней , а видимо дрожжи и сахара остаются , в кеге дображивает , раз давление выросло , и осадок появляется .

Одну почти сразу по бутылкам,sblack, 17 Янв. 25, 13:48

Мало , надо минимум недельку чтоб постояло , отпишись , что получится , мне кажется у тебя недокарбон будет , или сильно охлаждать , лучше слегка за 0

вентиль зря закрылandrusha61, 17 Янв. 25, 15:33

можно и не закрывать. но когда кега почти битком, по двум манометрам хорошо видно как давление при качании постепенно стравливается.

видимо дрожжи и сахара остаются , в кеге дображивает , раз давление вырослоandrusha61, 17 Янв. 25, 15:33

наверное, сначала сделаю так: разолью пивас, качну чуть давления, только для того, чтобы она не скукрежилась на холоде и оставлю в тепле на какое-то время с контролем давления

Так раз давление стравливается значит пиво берет газ , трясти пока не насвтится

много спрашиваешь не попробовавdust_31, 17 Янв. 25, 19:18

Мне казалось я много гуглю, читаю и пробую не спросив 😁

Добавлено через 14мин.:

на 2 АТМ и холодном пиве это пару минутdust_31, 17 Янв. 25, 19:18

2л бутылка воды, 3 очка, 1-1.5 минуты тряски. Карбон оптимальный для воды. Для пива, на мой взгляд, будет много. Но то бутылка 2 литра, а то кега 30л.
Про пиво позже напишу свой опыт

У нас один местный сильно пострадал(глаза) от взрыва кегаdust_31, 17 Янв. 25, 19:18

Я представляю ... Кег ПЭТ был ? У меня полтораха бабахнула так мало не показалось

У меня полтораха бабахнула так мало не показалосьandrusha61, 18 Янв. 25, 07:02

Моё первое знакомство с 30-ти литровой кегой чуть было трагически не закончилось
Уже мем, наверное, это видео
https://yandex.ru/video/preview/11870282365127267238

Кеги из нержавейки не бесплатно, но безопасно. С учётом того, что будут работать вечно не очень то и дорого.

Вот ещё.


Добавлено через 12мин.:

Комментарий понравился: это месть ангелов, у них нет доли из-за пластиковой тары 🙃

Кеги из нержавейки не бесплатно, но безопасно. С учётом того, что будут работать вечно не очень то и дорогоmsergey, 18 Янв. 25, 11:28

А какое давление они выдерживают ? У нас есть тут конторка недорого бу пивным оборудованием торгующая

У кег из нержи есть ещё один плюс. Они штабелируемые.

andrusha61, у меня кеги Корнелиус. Покупал все на озоне . На какое давление опресованы не помню, погуглить и сам можешь. Обычно они идут с предохранительным клапаном на 6 очков. У меня есть полтинники скомплектованные на заводе клапаном на 2.5 очка. Клапаны отдельно можно приобрести. Бывают 2.5, 4 и 6 очков. 2.5 для большинства пивных стилей достаточно, если температура в помещении для созревания не выше 15'С.

Ба. Знакомые все лица.)
Вопрос: кто нибудь использовал для закисления сусла бактерии SafSour LP 652? Или все предпочитают использовать молочную кислоту?

Я молочкой

Сегодня закарбонил три кеги. +1°, 1.5атм, 10 минут. Естественно, налил себе стаканчик. Это восторг! Категорически рекомендую! Куда б деть почти 5кг декстрозы? 🙃
ЗЫ: Разливать в бутылки первую кегу буду через недельку отстоя на морозе.

Категорически рекомендую!sblack, 23 Янв. 25, 14:48

Так приглашай !

Так приглашай !andrusha61, 23 Янв. 25, 18:31

Ты в списке) будешь в наших краях - звони в карман

Эх , в августе был проездом через Волгоград , на машине в Дагестан ездил

Лайфхак как из кеги быстро стравить газ или слить жижу через пеногаситель. Обычные садовые клик-конекторы. Жёлтый 3/4"

Такс.
Напомните мне, почему мы отфильтровываем хмель после варки сусла, а не после брожения?