Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

 

но водой разводить нельзя ни кальвадосный спирт, ни коньячныйФагот, 04 Нояб. 18, 09:04

та ну тю... а чем же тогда его разводят? 

АлИвЕр, умягченной водой, спиртованными водами, душистыми водами. Больше не знаю.

Мы пришли постепенно к 100% осмотической воде, и вкус легче, и проблем меньше со всякими помутнениями.

пришел к детской воде какой то, что в магазинах для малышей продаютАндрей Пав, 04 Нояб. 18, 15:18

Это и есть вода обратного осмыса

душистыми водамиФагот, 04 Нояб. 18, 13:01

Один раз разбавил, напиток помутнел у меня. Больше не хочу, хотя полгода эта вода стояла на щепе и в бочке.
Теперь только хочу спиртованными водами разбавлять. В прошлом году поставил дистиллят и сразу спиртованную воду в бочку. буду пробывать через год.

Андрей Пав, такая вода по своему составу близка к обессоленой. Там мало или совсем нет солей кальция  и магния. Кстати водичка очень не дешевая. Поэтому, если нужно 50-100 литров воды, то дешевле её самому сделать, чем покупать.

умягченной водойФагот, 04 Нояб. 18, 13:01

это и есть

100% осмотической водеDaniil, 04 Нояб. 18, 13:15

именно ею я и разбавляю продукт.

спиртованными водами, душистыми водамиФагот, 04 Нояб. 18, 13:01

спиртованные воды, это та же вода, тока со спиртом. А душистые это вообще говно с кислой средой. ИМХО Их обычно со второго погона отбирают. И после них обязательна выдержка в бочках несколько лет.

детской воде какой тоАндрей Пав, 04 Нояб. 18, 15:18

все это маркетинг, чтобы втулить покупателю свою продукцию.

Там мало или совсем нет солей кальция  и магния.Фагот, 04 Нояб. 18, 15:29

Но надо на этикетке читать состав. Они же ее потом искусственно минерализуют под ГОСТ

Добавлено через 3мин.:

А душистые это вообще говно с кислой средой. ИМХО Их обычно со второго погона отбирают.АлИвЕр, 04 Нояб. 18, 15:34

Согласен полностью, сивуха и в африке сивуха. Сам прошел эту ступень. Я с дуру купаж 10 л сделал. Теперь по 100 гр и не больше

А мне больше всего нравится купаж коньяка с душистыми водами. Он и в учебнике указан обязательным, но для коньяка. Кальвадос же нужно разводить спиртованными водами. В кальвадос лил воду, через месяц там появилась коллидная муть. Может спиртованные воды нужно дольше выдерживать на щепе или для них нужно бочку выделять?

Согласен полностью, сивуха и в африке сивухаEvgen3108, 04 Нояб. 18, 15:35

там сивухи то уже и немного. Но немало летучих и условно летучих кислот.

это и естьАлИвЕр, 04 Нояб. 18, 15:34

АлИвЕр, умягчённая вода - это вода, из которой удалены соли кальция и магния - соли жесткости. Критично использование умягченной воды в котлах, поэтому в котельных воду умягчают путём пропуска через катионообменную смолу. На смоле кальций и магний замещаются на натрий (или на протоны водорода).
У нас на заводе, например, умягчённую воду с котельной подают на установку обратного осмоса.
Осмотическую воду можно назвать умягчённой, т.к. она полностью обессолена.
Но не наоборот - умягчённая вода не является осмотической.

Осмотическую воду можно назвать умягчённой, т.к. она полностью обессолена.
Но не наоборот - умягчённая вода не является осмотической.Daniil, 04 Нояб. 18, 20:17

я сужу по своей воде после осмоса.

У меня дома фильтр обратного осмоса, но вода не мягкая, а только чистая. Что порекомендуете для умягчения? Мосводоканал не мягкая вода

Добавлено через 2мин.:

АлИвЕр, у тебя может сама вода мягкая.

Добавлено через 3мин.:

там сивухи то уже и немного. Но немало летучих и условно летучих кислот.АлИвЕр, 04 Нояб. 18, 17:18

Наверное правильно так и называются, не знал, но вкус не по мне.

У меня дома фильтр обратного осмоса, но вода не мягкая, а только чистаяEvgen3108, 04 Нояб. 18, 22:05

Evgen3108, что значит для тебя "вода не мягкая"? На вкус, что ли?

фильтр обратного осмоса, но вода не мягкая, а только чистая.Evgen3108, 04 Нояб. 18, 22:05

рекомендую сменить мембрану. ну или фильтр в сборе
у меня на выходе ОО фильтра мягкая вода выходит.

Daniil, и на вкус и на ощущение. Разбавлял дистиллят разными водами, включая дождевую и домашняя вода в квартире не лучшая для разбавления(моё личное наблюдение). У тестя за городом стоит установка смолы по умягчению и она мягкая на ощюп(мыло хрен сможешь), но у него нет обратного осмыса и минералы все в воде.

Добавлено через 17мин.:

Может единственное, у меня стоит искусственный минерализатор(пить мёртвую воду не рекомендуют, вымывает из организма минералы) и его отключать для набора воды для дистиллята. Но чайник в нутри я не мыл уже лет десять(как стоит фильтр). Но на обратном осмоса вроде не читал что вода умягчается, а мембрана пропускает только молекул воды, а все примеси задерживае и в канализацию. Другой знакомый тоже поставил установку по очистке и умягчению воды, но опять же не обратный осмос. После кипячнния выпадает осадок, но напиток после разбавления мягкий.

Добавлено через 3мин.:

Либо к тестю поставлю обратный осмос

у меня стоит искусственный минерализатор(пить мёртвую воду не рекомендуют, вымывает из организма минералы)Evgen3108, 04 Нояб. 18, 23:14

про вымывает - лютый бред. убери минерализатор и пользуйся. сам лет 5 уж только такую воду использую - зубы и кости на месте ))  стоит два предфильтра механических и мембрана. ну и для разбавления это лучшее что может быть. почти дистиллированная вода

мыло хрен сможешьEvgen3108, 04 Нояб. 18, 23:14

у предков в Ульяновской такая же вода😁... в чайнике сталактиты вырастают, но по их словам "из какой то там супер глубокой хорошей скважины питается подстанция". Как то привез им чай хороший из китая, заварил и оху... совсем нет вскуса, просто как подкрашенная вода. Я измерил воду - 350ррм показал мой тестер. Купил бутилированную и попили вкусный чай. Городская в Питере 60ррм. После осмоса 3-5 ррм.

Evgen3108, минерализатор ставят только для того, чтобы вкус воды  оставался более привычным (после ОО она первое время кажется немного «пустоватой») он не превращает мертвую воду в живую.

и на вкус и на ощущение.Evgen3108, 04 Нояб. 18, 23:14

Evgen3108, под "умягченной водой" в технологических инструкциях понимают воду, из которой удалены катионы кальция и магния (соли жесткости). Если ты на своей установке их удаляешь, а потом проводишь опять минерализацию, то под вопросом, что же за вода у тебя в итоге получается.
Ко вкусу это не имеет прямого отношения.

Я для себя сделал "умягченную воду" дистилляцией воды из крана на обычном аппарате. Но брал воды из куба не больше, чем 50-60% от залитой воды. Сразу попробовал на вкус - ни вкуса, ни запаха не было. Часть использовал в изготовлении коньячных спиртованных вод, а остальное поставил в банках на время. Пока без изменений. Но какой то предельный срок использования должен быть. ИМХО ничего вечного ведь нет.