Вопросы начинающих пивоваров.

У нас один местный сильно пострадал(глаза) от взрыва кегаdust_31, 17 Янв. 25, 19:18

Я представляю ... Кег ПЭТ был ? У меня полтораха бабахнула так мало не показалось

У меня полтораха бабахнула так мало не показалосьandrusha61, 18 Янв. 25, 07:02

Моё первое знакомство с 30-ти литровой кегой чуть было трагически не закончилось
Уже мем, наверное, это видео
https://yandex.ru/video/preview/11870282365127267238

Кеги из нержавейки не бесплатно, но безопасно. С учётом того, что будут работать вечно не очень то и дорого.

Вот ещё.


Добавлено через 12мин.:

Комментарий понравился: это месть ангелов, у них нет доли из-за пластиковой тары 🙃

Кеги из нержавейки не бесплатно, но безопасно. С учётом того, что будут работать вечно не очень то и дорогоmsergey, 18 Янв. 25, 11:28

А какое давление они выдерживают ? У нас есть тут конторка недорого бу пивным оборудованием торгующая

У кег из нержи есть ещё один плюс. Они штабелируемые.

andrusha61, у меня кеги Корнелиус. Покупал все на озоне . На какое давление опресованы не помню, погуглить и сам можешь. Обычно они идут с предохранительным клапаном на 6 очков. У меня есть полтинники скомплектованные на заводе клапаном на 2.5 очка. Клапаны отдельно можно приобрести. Бывают 2.5, 4 и 6 очков. 2.5 для большинства пивных стилей достаточно, если температура в помещении для созревания не выше 15'С.

Ба. Знакомые все лица.)
Вопрос: кто нибудь использовал для закисления сусла бактерии SafSour LP 652? Или все предпочитают использовать молочную кислоту?

Я молочкой

Сегодня закарбонил три кеги. +1°, 1.5атм, 10 минут. Естественно, налил себе стаканчик. Это восторг! Категорически рекомендую! Куда б деть почти 5кг декстрозы? 🙃
ЗЫ: Разливать в бутылки первую кегу буду через недельку отстоя на морозе.

Категорически рекомендую!sblack, 23 Янв. 25, 14:48

Так приглашай !

Так приглашай !andrusha61, 23 Янв. 25, 18:31

Ты в списке) будешь в наших краях - звони в карман

Эх , в августе был проездом через Волгоград , на машине в Дагестан ездил

Лайфхак как из кеги быстро стравить газ или слить жижу через пеногаситель. Обычные садовые клик-конекторы. Жёлтый 3/4"

Такс.
Напомните мне, почему мы отфильтровываем хмель после варки сусла, а не после брожения?

Crabe, есть разные способы охмеления, в том числе хмель добавляют и после брожения. А отделение его от сусла - всегда чисто механический процесс, не имеющий никакого отношения к тому, что вы в соседних темах обсуждаете )

Crabe, я хмель не фильтрую
он в мешочках отваривается

есть разные способы охмеления, в том числе хмель добавляют и после броженияsblack, 31 Янв. 25, 15:29

Да, про сухое охмеление я слышал - добавляют новые порции хмеля и после брожения, и на стадии активного брожения - в зависимости от желания левой ноги пивовара.

Я про тот хмель, который уже варился вместе с суслом - существует ли какая-то однозначная причина, почему его надо удалять после варки. Или можно бродить с ним и не заморачиваться, а отфильтровать уже после завершения брожения вместе с дрожжами?

Просто чтобы 1 раз фильтровать а не 2.

почему его надо удалять после варкиCrabe, 31 Янв. 25, 16:05

После варки кроме хмеля в варочнике остаётся в десятки раз больше бруха (коагулированный белок), хмель вместе с брухом остаётся на дне, разделить эти две фракции невозможно. Ну то есть в бродильню хмель без бруха попасть не сможет. Почему отделяют брух - это уже другой вопрос, не про хмель

на стадии активного броженияCrabe, 31 Янв. 25, 16:05

На стадии активного брожения особого смысла добавлять хмель нет , с газиками все вылетет