Вопросы начинающих пивоваров.

4) Чем можно поддержать нужную температуру брожения в квартирных условиях (у меня обычно 23-25С), кроме Советского холодильника или подвала?Авалон, 10 Янв. 25, 01:24

Чиллер в бродилку , на бродилку термочехол , ходолдная вода

Добавлено через 4мин.:

Я спрашивал про дезинфекцию трасс, раздаточной головки и пеногасителя.
И ещё, последний вопросsblack, 10 Янв. 25, 15:49

Трассы прокачиваю Дэо хлором , головки разбираю и промываю в дэо хлоре , дезю спиртом , нуком

Бутылки и кеги с пивом комнатной температуры? Я, всё-таки, планирую охлаждать. Надеюсь, что карбон в бутылках после разлива будет достаточнымsblack, 10 Янв. 25, 15:49

Нет возможности в холоде держать , перед злоупотреблением в холодильник бросаю

Добавлено через 1мин.:

темные сорта так вообще вкус с полугода набирают
а вот цитра месяца через 2-3 ароматику терять начинаетSGUN, 10 Янв. 25, 07:20

Подтверждаю , тока у меня уже через три месяца и следов от цитры нет

от попадания моющих средствandrusha61, 10 Янв. 25, 15:38

Напоминает разливное пиво из бочек при социализме! -))))

Закупил полностью всю хрень пегасы, баллон, трубки армированные, что остановило заехал к барыгам с углекислотой спрашиваю углекислота для пива пищевая?ответили какая разница, ладно говорю сварных тогда грейте и разливайки, карбон на сахаре полностью устраивает.

Всем привет. Кто-нибудь делал рецепт с календаря? Стоящий?

Я спрашивал про дезинфекцию трасс, раздаточной головки и пеногасителяsblack, 10 Янв. 25, 15:49

Чет сразу не ответил , это для разливаек проблема , не съемные пегасы, длинные магистрали ... у меня от заборной головки до пегаса 50-70см длина трубки , Пегас разбирается легко , болтиком открутил ручку , открутил головку пегаса, там выпадет сантехнический кран , фсе, заборную головку можно и не разбирать , просто качнуть даже большим шприцем через неё промывку

andrusha61, дорогу осилит идущий. В пн заберу заказ из озона и планирую варку со всеми последствиями

как дезишь оборудование перед разливом? промывочную кегу брал (я хренею с цен) или есть како-то лайфхак?sblack, 09 Янв. 25, 23:03

Если оборудование с фитингом ball lock, то промывочную ёмкость можно сделать из Пэт бутылки. Лайфхак на фото.

Добавлено через 6мин.:

Тройник, два штуцера и силиконовый шланг. У меня всё это от компании кеглэнд. Покупал с год назад. Сейчас, возможно, дешевле китайцы появились. Но и от корифея не сильно дорого

Если оборудование с фитингом ball lock, то промывочную ёмкость можно сделать из Пэт бутылки.msergey, 12 Янв. 25, 13:36

Кеги с фитингом А будут.

Есть на озоне 10л кеги, но цена, по сути, за пластиковую бутылку неадекватная. Интересно, а 30л кегу можно феном ужать до приемлимых размеров?

Добавлено через 21мин.:

А ещё я подумал, может быть можно будет промыть в обратном направлении от пегаса к головке? Вставил бутылку с дезраствором в пеногас, открыл кран, дал в бутылку давление чем угодно, как потекло с головки так и всё. Хотя... в кране наверняка обратный клапан стоит.

Интересно, а 30л кегу можно феном ужать до приемлимых размеров?sblack, 12 Янв. 25, 17:11

Ужать можно , только форма будет писец , я пробовал , да и что с ней будет когда в неё давление подашь

А ещё я подумал, может быть можно будет промыть в обратном направлении от пегаса к головкеsblack, 12 Янв. 25, 17:11

Наверно нельзя, в Пегасе нет клапана , а в заборной головке по моему стоит

что с ней будет когда в неё давление подашьandrusha61, 12 Янв. 25, 18:20

Так там давление будет никакое, лишь бы дезраствор протолкнуть.

Пока так попробую. Трубку только надо найти или шланг

Я думал ты в ней карбонить будешь

Есть на озоне 10л кеги, но цена, по сути, за пластиковую бутылку неадекватная.sblack, 12 Янв. 25, 17:11

sblack, если я тебя правильно понял, то речь идёт о 10-ти литровой пластиковой пивной кеги? Если да, то мне такие кеги (и 30-ти литровые тоже) в "разливайках" отдавали за шоколадку, когда там такие были. Или тебе нужна не юзанная?

Alexx_Any, у меня у двух знакомых разливайки. Кеги только 30л. Их хоть попой жуй, забираю только с откручивающимися крышками, а мелких кег у них не бывает. ХЗ почему. Может в десятилитровых кегах супер дорогой крафт надо заказывать? Нужна мелкая ёмкость, чтобы трассу с головкой и пеногасителем промыть

ЗЫ. На озоне есть и 5л, кстати, но я пока с самоделкой поэкспериментирую.

А ещё я подумал, может быть можно будет промыть в обратном направлении от пегаса к головке? Вставил бутылку с дезраствором в пеногас, открыл кран, дал в бутылку давление чем угодно, как потекло с головки так и всё. Хотя... в кране наверняка обратный клапан стоит.sblack, 12 Янв. 25, 17:11

обратный клапан стоит в головке, при необходимости легко убирается. Но вообще-то он там нужен. Пегас твоим способом будет трудно промыть, там же каналы всякие. Но его нужно промывать перед ответственным разливом в бутылки на долгое хранение, если использовать для наливания в бутылки для ежедневного употребления, можно вообще не мыть,у меня он в пиве всегда, но правда в холодном подвале. Это конечно неправильно, но допустимо в случае лени. Иногда даже плесень на ложке вырастет, ну тогда уж разбирать. А раньше постоянно разбирал и замачивал в нуке.

Добавлено через 4мин.:

Да, при промывке из кега имей в виду, что среда всё-таки агрессивная, тот же нук, не говоря если хлорсодержащая. Металл может подъедать если оставить жидкость в магистрали.

Вообще не понимаю на фига заморачиваться с кегами для промывки если одна головка , пегас и одна трасса , у меня на Болл доке , длина с полметра , пегас за минуту разбирается , только нужен спецключ (есть в арсенале ) головку можно просто прошприцевать как и трассу

andrusha61, лично я это вижу так: разлил, промыл, убрал. Достал, продезил, сполоснул, разлил. Естественно не разбирая.

Без разборки ты хрен нормально промоешь , да и разбирать лучше сразу после разлива

andrusha61, посмотрим. Инструкцию читал, как дезят в барах и разливайках консультировался. Лично меня бесит собирать и разбирать конструкторы перед или после любого процесса. Ну а если нужда заставит буду крутить гаечки, что поделать.

Вообще не понимаю на фига заморачиваться с кегами для промывкиandrusha61, 14 Янв. 25, 11:07

Кега для промывки у меня есть, но ей не пользуюсь. У меня пивной тракт всегда пивом заполнен и к кеге подключен. Когда кега кончается просто на другую переключаю. Ничего не мою. Не уверен что это правильно, советовать делать как я не буду. Больше года так работаю, пока без эксцессов. Кег несколько. Когда подходит время разливать из ферментатора молодое пиво по кегам из не пустых кег разливаю по Пэт бутылкам. Опыта хранения больше 2х месяцев в пэт такого пива пока нет. Раньше при карбонизации в бутылках хранил пиво и по несколько лет. Но в стекле.

Кеги перед заливкой новой партии мою с пристрастием и дезинфицирую нук.

У меня пока одна кега, я в ней дней 20 держу а потом по ПЭТам , сразу линию разбираю и мою , порой держу в ПЭТ до 2х лет , когда декстрозой карбонил , 8 января заполнил кегу, задул газом и уехал на два месяца , весной только разливать буду , ещё так долго в кеге не держал