Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин На ход коня

Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

Форум самогонщиков Фруктовый самогон
1 ... 217 218 219 220 221 222 223 ... 296 220
Vladyka Доктор наук где то в Ростовских горах... 539 151
Отв.4380  23 Марта 20, 13:38
А на вкус?Aleksandr_DD, 23 Марта 20, 11:24
Норм. Разбавил до питьевого вискарь белый (2 зерна + 2 солода), дал постоять месячишку - попиваю понемногу...) Кислот каких либо во вкусе не ощущаю, а вот ароматики многовато где то, как мне кажется... Зерновую составляющую перебила основательно... Но в порядке эксперимента отлично считаю. В общем для ароматизации нейтральных продуктов отличное решение, но количество добавления в разбавитель нужно экспериментально вычислять. А для усиления основного продукта наверное сам Бахус велел... Сниму с бочки брендяк, попробую довести до питьевого АВ, и обратно в бочку на до выдержку - посмотрим что получится...
Dimonxxx Доктор наук Истра 911 647
Отв.4381  23 Марта 20, 14:30, через 53 мин
Перегоняю сегодня яблочную на колонне. У меня какой то разрыв шаблонов происходит. В этом году уже третий год моих экспериментов с перегонкой на ТК с нижними узлами отбора. Так вот, в этом году я первый раз не смог обнаружить ИА. Вообще у меня всегда была изикофлбия и я его чуял даже в готовых напитках, а тут нет🤔 Есть некое предположение, в этом году сбраживал сок под шапкой углекислоты с некоторым даже давлением. В итоге голов отобрал 180 грамм с 250 литров браги!!! а ИА вообще не могу найти.
Daniil Научный сотрудник Бахчисарай 6637 4832
Отв.4382  23 Марта 20, 14:38, через 8 мин
Dimonxxx, может, изикофобия прошла? Это более вероятно, чем то, что дрожжи перестали производить ИА.
Dimonxxx Доктор наук Истра 911 647
Отв.4383  23 Марта 20, 15:00, через 23 мин
Некоторое время назад перегонял кукурузное сырьё. Та было все как положено. И потом я тут специально пытаюсь поймать в запахе изики но не нахожу. Речь идёт о нижнем узле, там хочешь не хочешь они должны быть. Ещё отличие сбраживать в этом году на дрожжах для Шардоне и температура брожения была чуть выше ноля где-то +2 +5
Humen Студент Вологда 25 8
Отв.4384  23 Марта 20, 15:36, через 37 мин
При крепости в струе 25-10 идёт самая муть, а с ней кислоты. Душистые воды начинаются ниже, у меня примерно при крепости 7’Dimonxxx, 23 Марта 20, 01:21
Это потому что ПД у всех разный, потому и после 7 пошли. Если ПД шаранского брать за основу, а именно 0,057, то воды пойдут когда надо от 25. Проще говоря укрепление разное у разных аппаратов, отсюда все и ищут их и если находят, то в своем диапазоне. И еще - действительно необходим отдых некоторый - ароматика проявляется лучше.
Timmy Научный сотрудник Балашиха 1696 1277
Отв.4385  23 Марта 20, 15:49, через 14 мин
В этом году уже третий год моих экспериментов с перегонкой на ТК с нижними узлами отбора. Так вот, в этом году я первый раз не смог обнаружить ИА.Dimonxxx, 23 Марта 20, 14:30
Дим, я на зерне его тоже не смог выделить из НУО, в рамках бурбонного эксперимента (писал в той теме). Не отделяется он в начале перегона, по ходу...
АлИвЕр Профессор Белгород 8547 3474
Отв.4386  23 Марта 20, 16:36, через 47 мин
С фруктовой бражки, после нуля, отобранные АВ не впечатлили изначально... а после трех месяцев (как добрался) в бутыле амбре просто...Vladyka, 23 Марта 20, 10:19
о... у меня где-то стоят виноградные душистые с первого погона. Литра два. Месяца 4-5 уже. Нужно сходить понюхать
Кальвадос
Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока. Фруктовый самогон.
Aleksandr_DD Доцент Где то в России 1761 573
Отв.4387  23 Марта 20, 16:42, через 6 мин
Если ПД шаранского брать за основу, а именно 0,057, то воды пойдут когда надо от 25.Humen, 23 Марта 20, 15:36
Что такое ПД? Если ты о коэффициенте дефлегмации, то для шаранского типа он равен 0,067. 0,057 - для двухкратной перегонки Петрова.
VF56 Профессор где-то там за рекой 3758 1090
Отв.4388  23 Марта 20, 19:36
АлИвЕр,
виноградные душистые с первого погона.АлИвЕр, 23 Марта 20, 16:36
И как?
АлИвЕр Профессор Белгород 8547 3474
Отв.4389  23 Марта 20, 21:14
И как?VF56, 23 Марта 20, 19:36
Кальвадос
Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока. Фруктовый самогон.
забыл попробовать.
Humen Студент Вологда 25 8
Отв.4390  23 Марта 20, 21:36, через 22 мин
Что такое ПД? Если ты о коэффициенте дефлегмации, то для шаранского типа он равен 0,067. 0,057 - для двухкратной перегонки Петрова.Aleksandr_DD, 23 Марта 20, 16:42
ПД-показатель дефлегмации в некоторых книгах коэффициент дефлегмации. Суть одна.
ПД - показатель дефлегмации.jpg
ПД - показатель дефлегмации.jpg Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока. Фруктовый самогон.
Sergey78 Доктор наук Орск 801 153
Отв.4391  24 Марта 20, 04:28
Нагрев вчера брагу до 90 и выключил на ночьDimonxxx, 23 Марта 20, 09:41
Яблоки были совсем кислыми? Спирта получается маловато.
Dimonxxx Доктор наук Истра 911 647
Отв.4392  24 Марта 20, 08:26
Спирта без добавления сахара конечно не густо, примерно 5%
Papic Профессор Казань 7812 1732
Отв.4393  24 Марта 20, 10:33
Dimonxxx, как то маловато... у меня 6-8 обычно получалось. из антоновки
Dimonxxx Доктор наук Истра 911 647
Отв.4394  24 Марта 20, 19:52
6-8 ? У тебя какая плотность сока?
metcos3 Магистр Ростов-на-Дону 191 43
Отв.4395  24 Марта 20, 22:00
Сегодня перегнал СС с 350 литров сидра. 24 литра под бочку получилось, до 92.5 градусов в кубе тело отгонял (прямоток).Спиртуозность завтра померяю,ареометры забыл. Смешаю прошлогодний калвик из 30л словонского дуба,и залью в 50л(ставбондарь)стоит с поммо с 07.10.2017. Поммо естественно солью😂
palermo Студент Смоленск 49 6
Отв.4396  26 Марта 20, 15:03
Привет всем!
Прошу совета.
Новичок в самогоноварении, перечитал, наслушался и пересмотрел много всего по теме и в результате в голове каша, а впереди выходные и руки чешутся что-либо перегнать.

Имею 20 л прошлогоднего яблочного вина и аппарат колонного типа "союз (бак 37л; царга 450 мм и 1,5" ; медные рпн; дефлегматор 200 мм кожухотрубный с медными трубками).

Как лучше собрать аппарат для первого перегона? 1. Стоит ли оставлять медный дефлегматор (не подавая воды) или дефлегматор убрать вообще?
2. Царгу оставить пустую или набитую рпн? Либо без царги, а только диоптр, шея и холодильник?

И по второму перегону. Тот же вопрос по конфигурации аппарата: нужны ли в данном случае насадки рпн и использование дефлегматора? Работа колонны на себя и прочие особенности с отбором голов - на что следует заморочиться? Цель, естественно, сохранить в дистилляте какие-то ароматы).

Наверное, сумбурные вопросы, но советов наслушался разных, а хотелось бы какой-то простой схемы перегона, которой нужно придерживаться
Papic Профессор Казань 7812 1732
Отв.4397  26 Марта 20, 15:15, через 12 мин
palermo, в соседней теме есть ЧаВо. читал?
по всем вопросам - при таких объемах гнать в режиме прямоточника. т.е. без возврата и всяких дефлегматоров. РПН оставить
clandestin Доктор наук Воронеж 652 202
Отв.4398  26 Марта 20, 15:49, через 35 мин
palermo, на первом перегоне тебе укрепление не нужно сильное, медный дефлегматор можешь оставить только из-за того, что он медный. В шею тоже набей медных рпн, царга не нужна. На втором уже царга с рпн, дефлегматор оставь, но не включай, гони прямотоком, никакой работы на себя не нужно. Ну, и ЧаВо почитай, как уже посоветовали.
Я так понимаю, что выдержка будет на щепе? Если у тебя действительно 20 л чистого яблочного вина без сахара, то там примерно 1 л АС выйдет всего. На втором перегоне тогда сильно в хвосты не опускайся.
Экселенц Студент Адлер 37 4
Отв.4399  26 Марта 20, 16:17, через 28 мин
На втором уже царга с рпн, дефлегматор оставь, но не включай, гони прямотоком, никакой работы на себя не нужно.clandestin, 26 Марта 20, 15:49
А какой смысл делать второй перегон с РПН или тарелками, но без возврата флегмы?