Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

СМР, с браги сгоняю бражные головы через упо, прямотоком, не пуская их в колонну проходным дефлегматором, между упо и колонной, который отключаю когда перехожу на рект. К слову как-то забыл этот дефлегматор поставить - отработал нормально без него, просто низ колонны раздел от теплоизоляции, и снизил мощность при отборе бражных голов

ing050,
Посмотри, может что-то выберешь

[Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.]

[Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.]

[Рецепт Бейлиса (Baileys). Ирландский сливочный ликёр.]

[Рецепт джина. Можжевеловая водка.]

Компоненты на озоне или в ВБ есть.
Ещё есть всякие настойки готовые типа Алхимия вкуса, Алтайский винокур. Там же на маркетплейсах.

Ты уверен?DIMA1965, 28 Марта 26, 06:15

Конечно уверен. А ты делай спирт себе как хочешь. Вон, как Нева можешь делать, долго и нудно. Только не ной. Как Нева)

с браги сгоняю бражные головы через упо, прямотоком,АлПеН, 28 Марта 26, 10:27

при этом наваривая новые. А хвосты звчем добавляешь, своих мало? Они ведь отдельно перерабатываются в отличный спирт. Не вижу плюсов в твоей метОде.

всякие настойки готовые типа Алхимия вкуса, Алтайский винокур. Там же на маркетплейсахTerminatorN2, 28 Марта 26, 10:31

а кто пробовал такие готовые наборы? Как оно?

а кто пробовал такие готовые наборы? Как оно?ing050, 28 Марта 26, 12:31

Егермейстер пробовал, не плохо получилось и еще какие то простецкие настойки. В "колбе" порой скидки на такие наборы.

кто пробовал такие готовые наборы? Как оно?ing050, 28 Марта 26, 12:31

На вкус и цвет все фломастеры разные. Тут как везде: одному нравится, второму - нет. Для меня Виски, коньяк, кальвадос, куантро, лимончелло из пакетика - .... на палочке. А кому то нравится. Так что экспериментируй)))

Ты сразу по тонне не делай на первый раз.

при этом наваривая новыеСМР, 28 Марта 26, 12:14

ты видимо не навариваешь?

а кто пробовал такие готовые наборы? Как оно?ing050, 28 Марта 26, 12:31

Нормально. Если сам соберёшь, то дешевле будет. Можно в редкую стёжку. Я так для себя приспособил несколько рецептов, , дальше покупаю суть - зубровку и калган а остальное добавляю. Это уже кулинария.
Перцовка из 4-х перцев в моём арсенале. Была бородинская, но наскучила - тоже купил ферментированного ржаного солода пол-кило.
На серьёзные названия типа коньяк или виски не замахиваюсь, потому что коньяк у меня натуральный имеется. Егермейстер пакетики покупал пару раз ... с магазинным лучше не сравнивать - колхоз конечно, но ... пойдёт.
Ароматизаторов несколько штук в пузырьках что-то купил, что-то надарили, хотя не ходовой продукт. Виноградный спирт загоняю под кальвадос на опилки по Анастасию, но добавляю с него же сивуху, ароматную её часть.
Ликеры из коньячного спирта нормально получаются, с добавлением концентрированных цитрусовых настоек - лимон, апельсин, мандарин... померанец шкурки купил вот, надо попробовать

какие дальнейшие шаги для получения настоек? ing050, 28 Марта 26, 08:52

Я бы посоветовал для начала что-нибудь по проще. Например, ягодное. Клюква, брусника, черная смородина. Беспроигрышные варианты. Дамам опять же нравятся. Их испортить крайне сложно. Или не ягодное. Имбирно-лимонную, джин, анисовку. В зависимости от предпочтений. К готовым из магазина я отношусь с опаской, далеко не всё из того, что продают - можно пить (на мой вкус). Ну и часто дорого, неоправданно дорого за набор ингредиентов, еще декстрозы часто всыпят или ванили, что зубы сводит...

Ну и почти всегда, есть возможность отправить неудавшуюся настойку в "переплавку" на спирт. Кроме пожалуй хреновухи)

Например, ягодное. Клюква, брусника, черная смородина. Беспроигрышные варианты.phant0m, 28 Марта 26, 17:41

На мой вкус - они свежие вкуснее, чем мороженные или сушеные. Лето надо ждать.

Имбирно-лимонную,phant0m, 28 Марта 26, 17:41

напиши рецепт - на форуме его нет. Вроде и просто готовится, но довольно приятная. И для профилактики здоровья вполне)))

Делаю водку лимонную с солью: Сортировка отстоявшаяся месяцок. По вкусу настой цедры лимона, чтоб слегка совсем. И щепотку соли, чтоб тоже не явно. Но кажется что не подсолена а подслащёна.
С имбирём не баловался.

что-нибудь по проще. Например, ягодное. Клюква, брусника, черная смородина.phant0m, 28 Марта 26, 17:41

Ягодное - не так и просто. Чуток ягод - слабо выражено, побольше - кислинка в водке полезет, что не нужно, делает резче. Цвет однако может дать не красивый. Если наливки - там всё понятно - есть соответствующая тема про наливки и ратафии. Я ратафии не люблю, да и не ходовой напиток в компании. Наливок же много делаю - даже мужики могут хорошо приложиться.

Добавлено через 4мин.:

Ну и часто дорого, неоправданно дорого за набор ингредиентов,phant0m, 28 Марта 26, 17:41

Да, есть такое. Грушёвый ром купил однажды. Там в пакетике за 100 р на 3 л было: груша сушёная целая - 1 шт., несколько зёрен кофе, щепоть дубовой стружки и декстроза. Напиток кстати не плохой. С ромом ничего общего конечно. Года 3 назад было, сейчас наверное и цен таких нету.

а кто пробовал такие готовые наборы? Как оно?ing050, 28 Марта 26, 12:31

Я пробовал от Алхимии вкуса. Зашёл кальвадос, перцовка (либо обычная, либо ржаная), зубровка мятная. Клюковка/брусниковка на любителя, кисловато. Йегерь неплох. Огуречная - это писец

напиши рецепт - на форуме его нет. Вроде и просто готовится, но довольно приятная.TerminatorN2, 28 Марта 26, 18:07

Да какой там рецепт... 3 ингредиента. Имбирь, лимон, мёд. Пропорции и количество всякий раз по настроению. Лимон, на 3/4 плюс-минус очистить от цедры. (Пробовал совсем без цедры, мне не понравилось, а если совсем не очистить цедра забьет вкус). Лимон только свежий, имбирь можно сухой или свежий. По спирту от 35 до 42, мне в любой случае ништяк).

Имбирь, лимон, мёдphant0m, 28 Марта 26, 23:38

Во Вкус Вилл продаётся «битый лимон с имбирем и медом». На 1 литр 1-2 чайные ложки. Размешал, все, готово. Можно чуть лимона отжать. Бомба)

3 ингредиента. Имбирь, лимон, мёд.phant0m, 28 Марта 26, 23:38

Ещё сортировка)))
Я делаю на 3 литра 75 гр имбиря свежего, сок 1 лимона, большая ложка мёда.

Товарищ делает на 3 литра 40* 200 гр. имбиря, 2 лимона, 200 гр. меда

Очень пр разному получается)))

Раз уж модераторы пока не разогнали нас по углам в этой теме, позволю себе еще разок про "турбики". Не оказалось привычных мне брагманов в моем "прикормленном" месте. Порекомендовали и даже подарили 5 пачек китайских, на пробу.
Сегодня поставлю, сравню, отпишу. "Этикетка" понравилась больше, чуточку честнее и "красноречивее" что-ли)phant0m, 23 Марта 26, 23:18

Справились со своей задачей на сутки быстрее Брагманов в тех же условиях. 5 дней против 6 в ноль. Может быть запах не такой вкуснячий, но не противный. Цена дешевле. Буду использовать их.

Я бы посоветовал для начала что-нибудь по проще. Например, ягодное. Клюква, брусника, черная смородина. Беспроигрышные варианты. Дамам опять же нравятся. Их испортить крайне сложно.phant0m, 28 Марта 26, 17:41

Всё наоборот. Ягоды - одно из самых,если не самое сложное, сырьё в домашнем приготовлении алкогольных напитков,тем более для начинающего.Много нюансов. Испортить легко,получить хороший напиток,стойкий по цвету,вкусу и ароматике - не просто.

ing050,Лучше начать с сушёного пряно-ароматического сырья."Зубровка"- самый простой,проще некуда (даже не потребуется приготовление сахарного сиропа),однокомпонентный напиток.Для начала приготовить настой травы зубровой (в обиходе т.н."концентрат") и из него уже делать настойку.

Самовариус, сколько людей столько и мнений. Например вишня, что сложного сделать закладку от полбанки- до плечиков(получается разная крепость и разный смак), всыпать 1-2 ст.л сахара/1литр(желательно в сортировке 40% его сразу растворить) и залить ягоду. В тепле от 2х недель. Если на солнце- накрываю чёрным полиэтиленовым пакетом и стоИт 10 дней- прекрасный вкусный напиток(вычитал- от света идёт окисление, но в тепле быстрее проходит экстракция). Каждую ягоду вишни надо проколоть или цыганской иглой или спицей- мять очень не рекомендуется- во избежания фильтрования, можно так-же ягоды разрезать пополам.

. Каждую ягоду вишни надо проколотьpivnaykus, 30 Марта 26, 15:42

ваще ни к чему.
При отрывании плодоножки от ягоды (а с плодоножкой вряд ли кто то настаивает) образуется естественный путь для спирта во внутрь ягоды и выхода сока наружу.