Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

хмель уберешьSGUN, 05 Мая 24, 17:52

ага, чёт об этом не подумал...

смотри диастатическую силуtmc, 05 Мая 24, 17:52

Т.е. эта самая сила условно говоря выражается максимальной долей в засыпи, эту долю как правило указывают, и если она менее 100% значит с осахариванием могут быть проблемы?

tmc, не совсем верно, но в обратную сторону верно, если

если она менее 100% значит с осахариваниемtmc, 05 Мая 24, 18:01

то будут проблемы

Уважаемые господа всем спасибо за подробные инструкции, все законспектировал буду изучать и тренироваться.
Ещё маленький вопрос если ставить брагу на рисе, то перегон тоже идёт по правилам зерновых?

tmc,
пилснер
пэйль
мюних
вена
пшеничка
это базовые солода

Добавлено через 0мин.:

sergej_kolomna, да

диастатическая силаsblack, 05 Мая 24, 17:53

Впервые слышу термин.
Понимаю что это способность к гидролизу крупных молекул крахмала диастазой до глюкозы.
И если эта сила хреновая, то глюкозы образуется мало и солод добавляют к чему нибудь для ароматики. Или непосредственно в сам солод можно глюкозы насыпать и поставить на брожение.

солод добавляют к чему нибудь для ароматикиКот Бегемот, 05 Мая 24, 18:11

К базовому, который способен осахарить себя и несоложёнку

непосредственно в сам солод можно глюкозы насыпать и поставить на брожениеКот Бегемот, 05 Мая 24, 18:11

И затирать не надо ) это сахарная брага с ароматом специального солода получится

И затирать не надо ) это сахарная брага с ароматом специального солода получитсяsblack, 05 Мая 24, 18:14

Круто. Если когда и возьмусь за зерно, то это то, что мне надо.
С осахариванием чувствую влететь запросто. Особенно если не знаешь, что делать, да ещё и забудешь.)

Прихожу к выводу что если солод "базовый", и пишут что доля в засыпи до 100%, значит осахаривать как минимум себя должен, иначе нужно разбираться более дотошно. Спас.

sergej_kolomna, смотря что ты с него получить хочешь, если спирт то по спиртовым, если ароматику то по зерновым, но рисовая ароматика это знаешь ли для больших эстетов), в том плане что очень тонкая, скорее сивухой засрешь, так что смотря что тебе нужно. Вообще спирт с риса делать, ну блин только если он у тебя на халяву, а ароматика там слабая, поэтому рис не шибко в ходу.

поэтому рис не шибко в ходу.tmc, 05 Мая 24, 18:22

а может дело в цене, по выходу то ( в теории, как помню) поболе куки, а для вкуса можно той же ржи или ячменя добавить и выход будет ок и аромат, и до типа сектантовки опускаться не надо будет.

ароматика там слабаяtmc, 05 Мая 24, 18:22

слабая, это да. Вкус вполне приятный. В крайнем случае можно часть риса пожечь в сковороде. Но тут нужен хороший опыт. На выходе получается что-то вроде лаваша. ))

Добавлено через 3мин.:

Сам с рисом работаю. Вкус не яркий, но зато, как бы это правильно сказать, плотный что-ли получается. Хочу эксперимент провести, получить хорошую бородинскую. На этом сырье, как раз что надо будет.

дело в ценеtmc, 05 Мая 24, 18:22

Ну да, поэтому на спирт или для забуторивания кука выгоднее.

слабая, это да. Вкус вполне приятныйБпан, 05 Мая 24, 18:36

поэтому и для эстетов)

Ну и крайний вопросик если позволите, а миксоватб крупу можно в заторе?
Например пшеница+ячмень, ячмень+кукуруза ни так далее??

sergej_kolomna, Классификация сырья по ароматике от ув. Байбака (по мере убывания):

Рожь, Ячмень (перловка/ячка), Гречка (зеленая), Кукуруза, Овес, Пшеница, Рис

большую часть пробовал лично, подтверждаю.
Другое дело что например цельнозерновая пшеница пересиливает обычную куку

Конечно можно миксовать, я тебе про это выше уже несколько раз отписывал, перечитывай, плохо законспектировал)
Обычно миксуют куку с ячменем и рожью, получается и выгодно (кука дешевая и дает хороший выход), и ароматно (изза ржи и ячменя). Пшеничку еще часто делают в первую очередь изза доступности, остальное гораздо реже.

Добрый вечер, коллеги. Крышка куба имеет приваренный огрызок царги 20 см. Обычно помещаю в него два рулона РПН, ставлю НУО, а на него колонну. Хочу попробовать засыпать СПН и в огрызок тоже - чего добру пропадать-то? И вот никак не соображу, куда ставить термометр. Что считать началом насадочной части - начало огрызка или начало насадки в самой колонне? Разрыв-то в насадке получается миллиметров 60 примерно...

tmc, Ещё раз перечитал всё рекомендации вроде в голове всё сложилось и есть понимание как работать на кнк. Осталось только два момента которые пока тревожат:
- 93-94 крепость не будет слишком мала для питья продукта в белую ( я имею ввиду количество примесей)
- и вопрос подбора подаваемой мощности. Вот например у меня колонна 1,5 дюйма и при ректификации сахара мощность подбирал минус 10 процентов от захлебной, у меня это 1 кВт.
Но я так думаю что 500 мм с СпН 8х8 будет сложно захлебнуться. От какого параметра отталкиваться при выборе рабочей мощности?

93-94 крепость не будет слишком мала для питья продукта в белую ( я имею ввиду количество примесей)sergej_kolomna, 05 Мая 24, 21:34

Навряд ли есть такие люди, которые способны как экстрасенсы, предсказать, сколько примесей Вы набродили и сколько их останется в дистилляте при той или иной крепости.
Концентрация примесей может сильно измениться при увеличении крепости на 1%. Например, при 94% это будет сивухи 1000, а при 93% - 2000 мг/л б.с.

у меня колонна 1,5 дюйма и при ректификации сахара мощность подбирал минус 10 процентов от захлебной, у меня это 1 кВт.
Но я так думаю что 500 мм с СпН 8х8 будет сложно захлебнуться. От какого параметра отталкиваться при выборе рабочей мощности?sergej_kolomna, 05 Мая 24, 21:34

8мм. для 1,5" крупновата, по стенкам часть флегмы погонит. Но если решишься, выше 1кВт чистыми вероятно не стоит подниматься. Для этого диаметра нормальная мощность, по крайней мере для начала.

- 93-94 крепость не будет слишком мала для питья продукта в белую ( я имею ввиду количество примесей)sergej_kolomna, 05 Мая 24, 21:34

Думаю никто не скажет пока сам не попробуешь, но я бы с неё и начал.

sergej_kolomna, Нда, у тебя же полторашка.. Из своего опыта скажу так, 93-94 это приблизительная золотая середина, и сивуха явно не бросается, хотя есть конечно, и ароматика еще вполне остается, точно тебе никто не скажет, во первых замечание Даниила, во вторых твои личные вкусовые предпочтения. Лично я люблю почище, жертвую обычно ароматикой, оставляю немнго, гоню 94 с копейками, не допускаю ни малейшего намека на овно в отборе, 30 см СПН 3.5, зато чисто, знакомые дают определение продукту как слегка ароматная водка, никак не самогон, но у тебя же вопрос к ароматике был, поэтому и граница названа ниже, есть люди что и 91 в белую пьют и говорят хорошо..). Пробуй 93-94, насадку лично я бы больше 5 не ставил, ну и сантиметров 40-50 тогда уже, раз за чистоту опасаешься, попробуешь сам потом скорректируешь в ту или иную сторону по своим раскладам.

Мощность определяется либо также по захлебу (у меня на мелкой насадке), либо в случае ароматных браг зачастую пенообразованием, даже несмотря на пеногаситель (может быть если конскую дозу выдать то и не будет, но я обычно больше 1 г/10 л не добавляю, както стремно, и пена на высокой моще бывает начинает в царгу переть, в диоптре это отслеживаю), так вот если пена начинается то снижаю до киловата, а так обычно на 2 гоню (на 2").

Вот тут еще можешь посмотреть, беседовали недавно с челом по поводу отбора ароматики, кой какие вещи для тебя могут быть полезны - [сообщение #14053438] + следующая страница. Там метод другой, он больше бочковой, хотя в белую тоже можно, там практически прямоток, значит сохраняет ароматику максимально, и еще одно его достоинство в том что допускает подпорченные браги, т.е. если хреново сбродил или сырье неудачное, то он за счет габринья позволяет это значительно исправить, на КНК же эта проблем стоит более остро, если после отбора голов попрет пропанол то ничего не сделаешь.

Добавлено через 7мин.:

Что считать началом насадочной частиpilotage, 05 Мая 24, 21:32

Считай начало насадочной части (оно же начало колонны, оно же начало огрызка), 6 см НУО ессно не учитывай, в длине насадочной колонны не учитывается любой не засыпанный промежуток (любой УО) и ЦП.

Пробуй 93-94, насадку лично я бы больше 5 не ставил, ну и сантиметров 40-50 тогда уже, раз за чистоту опасаешься, попробуешь сам потом скорректируешь в ту или иную сторону по своим раскладам.tmc, 05 Мая 24, 22:39

А если попробовать 5 рпн по 100 мм, или для этой цели рпн не подходит???