Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

2. читай ЧаВо в основной темеPapic, 13 Янв. 21, 15:38

прочитал методику "отгабриэливания". Начало все понятно, делаешь 4 перегона, на РК отбираешь головы, потом спирт. А дальше надо отбирать НДРФный спирт? Или нет? В конце там написано, что для фруктовых браг делить на тела НЕ надо, нужно только довести СС до высокой спиртуозности прямыми перегонами.

прочитал методику "отгабриэливания". Начало все понятно, делаешь 4 перегона, на РК отбираешь головы, потом спирт. А дальше надо отбирать НДРФный спирт? Или нет? В конце там написано, что для фруктовых браг делить на тела НЕ надо, нужно только довести СС до высокой спиртуозности прямыми перегонами.Sputnik17, 14 Янв. 21, 08:52

Sputnik17, скорее всего, ты путаешь две разные методики снижения сивухи в дистиллятах:
по Габриэлю - [Дробить или не дробить первый погон.] или [Метод Габриэля для тупых или четыре перегонки]
отГабриэливание - [Многократная укрепляющая дистилляция на простых аппаратах .]

А дальше надо отбирать НДРФный спирт?Sputnik17, 14 Янв. 21, 08:52

ну не пропадать же ему

Sputnik17, скорее всего, ты путаешь две разные методики снижения сивухи в дистиллятах:Daniil, 14 Янв. 21, 10:29

думаю, не путаю. Вот ссылка [сообщение #12488425] По Габриэлю бурбон делал.

По Габриэлю бурбон делалSputnik17, 14 Янв. 21, 15:15

То пишешь "по Габриэлю", то "отгабриэливание". То есть путаешь.

Здравствуйте! Искал... не нашел. Может у кого есть данные по внутренней площади (контакта) дубовых бочек (5,10,30,50л)?

Vasstell,
Бери бочку как куб, или шар - большой ошибки не будет...

или цилиндр...

Здравствуйте! Искал... не нашел. Может у кого есть данные по внутренней площади (контакта) дубовых бочек (5,10,30,50л)?Vasstell, 15 Февр. 21, 21:59

я тебе сейчас такой ужас расскажу... у меня Кальвадос стоит в 15-ти литровой новой черешчатой не вымоченной бочке. Совсем не по фен шую. Но напиток великолепный.

я тебе сейчас такой ужас расскажу... у меня Кальвадос стоит в 15-ти литровой новой черешчатой не вымоченной бочке. Совсем не по фен шую. Но напиток великолепный.АлИвЕр, 15 Февр. 21, 22:42

A я свою 15шку все вымачиваю, жду слива прозрачной воды. Дистиллят в стекле ждет своей заливки уже второй месяц...

Но напиток великолепныйАлИвЕр, 15 Февр. 21, 22:42

кому и кобыла невеста

кому и кобыла невестаkabah, 16 Февр. 21, 01:03

я понимаю что у вас там толерантность приветствуется, но не до такой же степени

A я свою 15шку все вымачиваю, жду слива прозрачной водыdragonoid, 16 Февр. 21, 00:44

а зачем? ну пропарь ты ее полчаса. Это заменит тебе двухмесячное вымачивание. А делов то там. Брось силиконовую трубку из самогонного аппарата в нее.

Дистиллят в стекле ждет своей заливки уже второй месяц...dragonoid, 16 Февр. 21, 00:44

у меня уже с полгода стоит в бочонке. На плинтус даже намека нету.

Офтоп: а как вы различаете "вкус бочки" от "лёгкого плинтуса"? Ну так, в двух словах

sblack, вкус-аромат бочки чем то напоминает соленые огурцы. специфический коньячно-вискарный привкус. на щепе такого не получится

а как вы различаете "вкус бочки" от "лёгкого плинтуса"?sblack, 16 Февр. 21, 09:43

"I know it when I see it." ©
У плинтуса деревянный неприятный вкус. Чем-то напоминает песок или землю, если они в рот попадают. Раз попробуешь - не ошибёшься потом.

У плинтуса деревянный неприятный вкус.clandestin, 16 Февр. 21, 11:06

Переконцентрированный вкус дерева? или неприятный вкус дерева?
Плинтус еще не ловил, поэтому интересно ...

sblack, а, еще есть метод - из пустого стакана, когда спирт улетучится - пахнуть деревяшкой не должно. плинтус, даже легкий определите - вяжущий такой привкус деревянный

neva2012, ну, представь, что в послевкусии у тебя идёт вкус сухой деревяшки с земляными оттенками. Ради эксперимента налей в литровую банку поллитра дистиллята, добавь двойную-тройную навеску щепы и поставь на батарею до конца отопительного сезона.

Офтоп: а как вы различаете "вкус бочки" от "лёгкого плинтуса"? Ну так, в двух словахsblack, 16 Февр. 21, 09:43

Мне плинтус напоминает запах в бане, когда там все распарено апарено

я почему спросил. с настаиванием на деревяшках у меня не задалось. все эксперименты неудачные. чую даже малейший вкус дерева даже если цвет напитка еле соломенный. мне очень неприятен. от всего этого баловства осталась наполовину наполненная трехлитровка колышков с небольшим кол-вом диста. три месяца никак не созреет и не превратится в амброзию.

но уже 5 месяцев стоит новая 10ка с абрикосовым бренди. месяц вымачивал водой с частыми сливами и три месяца ССЖ 20%. дегустирую каждый месяц. крайний раз, два дня назад уловил легкий вкус деревяшки. пока не уверен на 100%. может подсознание на почве собственных фобий мне подсказало это учуять. проведу контрольную дегустацию через две недели. жена дерево не почувствовала.

еще есть метод - из пустого стакана, когда спирт улетучится - пахнуть деревяшкой не должноPapic, 16 Февр. 21, 11:13

вот и мне так показалось, что-то земляное в бокале осталось.

чем то напоминает соленые огурцыPapic, 16 Февр. 21, 10:20

этого точно нет. да и вряд ли получится на абрикосе

хотя Kolew утверждает, что вкус бочки в абрикосовом бренди есть, он ему нравится и до появления этого вкуса на раздачу не сливает