Брага из ячменного солода

Пока не знаю - первый ячменный дистиллят полученный на новом аппарате.Flech, 06 Марта 20, 12:24

А это второй перегон был?

А это второй перегон был?JuF, 06 Марта 20, 13:07

Перегонял брагу с отбором голов, тела, хвостов без заморочек. Сейчас готовлю новую партию ячменя, с этой партией по перегонке какие-нибудь варианты отработаю, отпишусь.

Перегонял брагу с отбором голов, тела, хвостов без заморочек.Flech, 06 Марта 20, 14:15

Это неправильно.

Видимо был просмотрен последний фильм Павла, в котором АлексейТ сказал, что можно перегонять брагу сразу в дистиллят...

получил дистиллят из ячменя, перегонял на прямотоке с отбором голов, тела до 43% в струеFlech, 06 Марта 20, 11:37

Так это что, был первый и единственный? Если да, то я отказываюсь от своих слов

Не маловато будет?Alexx_Any, 06 Марта 20, 12:18

Для меня это СС. Согласен с коллегой JuF,

Это неправильно.JuF, 06 Марта 20, 14:16

Согласен!

Видимо был просмотрен последний фильм Павлаalexme, 06 Марта 20, 14:47

Не смотрел.

Так это что, был первый и единственный?Alexx_Any, 06 Марта 20, 14:49

Да, пока первый и единственный.

Для меня это СС. Согласен с коллегой JuF,Alexx_Any, 06 Марта 20, 14:49

Будем работать, экспериментировать, советоваться , радоваться или огорчаться результатам.!!!

Будем работать, экспериментировать, советоваться , радоваться или огорчаться результатам.!!!Flech, 06 Марта 20, 15:50

Могу сказать за прямоток на аламбике - перевый раз гоню тупо до нуля на СС. Второй раз уже головы, тело, хвосты. Головы на прямотоке хрен толком отобрать, отбираю на колонне, потом в аламбик. После перехода на отбор голов на колонне продукт стал просто в разы мягче, что я уж до этого не делал, спасибо тут где то на форумах подсказали. Тело - уже на 50 град появляется хвостовая вонь. Как бы ни было жалко, приходится останавливаться и опять в колонну дожимать хвосты. Надоело жуть, накопил на тарельчатую колонну, но глаза разбежались и не знаю что же взять.

Могу сказать за прямоток на аламбике - перевый раз гоню тупо до нуля на СС. Второй раз уже головы, тело, хвосты.JuF, 06 Марта 20, 15:53

Насколько понял, в этой теме можно всякие варианты перегонки обсуждать/предлагать. В плане хочу разделить первоначальную перегонку, а именно;
1. Отогнать часть, примерно 25-30%, и, согласно КР, большую часть голов отогнать с первой частью.
2. Остальные 70-75% отогнать до "0".
3. Первую часть укрепить однократной перегонкой и опять перегнать согласно КР.
4. Вторую часть перегнать по классической схеме, но десь нужно ещё подумать/прикинуть.
Это всё делать на классическом аппарате.

А что такое КР?

Flech, это интересно

А что такое КР?JuF, 06 Марта 20, 19:36

Коэффициент ректификации.

Добавлено через 15мин.:

Flech, это интересноBill, 06 Марта 20, 19:44

Самому интересно.

Добавлено через 14ч. 48мин.:

Сегодня заложил очередной эксперимент: 1,5кг. перемолотого ячменя высыпал в кипяток, тщательно перемешал, постепенно охладил до 68оС. высыпал 0,5кг солода ячменного, укутал, оставил на 3-4часа.

Добавлено через 20ч. 14мин.:

Продолжаю описание своего эксперимента. При высокой температуре пришлось подержать дольше,8часов, т.к. йодная проба не совсем была хорошая, показала присутствие крахмала. Надеюсь энзимы ещё доделают свою работу, по выходу оценим. Далее быстро охладил до 26оС, благо зима, добавил 16гр Пакмайя и на гидрозатвор. Подозрительно показалось, может уже начали работать другие желающие покушать, что бульки пошли спустя 15мин. Сегодня довольно активно работает гидрозатвор.

Наткнулся в инете на интересную буржуйскую статью, про то как в Шотландии делают виски. Всякую "воду" которую там в статье налили пропускаю. Вот корректный перевод значимых моментов. Никогда ранее, нигде не встречал описание технологии из первоисточников с указанием конкретных цифр, времени и т.д. Имхо очень полезное описание.

1. Ячмень.
Есть 2 вида ячменя, пригодных для производства пива и виски: 2-хрядный и 6-тирядный, в зависимости от расположения зерен (см. рисунок).

Два вида ячменя: весенний и зимний ячмень
Кроме того, ячмень можно разделить на:
- весенний ячмень (его сажают весной и собирают в конце лета или начале осени)
- зимний ячмень (его сажают осенью и собирают через год)
Наиболее распространенным для производства виски является 2-хрядный весенний ячмень, у которого есть множество различных вариаций, пригодных в той или иной степени.

2. Солодоращение пропускаем.

3. Затирание.
Молотое зерно заливается горячей водой с целью извлечения сахара из солода. Энзим Амилаза, пробудившийся во время соложения ячменя и остановленный сушкой, теперь преобразует крахмал в сахар. Во время затирания происходит от двух до пяти (чаще всего три) смен воды.
"Первая" вода (чаще всего представляющая собой третью воду с предыдущей затирки) нагрета до приблизительно 65 градусов. Температура очень важна, и если ее значение будет слишком высоко, энзимы погибнут. Во время процесса важно помнить, что большинство энзимов наиболее активны при температуре 50 градусов, остальные же при более высоких значениях.

После этого следует перемешать воду с перемолотым зерном, чтобы насытить ее сахарами. После 30 минут первая партия сусла сливается через специальное перфорированное дно в суслоприменик. Далее в чан заливается «вторая» вода, которая нагрета до температуры от 70 до 85 градусов (значение отличается для разных производителей). Вся процедура проходит заново и спустя 30 минут сусло снова сливают. К этому моменту 90% крахмала превратилось в растворимые сахара, и, чтобы задействовать остатки крахмала для извлечения сахара используется «третья» вода. Температура этой воды варьируется в пределах 80-95 градусов и спустя 15 минут ее сливают. Такая вода содержит всего около 1% сахара и ее не смешивают с остальным суслом, ее помещают в чан для горячей воды и в дальнейшем используют как "первую" воду для следующего затирания.

Прежде чем отправить сусло из суслоприменика на ферментацию, его охлаждают до 18-20 градусов, для того чтобы не погубить дрожжи.

4. Брожение
В сусло добавляют дрожжи, которые начинают преобразовать сахар в алкоголь. Обычно этот процесс представляют в виде отчаянного пожирания сахара дрожжевыми клетками, это не совсем так. Во время первой (аэробной) фазы, дрожжевые клетки размножаются и, для того чтобы это сделать, поглощают растворенные в сусле молекулы кислорода. Когда содержание кислорода падает, а углекислого газа увеличивается, окружающая среда становится анаэробной и губительной для дрожжей. Им нужен кислород и теперь его приходится добывать из молекул сахара. В результате выделяется еще больше углекислого газа, алкоголя и различных соединений. Весь сахар расходуется через примерно 48 часов и дрожжевые клетки оседают на дне. Третье брожение вызывается различными бактериями, в основном кисломолочными, которые теперь не встречают конкуренцию дрожжей. Уровень ph падает, возникают новые соединения и их количество увеличивается. Это называется малолактической ферментацией. Если оно будет продолжаться слишком долго, то уровень ph сильно упадет, что погубит брагу.

Итак, конечный результат, после 48-120 часов ферментации можно назвать элем (только без хмеля), с содержанием алкоголя от 5 до 8 процентов. Приблизительно 85% твердых веществ преобразовались в алкоголь, а оставшиеся 15 вместе с брагой используют в первой дистилляции.

Ферментация оказывает большое влияние на характер получаемого спирта. Некоторые говорят, что 55% характера спирт получает во время ферментации и 45% во время дистилляции. Обратите внимание, что речь идет о характере свежевыгнанного, не выдержанного спирта, т. к. влияние бочки имеет большее значение. Факторы, которые следует взять во внимание: длительность ферментации, температура и крепость браги. Некоторые производители используют короткую ферментацию годами, но снижение времени ферментации в целях ускорения процесса производства может понести неприятные последствия. Малолактическое брожение играет большую роль в создании новых соединений и ее сокращение также будет влиять на характер полученного спирта. Профессионалы считают, что для лучшей комплексности время ферментации должно составлять около 60 часов.

5. Дистилляция (первая)
Когда температура в кубе достигает 95 градусов, пары алкоголя начинают подниматься к вершине, но прежде чем говорить о дальнейших процессах, давайте рассмотрим различные формы перегонных кубов.

Различают три основных типа:
Луковица (традиционный куб)- название говорит само за себя, куб в форме луковицы. (см. фото)

Кипящий шар - со специальной выпуклостью перед шеей куба, для увеличения рефлюкса.(Рефлюкс — термин, который означает повторную дистилляцию паров спирта.)

Фонарь - со специальной «узкой талией» перед шеей куба.

Высокая или зауженная шея, большой угол наклона соединительной трубы, приведут к тому, что тяжелые спирты не достигнут охладителя с первого раза, и, спустившись вниз, подвергнутся повторой дистилляции. Этот процесс позволяет получить более легкий спирт.

Кипящий шар (boiling ball) дает больший контакт с медью и позволяет также получить более легкий спирт, чем в кубе луковичного типа. Кубы в форме фонаря также способствуют увеличению контакта с медью и препятствуют попаданию испаряющейся и пенящейся браги в шею куба. Если это случится, то перегонку можно считать неудавшейся.

После того как пары спирта преодолеют шею куба, они по трубе попадают в охладитель, где конденсируются и отправляются в приемник. Получившаяся жидкость содержит чуть более 20% алкоголя и составляет примерно треть от объема первоначальной браги. В приемнике к ней добавляют хвосты и головы от второй перегонки, в результате чего крепость возрастает до 28%, что очень важно для дальнейшей перегонки. Если этого не сделать, то после второй перегонки получится спирт крепостью не больше 60%, что очень мало для того, чтобы выделить из него нужные фракции, содержащие важные для характера виски соединения. При крепости в 28%, спирт после второй перегонки превысит уровень в 70%, что является необходимым условием для получения хорошего спирта.

После смешивания результат первой выгонки, который называют low wines перекачивается во второй куб, где в результате нагревания стенок куба, приобретает крепость равную примерно 82%. Риск вспенивания, в отличие от первой дистилляции, сведен к минимуму, ввиду отсутствия диоксида углерода в low wines. С другой стороны, во время второй дистилляции показания температуры играют более важную роль. Высокая температура уменьшит рефлюкс и больше тяжелых соединений попадут в охладитель. В зависимости от желаемого характера спирта, это может привести к нежелательным последствиям.

6. Дробная дистилляция
Результат второй перегонки делится на три фракции — головы, сердце, хвосты.

Первая часть выгонки называют головами, они идут первые 15-30 минут и имеют высокое содержание нежелательных примесей и тяжелых соединений и могут разрушить готовый спирт, если попадут в него. Так что эта часть с содержанием алкоголя 75-80% отправляется назад для смешивания с результатом первой перегонки на повторную дистилляцию.

Следующая часть — сердце, содержит до 100 различных ароматических соединений, которые придают спирту его фруктовый характер. Эта часть направляется в промежуточный приемник и далее на выдержку.

Третья часть — хвосты, в начальной стадии необходимы для спирта, но потом уровень нежелательных компонентов в них возрастает и в этот момент перегонщик (или компьютер) переключает трубу и направляет ее в первую емкость (где содержатся головы) для повторной перегонки.

Очевидно, что определение начала и конца сердец играет важную роль в формировании букета напитка. Для этого используют гидрометры, которые измеряют содержание спирта. Этот факт учитывается для формирования характера виски и длина сердец у разных производителей отличается. Например, если нужно получить фруктовый, цветочный виски, перегонщик начнет сбор сердец при 75% и остановит при 68%. Если же требуется сделать тяжелый и пикантный виски, то нужно собрать сердца в промежутке с 70% до 60% или даже ниже. В момент, когда идут сердца важно замедлить работу куба настолько, насколько это возможно, чтобы увеличить рефлюкс. Обычно это занимает около 2-3 часов.

Сердца часто называют «свежим спиртом» (new make spirit), который имеет крепость около 70%. Свежий спирт перекачивается в промежуточный спиртовой приемник и потом в спиртовой чан, где смешиваются спирты нескольких дистилляций. Спиртовой чан находится в помещении, где наполняются бочки, что является последним шагом перед выдержкой виски в бочках.

7. Выдержка
Прежде чем попасть в деревянные бочки для выдержки, свежевыгнанный спирт разбавляют до приблизительно 63,5%, такая крепость в последнее время считается идеальной. При более высокой крепости созревание отнимет больше времени, и образование некоторых важных для букета будущего напитка соединений будет затруднено.

Важность влияния дуба на выдержку виски можно выразить в трех частях: вычитание, добавление, взаимодействие.

а) Вычитание

При выдержке происходит разрушение и удаление из спирта сернистых соединений. На самом деле это происходит не за счет дуба, а за счет углерода, образующегося на внутренних стенках бочки при ее обжиге. Для того, чтобы собрать бочку, доски нагревают до состояния обожжености. Для бурбонных бочек этого не достаточно, после того как бочку собирают, ее обрабатывают открытым пламенем, в результате чего внутренние стенки бочки обугливаются на 1-3 мм в глубину. Именно поэтому такие бочки более эффективны для снижения содержания серы в спирте.

б) Добавление

Бочка дает напитку как цвет, так и букет, она в различной степени передает масла, кислоты, сахара и жиры, влияющие на букет виски. Другое добавление в букет, относится к короткой выдержке или «финишам», в данном случае оно происходит не от самой бочки, а от напитка, который был в ней до этого (например, вино, херес, портвейн и т.д.). В зависимости от того, сколько раз бочка использовалась, ее влияние будет различным. Содержащиеся в дереве танины влияют на цвет напитка, и европейский дуб даст более темный цвет, нежели американский.

в) Взаимодействие

Из всех трех этот процесс наименее изучен. Испарение и насыщение кислородом (когда кислород замещает испарившуюся воду и спирт) приводят к снижению резкости и добавляют комплексности спирту. Помимо этого, при взаимодействии бочки и спирта образуются новые соединения. Если первые два вида влияния действуют на протяжении первых двух лет выдержки, то взаимодействие происходит на протяжении всей выдержки и сильно зависит от того, в каких условиях она проходит (температура, влажность, атмосферное давление).

Важно понимать, что, когда речь идет о выборе бочки, берут во внимание не влияние самого бурбона или хереса, а влияние бочек, используемых для их выдержки.

За исключением некоторых случаев, спирт, который станет виски, заливают в бочки, которые уже хоть раз использовались для выдержки другого крепкого напитка или вина. Если использовать новую дубовую бочку, следует быть очень осторожным, т. к. есть вероятность того, что дуб одолеет букет спирта.

Бурбон, херес и прочие напитки смягчают дуб при выдержке и помогают преобразовать различные полимеры, содержащиеся в дереве, в ароматические соединения. Очевидно, что бурбон с его высоким содержанием алкоголя и относительно низкоалкогольные вина влияют на бочку по-разному. Разное содержание алкоголя позволяет извлекать и преобразовывать разные соединения. Если взять бочку из американского дуба и бочку из европейского, обе из которых ранее содержали херес, то можно будет заметить, что они придадут виски различные букеты. Американский дуб, к примеру, придаст оттенки ванили и кокоса, а европейский даст спелые фрукты и танины.

В течение последних двух десятилетий, стали использоваться новые типы бочек, не только из-под бурбона и хереса. Сегодня несложно встретить виски, который был выдержан в бочках из-под портвейна, мадеры, рома и различного вина. Иногда виски зреет в одной бочке на протяжении всего времени, но чаще всего виски переливают из хересной или бурбонной бочки в другую на финальную выдержку, которая длится от двух месяцев до двух лет.

Бочки также разделяют по количеству использований. Если бочка используется для выдержки виски в первый раз, то такую бочку называют бочкой первой заливки (First fill cask), далее идет бочка второй заливки (Second fill cask), если бочку используют в третий или более раз, то ее называют бочкой повторной заливки (re-fill cask). Бочки первой заливки следует использовать крайне осторожно, т. к. дуб и/или напиток, который прежде был в бочке, могут сильно повлиять на букет виски. Бочки второй и третьей заливки влияют меньше, поэтому их проще использовать в купажах и однобочковых розливах. После каждого использования большинство бурбонных бочек заново ошкуривают и обжигают для создания свежего углеродного слоя на внутренних стенках. Хересные бочки также обжигают, а иногда и заново заполняют хересом.

8. Купажирование
Если исключить однобочковые розливы, которые, как понятно из названия, разливаются из одной бочки и чаще всего при бочковой крепости, весь шотландский виски — купажированный, даже Single malt. Купажированием называется смешивание двух или более бочек перед розливом. Этот процесс довольно сильно различается у разных производителей, в том числе и в зависимости от того, какой виски производят: купажированный или солодовый, но основы везде одинаковые:

содержимое нескольких бочек сливается в большие чаны, где сквозь него пропускают очищенный воздух для смешивания спиртов. Этот процесс называют rousing (англ. воодушевление). После этого виски разбавляют деминерализованной водой до необходимой крепости, значение которой не может быть ниже 40%. После следующей стадии, которой является подкраска, смешанный виски иногда отправляют на «женитьбу», которая может длиться до 12 недель. Подкраска виски осуществляется добавлением карамели (Е150). Некоторые производители не используют этот метод, другие используют, третьи используют только для части своей продукции. Виски подкрашивают для того, чтобы он всегда был одного цвета, либо для того, чтобы виски казался более выдержанным. Некоторые утверждают, что добавление карамели влияет на вкус.

После того, как карамель была добавлена, виски снова «женится» в течении 10-15 минут. Следующий этап — фильтрация. Все твердые вещества, которые попали в виски от бочки отфильтровываются механически. Холодная фильтрация (chill filtration), как дополнительный способ очистки, является спорным процессом, равно как и искуственная подкраска. Он представляет собой охлаждение виски до промежутка от -4 до 2 градусов, которое делает его мутным. Помутнение это состоит из различных жирных кислот, которые в последствии отфильтровывают. Это делают для того, чтобы при добавлении воды или льда виски не мутнел, а также из чисто косметических соображений.

В противовес этим доводам, стоит факт о том, что фильтрация лишает виски важных ароматических составляющих. Степень этого влияния зависит от температуры, размера фильтров и скорости, с которой виски проходит через них. Независимые разливочные компании почти никогда не используют холодную фильтрацию, также некоторые производители выпускают виски без холодной фильтрации (unchillfiltered).

После холодной фильтрации виски разливают в бутылки. Как и купажирование, это стандартная процедура, но детали различны у различных производителей и иногда для различных сортов одного производителя. В последнее время отсутствие холодной фильтрации и подкраски, являются сильным маркетинговым оружием для тех производителей, которые ориентированы на продвинутых покупателей.

Коллеги, вопрос следующий:
вчера перегонял солодовую брагу, первый погон, на меди. И к сожалению мне показался СС намного грязнее предыдущих. Практически сразу по запаху было заметно меньше ароматики и заметно больше хвостовых фракций. По окончании погона убедился в этом по внешнему виду холодильника - он был прилично загажен сажей. Просьба помогите с советом, из-за чего такое могло получиться. Расскажу детали: помол солода не отличался от предыдущих, дрожжи те же, технология затирания - неизменна, все то же самое что и всегда. Брожение длилось 56 часов. Спиртуозность получилась 6,96% об.
Единственное отличие, что прошлый раз я делал "кислое" сусло и барда от предыдущего погона использовалась практически сразу, а сейчас она у меня полежала где-то часов 12, потом я ее убрал в холодильник на 12 часов. Что думаете? Почему дрожжи набродили нежелательных фракций больше чем предыдущие разы? Может им кислорода не хватило?

sashkazz, все правильно. Медяха адсорбирует сернистые соединения. У меня после первого перегона тромбон и попугай загажены так, как будто через них сливал масло с движка машины И так как после охлаждения паров, СС физически течет по грязным поверхностям, он неизбежно цепляет с собой некоторую долю этих мерзких запахов. да и в определенный момент сам СС идет прям желтого цвета. При дробном перегоне все это останется в кубе. Главное перед дробным перегоном отмой хорошенько медяшку, иначе запорешь вискарь. И гони тело с дефом, но без фанатизма с небольшим укреплением в 5%-7%. И будет тебе счастье. У меня есть с чем сравнить. Делал бурбон на нерже, помню как пахла "белая собака". Сейчас делал шотландца и бурбон на меде. Разница поразительная. Шотландца пей хоть белым. И ароматный и мягкий сам по себе. Даже бурбон, не смотря на то, что гнал до 30%, не воняет ничем отвратительным. Вкусный, сладкий запах, с присутствием хвостатости. Но не гадость-гадость как после нержавейки. Медяшка забрала бОльшую часть говна на себя и удалила ее из напитка. Так что не переживай, все у тебя идет как дОлжно! Мой медяху, что бы сверкала и не воняла ничем перед дробным погоном.

amv3d, так, видишь ли в чем дело, перед этим делал два погона - аналогичных, и там все было просто великолепно. Гнал до нуля и медяха была загажена, но совсем немного. Я глазам не поверил воодушевился. И тут такой облом.... Все дело в дрожжах. Это их дела Дело в том, что я хотел сделать второй погон без укрепления, чтобы попасть в целевые 70% тела. И для этого хочу чтоб СС был чистым, вот и бродил по белой схеме. Первые 2 затора получились на ура, а вот вчера не очень. Блин Видимо царгочку придется навинтить небольшую. Просто мне еще нужно 30 кг солода переработать и думал у коллег спросить способ сбраживания, чтобы почище было. Может где ошибочка. Подозреваю что в барде, которую я добавлял в 30% объеме для первой воды. Ладно, сегодня сделаю без барды, чисто на воде. Могу отписаться как и что.
P.S. То что медяха абсорбирует - эт я знаю не понаслышке, делал ХОС года 3 последних.... Уж какая там медь грязная, не то слово. 3 года загубил...

sashkazz, у меня при одинаковых исходных, первый погон часто бывает разный. У меня за раз отгоняется от 55 до 63 литров СС. Первая бутыль (22.4 л) обычно сначала идет прозрачная, после половины начинает переть желтизна. Вторая бутыль прозрачная вся. И остатки то же. Попугай при этом такой, как будто в него солидола напихали. И еще какая то белая хрень, в виде застывшей пены вырастает (как сталактит) и сырец течет по ней. А иногда весь погон с самого начала желтый. В этом случае, если постоит неделю, вся желтизна хлопьями выпадает на дно и погон становится прозрачным. Причем осадок больше в СС не растворяется. Легко можно фильтрануть через ватку. В первом случае такого не происходит, гоню прям с желтизны. Но в любом случае, второй дробный всегда выдает гарантированно качественный виски. Что односолодовый, что бурбон. Одинаковый и по запаху и по вкусу (если сравнивать погон из белого СС и желтого СС). Так что я перестал заморачиваться над тем, что выгоняется с браги. Просто выгоняю до 3%, отмываю максимально медяху и гоню второй раз. Ни разу еще не было осечки.

Но в любом случае, второй дробный всегда выдает гарантированно качественный вискиamv3d, 17 Марта 20, 23:07

ну, будем надеяться

Добавлено через 28мин.:

Да, парни, а вот по поводу выхода хотел спросить. Я сейчас разные технологии читаю, экспериментирую. Хотел спросить выход на уровне 310-330 гр AC на кг. солода нормальный?

Да, парни, а вот по поводу выхода хотел спросить. Я сейчас разные технологии читаю, экспериментирую. Хотел спросить выход на уровне 310-330 гр AC на кг. солода нормальный?sashkazz, 18 Марта 20, 21:37

у меня 305-320 с кг. при выгоне СС. Конечный результат 15.5 л. 50% виски с первой варки и 17.2 л 50% фракции со второй варки (ибо добавил хвосты от первой). Больше не выходит. Зерновая она малоспиртуозная сама по себе.

Зерновая она малоспиртуозная сама по себеamv3d, 18 Марта 20, 23:43

?
Пока поставил вопрос. Так как сомневаюсь. Будут данные вопрос уберу.
зы: Но предполагаю что малый выход обусловлен производственными недостатками. И промывка дробны не является причиной.

Пока поставил вопрос. Так как сомневаюсь. Будут данные вопрос уберу.Kolew, 18 Марта 20, 23:50

ну если сравнить с той же чачей, где у винограда в среднем 22-24 бри. (то есть 12.5%-13.7%), то зерновая дает меньше спиртов. Даже слива при своих 16-20 бри. дает больше. Винокурни в Шотландии, по их же собственным заявлениям выгоняют сейчас СС 5%-8% алкоголя (раньше было меньше). Кукуруза дает еще меньше наброда, нежели односолодовая.