Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Попугай попугаем, но к финишу нужен органолептический контроль. Колонна в отличии от прямотока может резко "опрокинуться" и выплюнуть накопившиеся в ней промежуточные. А поправок в попугае не успеет среагировать на эту каплю дёгтя в бочке мёда. И не одну.
Я ваще бы начал прямотоком получать дистиллят за несколько прогонов. И поняв его суть и цимес попробовал бы воспроизвести на колонне за один прогон. 93 оборота это показания поплавка. При этом там может быть допустим 90 нейтрального этанола и 3 дерьма, определяющего букет. И 60 этанола и 33 дерьма, плотность которого соизмерима и ареометр не просечет его в пробирке. А нос непосредственно в струе запросто.
Я лично зерно гоню прямотоком раз пять и на финишном примерно 84 оборотах начинаю принюхиваться и даже на прямотоке готовиться к опрокидыванию процеса. И общий получается где то рядом. Но это мои цифры.

коллега, а объясни мне, как кашу кукурузную промыть? или жамки на чачу?SGUN, 04 Мая 24, 06:15

Ну, каша прекрасно отстаивается. Сливаешь с осадка, заливаешь водой, как следует перемешиваешь, ждешь пока отстоится потом опять снимаешь с осадка. Со жмаками еще проще - отстаивается гораздо быстрее каши.

при чем тут пригар

Ну это я о тех кто на тэнах или плитке греет.

Колонна в отличии от прямотока может резко "опрокинуться" и выплюнуть накопившиеся в ней промежуточные. А поправок в попугае не успеет среагировать на эту каплю дёгтя в бочке мёда.Виктрыч, 06 Мая 24, 22:17

Поэтому лучший ориентир - температура в кубе. После 92 имеет смысл отбирать по разным ёмкостях. Когда разберёшься со вкусом и железом - этот параметр будет лучшим ориентиром.

sam_gonim, это когда бочка 65-ка?
прекрасно осаживается?
12 кг куки? вареной?
или бочка винограда?
тапки не смеши
сказочник очередной

Добавлено через 4мин.:

TerminatorN2, так точно
92 в кубе - лучший показатель
рефрактометр давно запылился уже
попугай кому-то подарил
аспэшка только на разбавлении для бочек и для джина

Зерновой то самогон я не пробовал. Наверное хочу получить хороший, ароматный самогон.Loki0805, 26 Апр. 24, 08:54

В итоге получился обычный спирт ни намёка на зерно.sergej_kolomna, 04 Мая 24, 19:56

Прямоток.
Сергей, вам уже много раз говорили. А вы пытаетесь слона через игольное ушко ректификаторских приемов пропустить. «Не учатся некоторые ничему и учиться не хотят»(с) Вы очень наивно верите в свои дорогие колонны, узлы отбора, дефлегматоры и насадки, что они автоматом с автоматикой вас наделили сверхспособностями.

Поэтому лучший ориентир - температура в кубе. После 92 имеет смысл отбирать по разным ёмкостях. Когда разберёшься со вкусом и железомTerminatorN2, 07 Мая 24, 04:11

Ключевое слово "Когда разберёшься", также как и автоматика, а пока не определился или существует какая то нестабильность, лучшее это органолептический контроль в струе, с контролем вторичных показателей, таких как крепость и скачки температуры, иначе до этих 92 можно отбирать кучей разных способов и получать разный результат, еще и с учетом разного сырья и сбраживания, а вот по баночкам разливать полезно, это да, даже при постоянном контроле не имея опыта по запаху можно посчитать какую то часть пригодной, и только потом благодаря отдельной баночки выяснить что она плохая и откинуть.

лучший ориентир - температура в кубе. После 92 имеет смысл отбирать по разным ёмкостях. Когда разберёшься со вкусом и железом - этот параметр будет лучшим ориентиром.TerminatorN2, 07 Мая 24, 04:11

так точно
92 в кубе - лучший показательSGUN, 07 Мая 24, 05:40

лучшее это органолептический контроль в струе, с контролем вторичных показателей, таких как крепость и скачки температуры, иначе до этих 92 можно отбирать кучей разных способов и получать разный результат, а вот по баночкам разливать полезно, это да, даже при постоянном контроле не имея опыта по запаху можно посчитать какую то часть пригодной, и только потом благодаря отдельной баночки выяснить что она плохая и откинуть.tmc, 07 Мая 24, 11:10

Эту органолептически баночную религию и использую на первых мануальных погонах из конкретного зернового сырья.
После наступления некого консенсуса (результаты тестовых погонов усреднены, "правильные и неправильные" банки определены), лень втемяшивает в мозги автоматики алгоритм последующих погонов из данного сырья.

Для примера финишный (четвертый) погон ССЖ из зернового сырья (ХОС на кодзи из куки и ячки).

• Метка №1 - исходный объем ССЖ в кубе (эту цифру вручную подсказываю контроллеру перед погоном);
• Метка №2 - контроллер "отлавливает" кубовую температуру в момент закипания ССЖ;
• Метка №3 - по температуре закипания контроллер рассчитывает исходную крепость ССЖ;
• Метка №4 - имея объем и крепость исходного ССЖ, контроллер прикидывает объем будущего АС;
• Метки №№ 5,6,7,8 - контроллер рассчитывает и подсказывает мне предположительные объемы и время отбора будущих фракций.

Графический отчет.

Где:

• tKube(°C) - кубовая температура;
• tPK(°C) - температура в ПК (пленочная колона);
• Alcohol(%) - крепость кубовой навалки;
• Valve_T0 - клапан отбора голов;
• Valve_T2A, Valve_T2В - клапана отбора питьевых фракций;
• Valve_T3 - клапан хвостов.

Из графика несложно почерпнуть, что отбор в "питьевые баночки" автоматика производит до 87°C в кубе.

производит до 87°C в кубе.Esc, 07 Мая 24, 12:36

😨
Что ж там по выходу то получается??

до 87°C в кубе.Esc, 07 Мая 24, 12:36

Ну если по классике залазить в хвосты- то примерно так и есть, для меня столько хвостов - "жирновато" будет, поэтому примерно с 60% в струе- начинаю плавно увеличивать ФЧ и держать в струе примерно 70%, до какого-то момента это работает потом опять появляются хвосты, тогда отбор стоп, меняю тару, колонну вывожу на рект и после стабилизации добираю остатки крепостью 88-92 %, причём 92% беру к концу погона этой части, тк при крепости ниже - опять лезут хвосты. Ну а дальше третья часть - только ндрф в районе 95%...

Что ж там по выходу то получается??Бпан, 07 Мая 24, 13:16

В таблице строки с метками 5,6,7,8 - примерный ответ на интересующий тебя вопрос.

для меня столько хвостов - "жирновато" будетВинни-нюх, 07 Мая 24, 13:35

Как кому.
Ведь сырье для будущих ректов таки не из воздуха получаем.

Esc, странный график. При кубовой Т= 87,1°С крепость в струе всего 25% об? Или я не туда смотрю?

Добавлено через 6мин.:

При такой температуре кипения крепость должна быть около 70% об.

поэтому примерно с 60% в струе- начинаю плавно увеличивать ФЧВинни-нюх, 07 Мая 24, 13:35

Питейные фракции на этом погоне отбираются прямотоком. И лишь при переходе на хвосты контроллер слегонца задействует укрепляющие свойства ПК (пленочной колоны). Мол хвосты для будущих ректов лучше копить в концентрированном виде

странный график. При кубовой Т= 87,1°С крепость в струе всего 25% об?okun, 07 Мая 24, 13:54

Кривая Alcohol(%) - крепость кубовой навалки. Ее величину контроллер рассчитывает ориентируясь на кубовую температуру.

крепость кубовой навалки.Esc, 07 Мая 24, 14:02

Так и есть:

Или я не туда смотрю?okun, 07 Мая 24, 13:54

Тогда всё красиво.

При такой температуре кипения крепость должна быть около 70% об.okun, 07 Мая 24, 13:54

Конкретно крепость по отдельным "питьевым баночкам" (читай струю) уже давно не отслеживаю. А результирующая суммарная крепость тела (фракции Т2А + Т2В) 83-84%. Чаще всего 83,5%.

Чаще всего 83,5%.Esc, 07 Мая 24, 14:11

Это для "белого" или в бочку?

Это для "белого" или в бочку?okun, 07 Мая 24, 14:15

Для "белого". После 10 суточной вукуумной аэрации на дубовой щепе плюс последующая выдержка.

Наглядно здесь.

фракция Т2А разбавленная до питейной крепости и "сдобренная" щепой, на 10 суток отдается на откуп вакуумной аэрации;Esc, 05 Мая 24, 12:02

ну, это скорее уже "в серую" получается)

Питейные фракции на этом погоне отбираются прямотокомEsc, 07 Мая 24, 14:02

абсолютно согласен....только я раньше начинаю хвосты резать - вкусовщина такая))

вукуумной аэрацииEsc, 07 Мая 24, 14:23

Продувание пустотой ?

Newocelot, просто отсос ))) минет по-простому