ПолуГОС

Olega 48,Выход сколько АС/кг у тебя?
Не совсем по теме ты написал,здесь не варят  дробленку-сырье...

Выход получился 320мл с 1 кг сырья. В заголовке темы написано горячее осахаривание.

Добавлено через 8мин.:

Тема называется ПлуГОС но там ещё приписка с низу "Ленивая брага ГОС.ПОлугос.Мука ферменты солод.Горячее осахаривание"

Кукурузу варить надо 3-
4часа,выход увеличишь.
У меня 1затор был и как в сказке "горшок каши"

Занимался заполнением бочки.Поэтому варил много каши и потом много голов отобрал.Желтых голов не было.А из под чего бутылка??в которой головы.
Я как то хвосты слил в мед банку а они фиолетовыми стали....

Добавлено через 2мин.:

Кукурузу варить надо 3-
4часа,выход увеличишь.7721, 18 Февр. 16, 07:01

Раньше варил 2 часа-сейчас 40 мин,но МУКА😜

Кукурузу варить надо 3-
4часа,выход увеличишь.7721, 18 Февр. 16, 01:01

Кукуруза была мелкий помол, но она была шлифованная, мало в ней крахмала.

Добавлено через 5мин.:

А из под чего бутылка??в которой головы.Амиго 28, 18 Февр. 16, 01:10

Бутылка из под лимонада.

Olega 48, для данной методы мука нужна,я "наигрался"... на ГОС,вернулся с дробленкой-разваркой выход выше и брожение 3дня.

В выходные буду гнать брагу на муке пшеничной, там где я воду кипятил, если запаха сероводорода не будет то это будет указывать что надо тщательней мыть посуду и воду желательно кипятить.

Добавлено через 6мин.:

вернулся с дробленкой-разваркой выход выше и брожение 3дня.7721, 18 Февр. 16, 10:16

А ты по какой рецептуре делаешь. Какая засыпь в пропорциях? Гидромодуль? Дрожжи? В чём бродит? А то у меня мука в баке бродит(евробочка 65л) а кукуруза с ячкой в бутыли на 50л бродила.

Бутылка из под лимонада.Olega 48, 18 Февр. 16, 16:09

Я думаю в этом проблема жёлтых голов.Видимо такой лимонад ты употребляешь☝

Я думаю в этом проблема жёлтых голов.Видимо такой лимонад ты употребляешь☝Амиго 28, 18 Февр. 16, 12:00

Я так и думал что в этом направлении твоё сознание сработает.

Поделюсь своим последним опытом: 4+4кг. пшеничной муки и 1+1 кг. ячменного (курский белый) солода (кстати, молотый солод перед пачалом заливаю водой без фанатизма), дрожжи пакмая кристал (два по 10-11 гр.). У меня два бака по 30л. Заливаю кипяток (20л.) в бак,добовляю муку и шуруповёртом гоняю... Закрываю крышкой минут на 15-20. Каша густеет очень сильно! Затем, ложек 5-6 солода и начинаю размешивать... Каша разжижается и я опускаю в бак чиллер, охлаждаю до 67град. и вношу 1кг. солода, укутываю одеялом на два-три часа. Затем, включаю чиллер с шуруповёртом и охлаждаю до 38град., вношу дрожжи и охлаждаю дальше до 25град. Гоню ПГ до 4-5% в струе!Выход с двух заторов: 17,5 литров 27% СС. Тоесть где-то 0.47ас с кг.засыпи!

Добавлено через 6мин.:

В выходные буду гнать брагу на муке пшеничной, там где я воду кипятил, если запаха сероводорода не будет то это будет указывать что надо тщательней мыть посуду и воду желательно кипятить
Olega 48, 18 Февр. 16, 10:17

Попробуй метра два медной проволоки смотай и в паровую зону при первой перегонке... А посуду, так и так мыть тщательней надо! ;-)

.. А посуду, так и так мыть тщательней надо! ;-)IVVO, 19 Февр. 16, 13:49

А я бродильник за последние пол года ни разу не мыл. Ни одного заражения. Работаю на муке пшеничной и ферментах ХОС. Сливаю брагу в куб на перегон , оставляя осевший осадок в бродильнике (евробочка 127л.)и сразу ставлю новую порцию. При этом способе дрожжей кладу половину от нормы. Но весь сырец идет на рект. Выход всегда не менее 0,4. Для дистилята только новые дрожжи и чистый бродильник. Отличный способ избавиться от запаха сероводорода, это медное оборудование( можно только зону конденсации -деф или прямоток)

Сегодня сделал затор тоже на муке 6 кг пшеничной. Воду в количестве 24 литра вскипятил, после остудил до 70*С, всыпал 4 кг муки, дрелью размешал получилось что то типа клейстера, густой кисель, ещё 2 кг муки не хотели размешиваться, пришлось залить разведённые А,П,Ц. Только тогда всё размешалось, после добавил Г. Но  что я заметил, после выдержки в 3,5 часа чистой жидкости сверху не было. Часть отлил, остудил и развёл дрожжи до появления пены с палец толщиной. Чиллером остудил затор. Далее всё смешал и слил в бак. Посмотрю что через 5 дней получится.Olega 48, 15 Февр. 16, 22:52

Так вот, сегодня выгнал. Выход 410мл на 1 кг. Но, что удивительно запаха сероводорода нет. Сначала выгнал то что сверху, мутная конечно но без осадка нижнего, так вот при добавлении соды брага ели шипела а в прошлый раз аж вскипала от соды и на всём протяжении выгона нет мути никакой, чистая как слеза. Так же выгнал осадок, так же нет запаха, только выгон слегка мутноватый, как опалесценция. Надо будет проверить ещё раз для опыта, только с большим количеством муки.

Решил стартануть на горячую,мука три к одному пшеница рожь,бадяжил в кипяток,дрель вставала,оставил остывать,при 60 внес А и Г,остудил до 27 внес белорусских винных,так, как отзывы плохие про них,внес двойную навеску, часа,завелись через 4 часа,активное брожение, я на сахорной с пекарскими такого не видел,стояла два дня,сейчас молчит,сверху сантимов 10 прозрачной браги,вот думаю гнать,или ждать , ну не может так быстро выбродить.

Spiteful, попробуй брагу.Горечь должна быть.У меня 5 дней.На 6 гоню.Стоит в ванной.

Да пробовал,горькая,ни сладости,ни кислости.Стояла на батарее,снимал,когда температура лезла к 34, на пол,продолжала бурно бродить,бл. не верится как то, что за два дня могла,но по признакам надо гнать.Подержу до вечера,вынесу на холод,ночью перегоню наверное.Спирт чувствуется,сахарамер тонет.Без осахаревания ставил,та тоже бурно бродила,два дня,но та продолжает бродить,только потихоньку,сверху пена,а у этой сверху прозрачная брага,без признаков пены.

бл. не верится как то, что за два дня могла
Spiteful, 22 Февр. 16, 11:01

Ржаная бродит и бурнее и быстрее! Надо гнать!

Согласен,тем более в осадок конкретно пошла.
Ну, чот не ожидал от белорусских винных такого результата,по отзывам ждал долгий нудный заброд и запах отличный,посмотрим выход сегодня ночью.Использовал боботик,по случаю кончины пеногасителя,у нас, чот 130 деревянных за 60 мл,сработал на отлично,шапка не поднималась,учитывая цену за пересыл,мне дешевле им.

Добавлено через 1дн. 5ч. 15мин.:

Короче,  перегнал два раза,итог 377 с кг,бывало и лучше,бывало и хуже,но за два дня,неплохо,аромат немного ярко выраженный,ну дык и гнал,чот около 86-88 градусов,с отбором приличных хвостов,постоит на щепе,попробую.Стоит с теми же исходниками и пропорциями,старт при 50 , потихоньку булькает,но тоже пошла в осдок,в пятницу неделя,сравню в выходные выход.Факт в том,что винные белорусские, имеют право на жизнь,хотя на сахаре вряд ли.

Прчитал всю тему и вот появился вопрос - полуГОС это тот же колобок ?

А кто-нибудь пробовал делать затор в старой стиральной машинке? Если налить горячей воды, добавить ферметы и сыпать муку медленно, она будет разжижаться и машинка должна справиться с процессом... потом слил в бродилку и дрожжей, когда остыло...

Сделал полуГОС - полуХОС
В еврбочку (предварительно сполоснул содой) 65 литров в обед засыпал 8 кг ржаной муки и 8 кг пшеничной 2-го сорта, 20 литров воды. Засыпал 20 г фермента А и капсулу докси. Перемещал миксером, дал постоять 30 минут. Залил кипятка 30 литров, перемешал, засыпал фермент А 40 г и фермент Г 100 г (не до фига ли?). Укутал все пуховиком, поставил на теплый пол.
Утром следующего дня разделил сусло на две бочки, влил в каждую по 20 литров холодной воды с растворенной в ней пшеничной мукой (по 2.5 кг на каждую бочку). Положил по 50 г дрожжей Бекмая (не до фига ли?).Бросил в каждую бочку по 2 печенюшки
Схватилось через 20 минут. Через час началось бурление, бочки прыгают )))БегемотЧ, 24 Янв. 16, 12:49

чуть по другому делаю - евробочка 65, муку разную (не суть) бочка наполняется 70-80гр. водой из под душа - засыпается А примерно две столовые ложки, муки - килограмм 10, потом Г - две столовых, П - 3 столовых, Ц - 1 ложку, доксик - 2 ампулы. бочка закрывается и стоит часов 6-8 - температура подает до 30 вношу дрожжи (мальтифлор пока есть - столовую ложку). на утро гейзер из гидрозатвора - перегоняю обычно недели через две, но можно и дня через три с выморозкой - выхлоп падает мл на 50 примерно, а так стабильно если брать пшеницу 400 с копейкой.

зы
горячая вода от газового котла с накопительным теном (частный дом)