Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

правильноa.gorbunov, 12 Июня 19, 23:23

Затирание и брожение произведённое с соблюдением основных принципов жизнедеятельности дрожжей)))
Тема щекотливая и вызывающая у многих раздражение. Вся суть в том чего ты хочешь добиться в итоге. Для меня это одно, для многих другое. Мои единомышленники в основном молчат. Не хотят втягиваться в глупые споры с любителями скоростных методов.
А пропорции соответствуют потребностям. И опять же подчиняются эффективности производства сусла и качеству жизнедеятельности дрожжей.

Не хотят втягиваться в глупые спорыKolew, 12 Июня 19, 23:25

Да я же ни с кем не спорю. Мне бы начальные пропорции. Вот по бурбону - масса вариантов. 50/15/35-80/8/12. Ну а тут сложно чтоле сказать какие варианты? 5% пшеничной, 95 гречневой? Или кукурузы сверху бахнуть? Сложно поделиться? От вас убудет?

Добавлено через 2мин.:

80% бельгийского солода, 15% пшеничной и 5% ржаной мукиАлИвЕр, 12 Июня 19, 22:17

Это пропорции пшеничного сэма? Там вроде солод в основном...

Добавлено через 5мин.:

Спасибо, в ветке [Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода] ответили. Здесь как уже писали:
- сколько пшеничной муки класть?
- клади кукурузу, пшено не нужно!
))))

.
Kolew, вот ты словоблуд(в плохом смысле)

пропорции пшеничного сэма?a.gorbunov, 13 Июня 19, 01:02

Да делай как тебе хочется. Нет же единого рецепта, а шаг влево шаг вправо- это уже не пшеничный дист. Вариантов море. Мы все же не делаем водку пшеничную по гост 57 года )).
Навскидку варианты:
Холодное осахаривание ферментами А Г .
Горячее осахаривание, зеленый солод пшеничный 1 + крупа пшеничная 4.
Горячее осахаривание, чисто солод.
Холодное, чисто зеленый солод.
Ну и кодзи, отдельная тема, сам не пробовал, но люди делают же.

Мне из всех этих вариантов на вкус и запах больше всего нравится гос зеленый солод и крупа.
По трудоемкости самый простой - хос на ферментах. Для ленивых, как я.

Какой уж тебе зайдет, мы не знаем. Пробуй ))))

А мне вообще нравится пшеничный сэм по ХОС с  сахаром 50/50.

пшеничный сэм по ХОС с  сахаром 50/50.Григорий C, 13 Июня 19, 08:20

Месье знает толк в извращениях )

Kolew, ну ты болтун, я всего лишь спросил - на какую температуру ты попадешь (в градусах Цельсия)?

Парни Викторчика почитайте. Вопросы пропадут.

berezikoff, брат, чукча не читатель, чукча писатель.

Всем доброго дня!
Возник немного странный вопрос:
Хочу при второй перегонке (куб, царга 1,5дюйма 0,5 метра +5 РПН нержа, деф, поворот на 180, холодильник) добавить одну пустую царгу 0,5 метра - из за конструктивных особенностей кухни с одной царгой приемные емкости стоят на полу, если добавить полметра - приемные емкости на столе- удобно.
Вопрос - будет ли "пустые" полметра как-то влиять на процесс?

CrazyMind, увеличится теплопотеря, соответственно и расход энергии. На качество продукта не повлияет, может слегка укрепится.

CrazyMind, немного даст укрепления, плёночный эффект.

CrazyMind, пустую царгу ставь вниз. По Игорю223 расстояние от дефа до насадки не должно быть большим, иначе флегма разогнавшись пробивает насадку без ТМО снижая эффективную высоту оной.

пустую царгу ставь вниз.Alex_64, 13 Июня 19, 12:32

Спасибо, очень интересная мысль!

CrazyMind, а чо пустую-то? Набей хоть мочалками, по "двадцать два-писят" - затрат минимум, а укрепление получишь. Не бог весть какое, но поболее пустой царги. Или тебе не надо,за органолептику ратуешь?

Или тебе не надо,за органолептику ратуешь?scatman, 13 Июня 19, 17:07

Угу, хочу попробовать в таком варианте. А то прошлый опыт получился очень урезанным.

Kolew, ну ты болтун, я всего лишь спросил - на какую температуру ты попадешь (в градусах Цельсия)?Nick_KRD, 13 Июня 19, 09:27

Nick_KRD, Развёрнутым ответом я тебе дал повод задуматься о необходимости определённой t. В неё надо не только попасть, но и поддерживать определённое время. Эта t 58-62°С. Лучше держаться нижней границы.
зы: У меня поводов характеризовать поведение не особо одарённой части форума полно. Но я стараюсь быть сдержанным. Это тебе намёк. А прочие занимающиеся хамством даже не стоят внимания.

Kolew, Ну извини, если обидел. Но как ты попадаешь в 58 градусов, если засыпаешь солод в кашу температурой 58 градусов? У тебя там "вечный двигатель" врезан?

Эффективный затор: при 50°С внести 20% молотого солода и затем муку. Пауза 20 мин. Нагрев до 65-70°C. Пауза 30 мин. Отварка при 85-97°С 30-120 мин. Охлаждение до 58°С. Внесение остального молотого солода. Осахаривание 1-1,5 часа.Kolew, 12 Июня 19, 22:26

да кто же тебе мешает так делать то 

я и так на свои 34 кг сырья вчера весь день потратил.

Отварка при 85-97°С 30-120 мин.Kolew, 12 Июня 19, 22:26

не вижу смысла от слова СОВСЕМ. У меня в основном односолодовый. Делаю его для купажирования с белгородским солодом. Стоит у меня в бочонке литров 15-20. Пшеницу бросал лишь для того, чтобы крупорушку прочистить. Так что варить смысла не вижу. Не кукуруза.

Это пропорции пшеничного сэма? Там вроде солод в основном...a.gorbunov, 13 Июня 19, 01:02

я разве сказал пшеничный? говорил что тока вот затор сделал.

Nick_KRD, Не обидел, просто дистанционно общаться нужно особо контролирую себя))) А в t попадаю так(обычно зимой зерновые заторы гоняю): охлаждаю до 62-63°С. Пока заливаю в рубашку(типа) горячую воду t проседает до 55-58°С. Включаю ТЭН и подогреваю подавая ~300-500Вт. Так и держу t. Для меня работа с декстринами на дображивании имеет большое значение.
АлИвЕр, твоё дело как затирать. Я лишь описал более эффективное затирание с точки зрения увеличения выхода качественного спирта. И да, для односолодового другая схема. Я про осахариваемые солодом зерновые заторы писал. Недопонимание вышло. Хотя не понятно для чего просто греть затор до 80°С. Это из схемы работы с цельным зерном дёрнуто. Его только в горячую воду сыпать нужно. Муку нужно сыпать при t 45-50°С. Солод для разжижения нужно вносить тоже при этой t. Извини, но надёргоно из разных схем. Может и получается. Я буду только рад если это так. Но сам так я не работаю.