Брага из ячменного солода

Кукуруза дает еще меньше наброда, нежели односолодовая.amv3d, 19 Марта 20, 00:06

Очень спорное утверждение, моя практика противоречит твоей теории)))
С кукурузы не менее 400, с солода не более 350 мл с кг.

Перегонял брагу с отбором голов, тела, хвостов без заморочекFlech, 06 Марта 20, 14:15

Не парни, это по Антонычу, царство ему небесное.

Добавлено через 0мин.:

Коллеги, всех поздравляю с Днём Самогонщика!

Кукуруза дает еще меньше набродаamv3d, 19 Марта 20, 00:06

При всем уважении, это не так. С кукурузы выход один из самых высоких ...

Очень спорное утверждение, моя практика противоречит твоей теории)))
С кукурузы не менее 400, с солода не более 350 мл с кг.ГарриИгорь, 19 Марта 20, 03:07

у меня наоборот. Ибо солод гарантированно сам себя осахарит, а вот кукурузу еще разварить как следует нужно. Хотя может тут зависит от сырья?

Ну если кукурузу не варить, то, конечно, выход будет меньше, чем должен

В выходные попробую, освоил ПВК. 2 часа варил на 120 градусах перемолотую кукурузу.

Alexx_Any, не спорю. Многие отписывались, что дробят кукурузу в муку и кипятком запаривают, сам не делал. Но речь была про выход по сравнению с односолодовым ...

то можно и не варитьAlexx_Any, 19 Марта 20, 09:19

на самом деле к этому алгоритму подойдёт манка или ячка,с кукой ты пролетаешь(без варки) как фанера над Парижем. Испортишь куку, потратишь время и выжмешь слёзы.

не потому что ты такой "умный", а потому что это такой продукт, который НАДО варить.

а что в варке такого сложного.gxtkjdjl, 19 Марта 20, 13:57

парни чтобы избежать гемора и пригара, надо в воду перед варкой капнуть(по инструкции) https://fermenti.ru/fermenti/amiloluks-ats
и будете вместо каши варить жиденький супчик(живёт до 105*)

Варить на газу не хочуAlexx_Any, 19 Марта 20, 16:21

так не кто не заставляет.дело добровольное мне вот хос не пошёл-варю.

И вообще про корн не в тему. Я почищу за собой.Alexx_Any, 19 Марта 20, 16:21

согласен.

Коллеги, подскажите, такой вопрос.
Если из затираемого солода сливать третью воду для постановки следующего затора, то как долго эта третья вода может быть оставлена без использования по назначению (1 час, несколько часов, сутки, дни)? Т.е., скажем, воду слил вечером, а следующий затор поставил на другой день или позже.

воду слил вечером, а следующий затор поставил на другой день или позже.DeVik, 20 Марта 20, 11:17

При самоостывании думаю дичь заведётся. Поэтому осилил только 2 промывки

При самоостывании думаю дичь заведётсяГарриИгорь, 20 Марта 20, 13:07

А если антибиотик?

При самоостывании думаю дичь заведётсяГарриИгорь, 20 Марта 20, 13:07

мысль здравая, вопрос в другом- будет ли что этой дичи там жрать, ну и сейчас как-бы не жара, в холод вынести да пускай стоит

как долго эта третья вода может быть оставлена без использования по назначениюDeVik, 20 Марта 20, 11:17

Закипяти и укутай. Сутки точно. Но, энергия на нагрев, время на охлаждение. Проще вылить. Третья промывка для непрерывного производства. Или когда за день две варки успеешь.

Коллеги подскажите. Впервые вчера заморочился с ячменным солодом по белой схеме. Солод 10 кг пилснер и 2 кг шато виски. После паузы 62-63 *С фильтрации и промывки, получил сусла 62 л. По рефрактометру сахар получил 14% brix. Это нормально для моего ГМ?

У меня так же. Даже меньше )

Коллеги приветствую.

Солод 10 кг пилснер и 2 кг шато виски. После паузы 62-63 *С фильтрации и промывки, получил сусла 62 л. По рефрактометру сахар получил 14% brix.Kendo Samogon, 30 Марта 20, 11:29

Сбродил воронежскими дрожжами, брал 5 гр./кг солода. Судки бродила как пулемет, сутки в среднем режиме, двое суток еле еле, сутки раз в час, потом замерла. Сутки постояла и перегнал. Снимал с осадка - 14 литров сметано-образной субстанции оставил в бочке. В итоге на перегон встало 48 л браги. Перегнал и получил СС: 10 л - 33%, 6 л. - 6%. АС суммарно 3660 мл. или 0,305 ас/кг солода. Солодовую делал первый раз, поэтому ориентира нет. Выход 0,305 нормальный для белой схемы?

раз болото не гнал-нормально и солод не указал какой, а у каждого своя Диастатическая сила(осахариваемость) 250-400млАС люди получают

солод не указал какойpivnaykus, 04 Апр. 20, 13:27

Пилснер курский, шато бельгийский